<p><br></p><p>今天继续介绍圣诞节的传统美食，昨天我们介绍了可爱的姜饼人，大家看看姜饼人手里拿的是什么呢？那就是——</p><p>拐棍糖（Candy Cane）是红白相间的拐杖形糖棍儿，圣诞期间在美国随处可见。相传，这种圣诞糖果最初是由一位德国-瑞典籍的欧洲移民August Imgard于1847年传入美国的。居住在俄亥俄州（Ohio）的August用拐棍糖装饰自家的圣诞树。后来，这一习惯广为流传，并最终成为圣诞传统。</p><p>由于缺乏文字记载，拐杖糖最初的起源已不得而知。但最广为流传的说法是，16世纪德国科隆（Cologne）一个教堂的唱诗班指挥（Choirmaster）发明了这种糖果。为了让孩子们在圣诞节教堂举行的耶稣诞生仪式（Living Nativity）上保持安静，他给每个孩子发了一个白色的糖棍儿（White Stick of Sugar），象征着耶稣诞生故事中牧羊人的手杖（Shepherds’ Staff）。这样孩子们就可以安静的享用糖果，而不会再仪式上捣蛋。也有人认为，糖棍儿弯曲的形状象征着耶稣（Jesus）的“J”。</p> <p>当然除了美味的糖果，还有另外一种传统美食 </p><p>水果蛋糕fruit cake</p><p>美国人在圣诞节会制作水果蛋糕，而这一传统的由来和原料的昂贵有关。相传水果蛋糕可以追溯到中世纪（Middle Ages）。那时候，水果干（Dried Fruits）和坚果（Nuts）都需要从国外进口，而高昂的成本使得人们只在过节时才会制作水果蛋糕。</p><p>此外，水果蛋糕的制作工艺也十分复杂，这也可能是它成为节日食品的原因之一。在过去，要想制作出一个美味的水果蛋糕，首先要精心准备好食材（Ingredients）：水果需要洗净（Washed）、晾干（Dried）、去核（Stoned）；糖需要磨碎（Pounded）、过筛子（Sieved）；黄油需要用水洗净（Washed In Water），并用有玫瑰香味的水冲洗（Rinsed In Rosewater）；鸡蛋需要长时间搅拌（Beaten），通常要持续半小时之久；酵母（Yeast）或是轻微发酵的啤酒酵母（Barm）需要被放置直至发酵（Coaxed to Life）。在烤制的过程中，厨师还需要精确把握炉火的温度。如此繁复的制作过程，难怪人们把水果蛋糕留作圣诞节的特别甜点，并把这个传统延续至今。</p> <p>学最好玩英语，体会地道美食，就在 12.19好 圣诞你最红 派对中，快来体验吧！</p>