<p>那一年吃在汕头澄海名店日日香鹅肉...有幸与中国国家级非遗潮剧大师方展荣老师一同享受潮汕最美味道~</p><p><br></p><p>方展荣老师的一生丰富而多彩，激情又执着，这不仅表现在他对潮剧艺术的追求上，</p><p>也表现在他的绘画艺术上。</p><p>正如他所说的，一人千面，生命本该如此丰富多彩的！</p><p><br></p><p>潮州汕头澄海日日香鹅肉饭店创始人余壮忠大师荣获…2020年潮州汕头澄海世界狮头鹅王网络节狮头鹅制作工匠大师与最佳杰出人物大奖、双囍临门名满天下~</p><p><br></p><p>身为马来汕头人女婿、30年后今天终于一尝</p><p>传说中的卤鹅头脖子、全球最美味的狮头鹅</p><p>舌尖上的中国大推荐、卤味技艺非遗传承人</p><p>余壮忠大师汕头澄海、日日香鹅肉热情款待</p><p>非常感恩香港紫荆杂志、汕头办事处陈绍富主任、潮汕国宝潮剧非遗大师、方展荣老师的大力推荐~</p><p><br></p><p><br></p><p>头头是道~汕头澄海狮头鹅~潮汕卤味中最珍贵的是什么？答案是鹅头——确切的说是老鹅头。所谓老鹅，实际上是指年满光荣退役的种公鹅，老家伙久经沙场、御女无数，阅遍尘世花开花落，看尽鹅间悲欢离合，早已修炼得神髓老道、精气通灵，肉质变得极为胶韧可口，尤其是脑门上的肉瘤，颇有寿星南极老人的风骨。无论是下酒或是配茶，老鹅头都是绝对的好搭档；不过有一点，老鹅头是潮汕卤味乃至潮州菜宴席中的花魁，自然身价不菲，一个好的老鹅头甚至能开出上千元的高价~</p> <p><br></p><p><br></p><p>未到潮汕就有人说一定要去澄海卤鹅老字号日日香鹅肉饭店，品尝一番全鹅宴，这是央视《舌尖上的中国》特别推荐的潮汕美食。</p><p><br></p><p>这间店的鹅味果真是香飘千里万里，难怪门庭若市。一旁的厨师忙碌个不停，顾客如果喜欢，可以绕着橱窗前后溜达一圈，低头可欣赏忙碌师傅的刀工，抬头可见一排排吊挂着的卤鹅，忍不住垂涎欲滴。</p><p><br></p><p>抬眼一望，望到墙上张贴着“老鹅头”“狮头鹅”的介绍，一旁还挂有“区级非物质文化遗产 卤鹅制作技艺”牌子，还望见了几幅与鹅相关的字画，其中两幅我特别喜欢，一幅是“鹅行天下”，一幅是“鹅痴”。朋友们口不离鹅，一个个仿佛都变成十足的“鹅痴”了...</p><p><br></p><p><br></p><p>很快，鹅头、鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅肠、鹅肾、鹅掌、鹅血、鹅蛋等都上桌来了，是一桌全鹅宴，难得第一次吃全鹅宴。</p><p><br></p><p>之前吃得最多的是鹅掌，那就先吃鹅掌好了，脆而不腻，带劲；鹅头、鹅肠、鹅肾，口感爽脆；鹅血、鹅蛋以前没吃过，如今第一次吃，口感极好，尤其那鹅蛋，还有些弹牙；鹅肝切得厚薄适中，嫩滑细腻，入口即化，吃起来没有油腻感；尤其是鹅肉、鹅翅，我以前对这两样真不喜欢，肉质有些偏老，还会塞牙，但此次全鹅宴上的鹅肉、鹅翅，软绵，一点渣都没有，一点也不塞牙。在这顿全鹅宴上，我吃得最多的是鹅肉鹅翅。</p><p><br></p><p><br></p><p>“品尝过全鹅宴，再在热喷喷的米饭，淋上秘制卤鹅汁，那才算是人间至味。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>20斤世界鹅王~潮汕狮头鹅</p> <p>新鲜出炉的潮汕狮头鹅王</p><p>每只叫价人民币888</p> <p>每日销量惊人的日日香卤鹅</p> <p>在潮剧非遗大师~方展荣老师陪同下品尝了一顿美味可口的潮汕著名的卤鹅宴</p> <p>余壮忠多年来的努力，凭着日日香鹅肉店</p><p>夺奖无数、更得到国内外的烹饪大师与食神的认可。</p><p><br></p><p>爱斯克菲国际美食会成立84周年.暨国际太平绅士俱乐部美食家盛宴！</p><p>2020.1.11-珠海-横琴凯悦酒店暨授予日日香为《亚太餐饮名店》授勋仪式。</p><p><br></p><p><br></p> <p>一只5年以上的卤鹅头叫价800人民币以上</p> <p>卤鹅头</p> <p>让人垂涎欲滴的卤鹅、惊艳异常</p> <p>香港食神戴龙师傅也是日日香鹅肉店的铁粉</p> <p>香港著名歌手肥妈最爱日日香鹅肉</p> <p>卤鹅肠</p> <p>卤鹅肉</p> <p>上汤鹅血</p> <p>五花肉焖苦瓜</p> <p>卤鹅蛋</p> <p>卤汁拌饭</p> <p>卤鹅肝、鹅肾、鹅掌</p> <p>青橄榄炖鹅候</p>