我的家乡陇南—特产篇

MANJIN.郭

我的家乡陇南—特产篇 小编老家—甘肃陇南位于甘肃省东南端，东接陕西省，南通四川省，扼陕甘川三省要冲，西北至西南重要的交通枢纽联结地，素有“秦陇锁钥，巴蜀咽喉”之称。下辖武都区、康县、文县、成县、徽县、两当县、西和县、礼县、宕昌县共1区8县，幅员面积2.79万平方公里。

陇南在甘肃省的位置 陇南所辖一区八县（武都区、康县、文县、成县、徽县、两当县、西和县、礼县、宕昌县）

陇南有21项特产是地理标志保护产品或农产品地理标志产品。分别为：陇南绿茶、武都油橄榄、武都花椒、武都红芪、武都崖蜜、宕昌党参、哈达铺当归、宕昌黄芪、徽县银杏、徽县紫皮大蒜、金徽酒、康县龙神茶、康县黑木耳、文县纹党、文县绿茶、礼县大黄、礼县苹果、成县核桃、成县红川酒、西和半夏、两当狼牙蜜。

陇南绿茶
陇南市特产，全国农产品地理标志。陇南绿茶地处陇南市的文县、武都和康县相接壤的三角地带，处于中国茶叶生产的最北端区域之一，也是甘肃省唯一的茶叶产区。陇南属北亚热带湿润与暖温带湿润过渡气候区，气温高、湿度大，光照充足，水资源丰富，有利于生产陇南绿茶。陇南绿茶原料采用单芽或一芽一、二叶，产品具有芽叶重实、内含丰富、高香耐泡等独特品质。

龙神茶是陇南康县特产。龙神茶外形扁平挺直或条索细紧，色泽翠绿，口感清新，带有栗香。茶多酚、氨基酸、mgc含量较高。具清肝明目之功效。文县高山绿茶产自北方高海拔茶区，产地远离城镇，森林覆盖率高，生物种群多样性特征明显，环境清洁无污染，栽培品种以中小叶群体种为主，采摘轮次少，文县绿茶外形以扁形和卷曲形为主，色泽绿润，汤色明亮，香气高长。

陇南特产--陇南绿茶 陇南特产--陇南绿茶

武都油橄榄
陇南市武都区特产，中国国家地理标志产品。武都区是中国境内油橄榄最佳适宜种植区之一，是中国四大油橄榄生产基地之一。武都油油橄榄产量高，含油率高，所产橄榄油产品荣获中国林产品博览会和甘肃省林业名特优新产品博览会银奖、金奖。

2005年12月09日，原国家质检总局批准对“武都油橄榄”实施地理标志产品保护。

陇南特产--武都油橄榄 陇南特产--武都油橄榄

武都花椒
陇南市武都区特产，中国国家地理标志产品。武都区地处陕、甘、川三省交界，是中国花椒最佳适生区之一，花椒种植面积达到百万亩。盛产的“大红袍”花椒以其色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高等优良品质著称。

陇南特产--武都花椒 陇南特产--武都花椒

武都红芪
是黄芪的一种，为一种多年生草本豆科植物又名红兰芪，为多序岩黄芪的根，最早种于武都光明乡。武都红芪产区位于海拔1700—2000米之间红土地带，因其具有花斑、皮色红润、粉质充足等特点，质量大大优于其他产地黄芪，成为当地传统特产，是中国的独特品种。武都红芪身长条直，质地密实，粉性足，甜度高。性温，味甘，有补气固表，利水托疮的功效。

陇南特产--武都红芪 陇南特产--武都红芪

武都崖蜜
为中华蜜蜂所产蜂蜜，因其收获时间和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态，上下色泽均匀一致，内物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质，透明度极高。挑起蜂蜜时，蜜汁和液面形成一根丝条，断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大，弹性良好。

陇南特产--武都崖蜜 陇南特产--武都崖蜜 陇南特产--武都崖蜜

宕昌党参
宕昌县特产，全国农产品地理标志。宕昌自古就有“千年药乡”、“天然药库”的美誉。这里地处亚热带、温带和寒带的过渡区域。层次分明的气候和独特的地理环境，为党参的种植提供了适宜的自然条件。宕昌党参味甘，具特异香味。药用价值极高。

陇南特产--宕昌党参 陇南特产--宕昌党参

哈达铺当归
哈达铺当归种植区域主要位于宕昌县北部的岷山山系与西秦岭交错边缘地带。根系肉质呈圆锥状，归形端正美观，归头粗大，归身长而肥壮，侧根少而均匀；鲜归切面米白色，干归导管组织排列成菊花状，呈淡黄色，髓心小，油滴明显，皮层薄，质地细密紧实，口嚼无渣，气味浓郁深厚。

陇南特产--哈达铺当归

红军锅盔
哈达铺有名的风味美食之一，制作历史悠久，色样繁多，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔，以此纪念。

陇南特产--哈达铺红军锅盔

徽县银杏
属天然野生树种，果实小，外果皮金黄色似金桔，种核近圆形或椭圆形。新鲜的果核种壳呈汉白玉或鱼肚白色，大若算盘子，小若梅核，迎光而望熠熠生辉，如好似一粒粒洁白的珍珠。种壳较厚，果肉肥厚细嫩、浆汁饱满，无异味。

陇南特产--徽县银杏

陇南特产--徽县银杏 徽县紫皮大蒜
产区位于嘉陵江上游西秦岭南麓的徽成盆地腹心。光、热、水、气、土资源充足而协调，是中国秋播越冬大蒜最适宜的产区之一。徽县紫皮大蒜汁液粘重、芳香浓烈、辛辣适口、营养丰富。

陇南特产--徽县紫皮大蒜

金徽酒
中国著名白酒品牌。其与五粮液等名酒企业同属中国西南独特的酿酒优势板块，是国内建厂最早的中华老字号白酒酿造企业之一和中国白酒百强企业。金徽商标是与茅台等国家名酒一起在国内首批注册的中国驰名商标。金徽酒股份有限公司成立于2009年，注册地位于陇南市徽县伏家镇。

陇南特产--徽县金徽酒

康县黑木耳
陇南康县特产，中国国家地理标志产品。康县是中国黑木耳之乡，中国黑木耳生产基地县，中国食用菌行业先进县。所产黑木耳朵大肉厚，质地柔软，滑而带爽，品相俱佳。康县黑木耳属毛木耳类，黑木耳，又称“木耳”，按其种类，通常分为“毛木耳”和“光木耳”两大类。因其形态奇妙，风味特别，别名很多。

陇南特产--康县黑木耳（这种木耳是在野外生长而成的） 陇南特产--康县黑木耳（这种木耳是在野外生长而成的） 陇南特产--康县黑木耳（这种木耳是在野外生长而成的）

文县纹党
陇南文县特产的党参，历称文党，又因其独县横纹的显著特点，故亦称纹党。文县纹党其参条粗壮、狮头蛇尾，断面呈菊花心纹，被誉为“蚕头蛇尾美人搓，肉实纹细冰糖心”，色泽鲜艳、品质优良，有效成份含量居各类党参之首。含有生物碱、蔗糖、菊唐、葡萄糖、淀粉、粘液质及多种微量元素、维生素B1、B2等。

陇南特产--文县纹党

礼县大黄
陇南市特产，中国国家地理标志产品。礼县大黄为掌叶大黄，块大饱满，质地坚实，色泽鲜艳，气味清香，槟榔茬、朱砂点明显，锦纹清晰，品质优良。

陇南特产--礼县大黄

礼县苹果
陇南礼县特产，中国国家地理标志产品。礼县苹果硬度较大，果形高桩，果面洁净，色泽鲜艳，酸甜适度，果大可口，香气浓郁，果肉脆嫩，品质优良，皮层厚，耐贮运。

陇南特产--礼县苹果

成县核桃
陇南成县特产，中国国家地理标志产品。成县核桃大而皮薄，核桃仁浅黄或琥珀色，肥厚饱满，无异味无生涩，香甜可口，含油率一般在63—69%之间。经检测，成县核桃富含氨基酸，同时，铅、汞、镉、多菌灵等检验指标符合国家标准要求，属于无公害产品。每年成县都举办“核桃”节。

陇南特产--成县核桃

成县红川酒
陇南成县红川镇特产，中国国家地理标志产品。红川酒历史悠久，早在唐乾元年间就已出现。明清时期，横川酒的酿造规模空前盛大，烧酒作坊多达三、四十家，以绵甜爽净，香醇甘冽，香味协调、余味悠长、酒体丰满的特点而闻名。

陇南特产--成县红川酒

西和半夏
陇南西和县特产，中国国家地理标志产品。西和县素有"千年药乡"之美誉，盛产中药材，其野生药材多达430种，中药材种植已有两千多年的历史，其中尤以半夏而久负盛名，所产半夏颗粒大、形状好、颜色白、无污染、药用价值高。

陇南特产--西和半夏

两当狼牙蜜
陇南两当县特产，中国国家地理标志产品。狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名，主产于甘肃两当、徽县。狼牙蜜称得上是蜂蜜中的上品。气味浓香、色泽清亮、含糖适中、结晶细腻、为补养健身、药用除疾之上品。两当狼牙蜜出口亚、美、欧国家的地区，久负盛名。

陇南特产--两当狼牙蜜 陇南特产--两当狼牙蜜

以上陇南特产都是陇南地理标志保护产品或农产品地理标志产品。下面这两种虽不是这类特产。但小编印象极为深刻。因为它们带给小编的是童年美好的回忆。

羊肚菌

又称羊肚菜。是世界上珍贵的稀有食用菌之一。

羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。

羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
小编童年时期在老家常能采到一些野生羊肚菌。

近年再回老家，这种珍贵的天然物种已经基本不见踪影了。

陇南纯天然食用菌--羊肚菌 陇南纯天然食用菌--羊肚菌

瓢子

野生草莓在陇南被普遍称为“瓢子”。生长在陇南康县、文县、武都县、成县、两当县、徽县、西河县、礼县等山区的林间草甸上，是多年生草本植物。匍匐茎、复叶、椭圆形，叶子有长柄，初夏开花，花白色或略带红色，成熟后为纯白色或红色，果实呈圆形或心脏形。

瓢子农历四月中下旬至五月上中旬成熟，是大自然赋予的纯天然圣果，果实酸甜、多汁，可制成果酒、果酱。有清热止咳、滋养补血等功效，对心脑疾病及动脉硬化有一定的防治作用。

吃瓢子是有一定讲究的：刚摘回来的瓢子先用清水浸泡两遍，滤干水分后撒上白糖，然后放置在阴凉的地方，一小时后食用味道清甜鲜美，放置一天后则甜味更足。烈日炎炎的仲夏，若能吃上隔了夜拌了糖的瓢子会提神祛暑，神清气爽。

早年在陇南，瓢子还有另一种吃法。就是将炒熟的面粉与瓢子拌在一起做为食物吃。既能解饿更能解馋。

瓢子给了小编美好而难忘的童年回忆。17岁外出求学，离家之前的10年左右时间，瓢子曾给予了小编无限的快乐。每年瓢子成熟期间，逢星期天（那时星期六是要正常到校上课的）总会去山里采摘一些回来。特别当端午的那一天，几乎家家都有人去山里采摘瓢子。天蒙蒙亮就出发了，因为下午三、四点钟才能摘满一篮子回来，所以必须带上“干粮”。

“干粮”是清一色的“圈圈馍”，可以一个人带一个小的，也可以几个人（一般是一家人）带一个大的。喝的水是不用带的，可以吃瓢子补充水分，山里更有许多泉水。渴了可以直接喝。

农历端午前后，陇南随处可见的美味纯天然水果--瓢子 瓢子有彩色的 瓢子有白色的 瓢子也有红色的 摘瓢子累了，就这样歇息会 瓢子 瓢子拌上白糖后静置一段时间口感变好。过夜静默口感更佳。 陇南康县圈圈馍 做圈圈馍的工具

圈圈馍的做法与其它锅盔做法类似。将发酵后的面团擀面园形薄饼状，用大小合适的碗口将中间部分掏去。再放进锅里两面各烙一小会（不超过半分钟）后取出。接下来就是“扎花”。即用家里最常见的梳子、勺子、做针线用的顶针、煮清茶的小陶罐口等在上面压扎。图案完全自由发挥。主妇们做出来的圈圈馍花形各样。所以圈圈馍也可以检验家庭主妇们心灵手巧的程度。

陇南综合篇、陇南文化、陇南美食、陇南风景名胜将陆续分篇分享。