豆腐是水，阎王是鬼。非江汉俗语，全国各方言区都有类似的说法，其中在近些年酒桌上流行的劝酒令“钱嘛纸也，酒嘛水也”与此俗语相当，都貌似从各种不同的角度阐释日常事物的本质，这类俗语用的是《增广》式的类比，一般语境中没有明显的褒贬义，只是因为言中事物在日常生活里不同的社会认知，而表达俗语的整体褒贬语义。如本俗语中因“水”的司空见惯、“鬼”的子虚乌有而使得用此俗语时的整体语气偏于贬义。<br>豆腐，相传为汉代淮南王刘安所创，为汉族所喜爱的一种加工食品。它是由黄豆、黑豆、花生豆等蛋白质丰富的豆类加水发胀，通过打碎形成豆浆，然后加入凝固剂使液体豆浆成为凝固体，是为豆腐。南方与北方的加工方式略异，南方通常以石膏作为凝固剂，制成的豆腐水含量在90%左右，北方一般加入卤水或酸浆，制成的豆腐较老，含水量大约在85%以下，另有以葡萄糖酸内脂作凝固剂的，制成的豆腐称为内脂豆腐，日本叫绢豆腐，这种豆腐更加细腻，含水量更高。总之，豆腐的含水量都很高，与号称“酒嘛水也”的酒相比，哪怕是所谓“养生”的38度、42度的低度酒、标榜最具“酒品”的53度白酒相比，豆腐都是当忍不让的最“水”之王！<br>如果说豆腐是水为物质世界的本质，那么，阎王是鬼，说的就是人们精神世界的特性了。阎王一词，来源于梵语YAMA的音译与汉语“王”的合成词，也称“阎罗”王、“阎魔”王，按自唐以来人们的说法，阎王已经不是单独一两个，而是一整套阴间世界的管理机构。这套机构主要来自唐代一个僧人的描述：这一僧人俗姓韩字玄恽，法号释道世，为避圣讳以字为名。他参与了玄奘法师来自西域的诸多佛经的译制，并编写了一百二十卷的佛教著作《法苑珠林》，他在《法苑珠林》中就详细地规制出了完全属于佛教说法中的前世、来世的阴间世界的格局。<br>汉族世界观的阴阳理论，在这里与佛教的三生轮回之说，完美地结合在一起，释道世按照汉代的封建王朝统治结构，创制了主管阴间事务、阴阳来去“签证”的投、脱生事务的管理机构-------阎王殿，阎王殿分为十处分殿，各殿均有相应主要负责的“阎王”：<br>一殿号秦广王，姓蒋名歆字子文，三国时秣陵尉，广陵（扬州）人（公元31年---94年）；二殿号楚江王，姓厉名安字长德，东汉末年人（公元189---246年）；三殿号宋帝王，姓余名德字立山，《封神演义》人物，截教弟子，余化龙第五子，东晋人（公元324----385年）；四殿号仵官王，姓吕名信严字书文，东晋人（公元394----464年）；五殿号阎罗王，是民间熟知的包拯（公元999----1062年）包青天坐阵；六殿号卞城王，姓毕名德恭字陆伯，北宋人（公元984----1036年）；七殿号泰山王，姓董名洵字名丞，南宋人（公元1184---1232年），相传，七殿为十殿中法力最高者，泰山有鬼门关之说，镇守泰山殿者为黄飞虎手下家将吴谦，吴迁居后改姓董，以火为主。八殿号都市王，姓黄名棋瑞字闵恭，南宋人（公元1244---1304年）；九殿号平等王，姓陆名钰皓字义秉，元朝人（公元1298---1353年）；十殿号轮转王，姓薛名元成字圣德，唐朝人（公元742---809年）。阎王十殿的“编制”是唐代所制，流传至今，十殿之殿主却从商代到元朝人都有，可见阴界也可能是“一朝君子一朝臣”的。<br>值得玩味的是，作为“编制”中最为阳世所敬重的第五殿，有伸冤昭雪还阳之权，其坐殿之王，在民间竟有多种说法，一是隋朝韩擒虎，二是北宋名相寇准，三说是北宋范仲淹，四说是大名鼎鼎的龙图阁学士包拯包青天，五说为南宋丞相江万里。。。。。。更有所谓孟婆之说，传说一孟姓女子一心向佛，终身未嫁，煲得一手好汤，善于忘记过去，从不思想未来。因拒绝了皇帝的宫廷煲汤之邀而被杀，阎君访知后纳入阴差系列，成为阴界名媛。<br>阴间故事，说来话长。。。。。。一言以蔽之，阴也好阳也罢，不过都是世间的人们自己杜撰、塑造出来的而已。正好，佛之轮回说与汉文化之阴阳说在此找到了共同的话题，于是，属于未知的前世与后世就人心所向地划归给我们曾经敬重的“逝者”去管理吧！俗世可以找到感情的依托，宣扬佛理的教主也省却了大量的精力和口舌，实在是殊途同归的一致选择。<br>然而，阎王是鬼，这一表达方式，又在某种意义上是对宗教境界的大不敬，曾几何时，国人将“牛鬼蛇神”归于一类，这与历史上各宗教遭遇的跌宕起伏大致相近，我们实际上，从来不曾对特定宗教一直上心，更多的只是统治者的好恶，宗教也一直在琢磨统治者的需求，一直在努力顺应统治者的味口，至于普罗大众，信不信教一个样，信哪个教也都一样，反正这“教”那“教”也都不过是统治者来催促民众的一根鞭子而已。<br>豆腐是水，阎王是鬼，乡俚间的貌似揭穿事物本质的俗语，大致上也就表达了芸芸众生一种超然的生活态度，如此而已。