又是一年冬节到。在潮州，冬节是一个被浓厚的亲情笼罩着的节日。冬节的节日活动，有祭祀祖先和拜扫祖墓的。这个节日祭祖，出了常规的祭品，必须有糯米丸子。<div> 冬节前夕，一大早，我就忙里忙外，上菜市场购买必备的祭拜祖先的物品，鸡、鹅、鸭，要全只，猪肉、鸡蛋、鱿鱼，都必须，更重要的是，必须买好糯米粉和白糖，以准备冬节夜搓丸，和和睦睦过冬节。</div> 冬至不可缺少的是冬至前夕，北方人面食，南方人米食，是地域物产使然。我家乡在南方，冬节吃甜甜的糯米丸是为了家人团聚、家族和谐团结的寄托。<div> 冬节之夜，全家人大小要围一起“搓冬节丸”。一家子无论大人小孩就围坐在箶四周，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸，放入箶里晾晒。</div><div> 我童年时我和弟弟妹妹不懂事，搓出来的丸子大小不齐，母亲开心地说这是“父子公孙丸”，象征着一家子圆圆满满。</div> 冬节家家户户搓丸，象征团圆，充满欢乐气氛。 冬至节日，除三牲祭祖外，家家都要食冬节九。一早起来，全家老幼都要参加搓冬节丸，人越多越好，搓好后即煮即食。<div> 还要给牛、狗、猪等牲畜食，并在门头、灶头、米缸、牛栏等处粘上丸粒，祝愿人畜平安。古时称冬至为“亚岁”，说“食了冬节丸增一岁”了。</div> 冬节夜搓丸，用料其实很简单，主要是糯米粉和白糖，有需要的还可以加陈皮。做法其实也很简单，陈皮放锅里，加水煮开。糯米粉加些凉水柔和，不用像和面那么麻烦，大概只需一分钟。<div> 和好后掰一块放在手指上，再从上面掰一点放到手心里，用另外两个手指轻轻的搓成圆形。放到锅里煮，全部浮出水面就可以了。加陈皮主要是陈皮味道很好，可以增加口味促进消化。<br></div> 所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。大家一齐围在大簸箕的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试”。<div> 主妇把糯米碾成的粉加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬节搓丸”。</div> 冬节夜漫漫长夜，天气寒冷，有趣的是，传闻中有些妇女心急，想试试丸子的味道，于是便看到鼎中的冬节丸浮起一粒，就吃一粒，也就有了时而今日的“粒浮粒试”的笑话。<div> 冬节日一早，主妇先熬好糖汤，将丸放入鼎中煮熟。先盛起一大缽留着祭祖，家里的司命公、地主爷、井神、碓神等家中神袛，都要有一碗甜丸作为供品。拜神祭祖之后，一家人把甜丸分吃。冬节丸常常挲得很多，一连吃好几天。<div> </div></div> 民间还有一种很奇特的习俗,把冬节丸粘贴于米瓮、水缸、井头、砻磨、碓臼、箸筒、粿架、鸡笼、猪舍、牛棚等处，耕牛的角也要粘上冬节丸。过了三日，要把这些粘贴上去的冬节丸取回来，说是可以保佑众牲各物平安。<div> 冬节还有一种特色食品叫做“落汤糍”，用糯雀和水揉成一大团，再拈成小团在开水中煮熟，然后粘上芝麻、花生麸、白砂糖和“红缨米”。煮熟的糯雀小团子，放入盛有芝麻、花生麸、白砂糖的盘钵中，用筷子把小团子翻动，粘上尽量多的芝麻花生糖粉，再夹起来吃，味道极佳。<br></div> 有趣的是，冬节搓丸，有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。<div> 如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大簸箕”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜。</div> 潮州冬节夜家家户户搓丸过节，图的是合家团圆，幸福安康，图的是辞旧迎新，共度欢乐年华。这小小的冬节丸，寄托着美好幸福的情感和美好的梦想，也寄托着浓厚的亲情。<div> 冬节清晨，我醒来的时候，温暖的阳光照射在我煮冬节丸的锅子上，上面泛着甜甜的光亮，我笑了。</div>