（讲故事12）想起了连队的“回民餐”

张开喜

想起了连队的“回民餐”

回想起我们连队的“回民餐”。在我们连队，有两位回民，一位是六班长老祁，云南省昭通市人，1971年当兵。还有一位是我们七班的打铁工小吕，陕西省紫阳县人，1973年当兵（与我同年入伍还是老乡）。 在部队上，连队首长们对少数民族非常的重视，特别是在生活习惯上，处处都给予关照，并且也教育全连官兵，必须尊重少数民族，不允许有民族歧视的行为。
回民的生活习惯与其他民族至少有如下不同：
不允许吃猪肉。猪的脖子非常不灵活，上面只有一根筋控制着，所以猪不能回头也看不到天。但回族人讲究回心转意，猪的这种特性与回族人的信仰，生活习惯都相违背。
　　不允许饮酒。回族人认为酒会麻痹人的身体，喝酒不仅是对身体不好，而且会耽误大事，在历史中有很多都是饮酒误事的，所以回族朋友认为饮酒是必须被禁止的。
　　不允许抽烟。回族人认为抽鸦片是犯罪的，所以鸦片是完全禁止的，长辈们会很早就对晚辈进行禁烟教育，就算是纸烟也很少有人抽，只是现在很多回族年轻人到了城市里，对纸烟的禁忌就没那么深了。
　　因此，连队首长给炊事班专门有交待，无论是平时还是过节，每当用猪油炒菜或是逢年过节会餐时，炊事班都要单独给二位回民战友炒一些“清真”菜。
　　过去由于社会经济还不富裕，部队生活也不像现在这么好，连队不是每天都有肉吃的，只是在每周三、周六午餐或者是晚餐菜里才有一点肉，平时基本上都是用植物油炒菜。当用植物油炒菜时，不需要单独给回民战友炒菜，跟着大家一块都吃“清真菜”，等到每周三、周六午餐或者是晚餐菜里放猪肉时，这时就要给回民战友单独炒菜，一般情况下都是鸡蛋炒西红柿，或是鸡蛋炒黄瓜片等，必须是用植物油炒。如果是用炒过猪油的铁锅，必须要将铁锅洗得很干净才行。每到逢年过节时，连队都要杀一头猪，进行大会餐，炊事班至少要给官兵们炒上七、八个菜，都是以猪肉为主，有时候也有牛、羊肉，如果有牛、羊肉的话，也不需要给回民战友单独炒菜，给他们打一份牛肉或羊肉就行了。如果连队会餐大家伙没有吃牛、羊肉，这时，必须要给回民战友单独炒一些“清真菜”，也有专门给他们炒点牛内或者是羊肉。每逢给回民战友单独炒菜时，等到连队开饭军号响起，全连队伍集合站队唱首歌后，各班围着一块在“三用堂”吃饭时，这时候的回民战友就各自拿着碗到炊事班去打单菜，虽然菜的品种没有大家伙多，但回民战友能吃上连队给他们单独炒的“清真菜”，也都是非常高兴，他们也能感受到好像是在家里一样的幸福和温暖。
尊重少数民族信仰，是我们党的民族政策，部队是一个革命大家庭，回民战友们生活在这样的大家庭里，得到连队首长们的关心，尊重他们的生活习惯，是在享受着党的“阳光雨露”，正是我们党的民族政策在军队基层的体现，充分展示了民族大团结的动人故事。
　　记得有一次一位战友姓王的老兵与回民战友六班长开玩笑说：“六班长：你又没在老家，没在父母身边，你不妨吃点猪肉试试，看有什么反应。”当时姓祁的六班长很生气，并且还向连队指导员反映了王老兵不当言论，饭后指导员就找这了这位姓王的老兵谈话，对他提出了很严肃的批评和教育，“说他这种言论有不尊重少数民族的行为”，让他给六班长进行了道歉，当天晚上，还让老王在军人大会上作了检讨，不仅教育了老王本人，同时也是对全连战友们的教育。可见连队首长是多么的重视少数民族政策。
　　铁道兵部队兵改工后，这种优良传统也同样传承到了后来的企业，企业也有些回民大学毕业生来到单位，企业无论是平时，还是逢年过节，也会都考虑到不同民族的习惯，食堂都会对回民职工给予关照，为他们炒“清真菜”，让他们感受到企业“大家庭”的温暖，民族大团结的氛围，使他们安心企业工作，为企业作出应有的贡献。

民族大团结万岁

团结就是力量