<div style="text-align: center;">12月21日是冬至</div><div style="text-align: center;">也是天下美篇报</div><div style="text-align: center;">“美食达人秀”直播</div><div style="text-align: center;">在美篇App上正式“开张”的日子</div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308">首场直播遇上冬至</font></div><div style="text-align: center;">主角当然就是饺子和老母鸡汤啦</div> <div style="text-align: center;">四位美食达人在直播中</div><div style="text-align: center;">不但为广大美友们带来了</div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308">“技惊四座”的花式饺子</font>包法</div><div style="text-align: center;">还炖上了一锅</div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308">暖心又暖胃的老母鸡汤</font></div><div style="text-align: center;">一起来感受厨房的交响乐</div><div style="text-align: center;">以及这一场视觉和嗅觉的盛宴吧</div><div style="text-align: center;">看完就一个字：<font color="#ed2308">馋！</font></div> 直播中准备的食材也是大有讲究，先来介绍一下那一锅香喷喷的鸡汤吧。<br><br>想要鸡汤好喝也是有一定的技巧的，从选材到调味，每一步烹饪环节都很重要。<br><br><font color="#ed2308">老母鸡最好选散养一年以上的老母鸡</font>，带有黄油的鸡，炖出来会更香。<br><br>我们直播中选用的老母鸡就是散养一年以上的老母鸡。 饺子馅料的主要食材是猪肉和韭菜。<br><br>话说“只有原材料好，做出来的食物才更好吃”，美食达人“笑涨”特意在<font color="#ed2308">直播前一天，去菜场买了黑猪肉，</font>绞好备用。 直播前，美食达人还<font color="#ed2308">准备了三种不同颜色的饺子皮</font>，有白面的，有用蔬菜汁和火龙果汁和出来的绿色面、红色面；<br><br>直播现场，美食达人用3种颜色的饺子皮，包出了多种花式饺子，不仅好看还好吃。 想要饺子好吃，除了和面、醒面、擀饺子皮之外，和馅料也非常有讲究。<br><br>美食达人“笑涨”在直播中，为大家从头到尾调制了一份馅料——韭菜肉馅的。<br><br>看到“笑涨”一遍又一遍地搅拌馅料，网友直呼，原来<font color="#ed2308">包饺子不是一个轻松活啊。</font> 直播中，“笑涨”先是在肉馅中加入花椒水，这个操作也引起了不少网友的兴趣。<br><br><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>饺子里，饱含着浓浓的婆媳情</b></font></div><br>在直播中，美食达人“文子”还带来了自己调好的青椒肉馅。<br><br>这份如玉似翠的馅料的背后，还有一个温暖的小故事呢。<br><br>文子说，她别出新裁用青辣椒包水饺，是因为儿媳妇是个湘妹子，喜欢吃辣。<br><br>儿媳妇为了自己的儿子留在了南京，远离家乡，不容易，就想着在做菜上多照顾一下儿媳妇的口味，才想到包饺子的时候，可以尝试辣味饺子。<br><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><br></b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>一九一只鸡，老母鸡汤喝起来</b></font></div><br>因为冬至，直播除了包饺子，“文子”还为大家煲上了一锅香喷喷的老母鸡汤。<br><br><font color="#ed2308">煲鸡汤，你可以加入各种滋补品一起炖，也可以用最简单的方法，只要配点葱和姜就行，保持鸡汤的原汁原味。</font><br> 直播中，饺子包好煮好，鸡汤也出锅了，稍稍加点盐就OK，完美！<br><br>我们的主播小哥哥，忍不住端起碗，吹两下就喝了起来，边喝边赞，惹得屏幕外的美友眼馋得不行，纷纷留言<font color="#ed2308">“隔着屏幕就闻到香味，馋死了。”</font><br> 其实自己擀饺子皮并不难，有人会说，光是放水就不知道兑多少，一会儿多了，面太软不容易成型；一会儿少了，面太硬不好包。<br><br><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>和面：面粉和水的比例2：1</b></font></div><br>教你一个小窍门，面粉和水的比例大约保持在2：1，比如500克的面粉，加入260克的水，保证你和出来是软硬适中的面团！<br><br>和面也有讲究，先把面粉放进面盆，然后一边往里兑水，一边用筷子搅拌，记住和饺子皮要用凉水哦！<br><br><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">揉面：先搅拌成雪花状</font></b></div><br>先搅拌成雪花状或称絮状，接下来就是力气活啦——揉面。 接下来就是擀皮，把面团分成小面剂，轻轻按扁，左手捏住面剂边，右手用擀面杖往面剂上擀；<br><br>记住推上面剂的二分之一处就把擀面杖后撤，这时左手顺道把面剂逆时针转动一下，右手再擀。<br><br>这个过程重复几次后，面剂就变成面皮啦。<br><br><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308" style=""><b>包饺子：先学基本的再多练习</b></font></div><br>离饺子成型就剩最后一步啦。<br><br>包饺子是个技术活儿，包饺子说简单也简单，面皮搁上馅后，对折捏捏紧也就行了，想好看再弄几个褶。 但想包出花样饺子那就不简单了！不过，万变不离其宗，<font color="#ed2308"><b>只要先学会包最基本的，再此基础上多琢磨多练习，相信你的饺子也能开出花！</b></font>