<p>沿海地区的人，经常用海鱼来炖汤，而炖鱼汤必定加豆腐。这是为什么呢？</p><p>因为豆腐富含优质植物蛋白，还有钙、钾等矿物质。鱼肉则含有丰富的优质蛋白、人体所需的不饱和脂肪和大量的维生素D。研究显示，维生素D可将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。所以，鱼和豆腐，绝对是营养学上的神仙眷侣。</p><p>常喝豆腐炖鱼汤，老年人可以预防骨质疏松，小孩子可以促进骨骼发育。</p><p>赶紧的，炖起来哦！</p> <p>我今天选用的海鱼是黄翅鱼。个头小小的，三条，一斤左右。</p> <p>把鱼清洗干净（买的时候卖家已帮忙宰杀好了），切成两段。</p> <p>准备配料：葱姜蒜，当归枸杞</p><p>烧一壶开水</p> <p>热油（比平常做汤要多放些），爆香葱姜蒜，下鱼段，煎一会儿（怕弄破，没翻面）泼一小勺料酒）——此处忘了拍照🤦🏻♂️——倒入开水，盖上锅盖，大火烧开。</p> <p>继续烧七八分钟，就成这样了——汤好白的有没有，像加了牛奶。</p> <p>把切好的豆腐放进去，继续大火炖</p> <p>平底锅煎两个鸡蛋，加进汤锅里，继续大火烧两三分钟</p> <p>成了！（加煎鸡蛋是为了使汤的色泽味道更鲜美）</p> <p>加盐，倒入葱花枸杞，撒点胡椒粉、鸡精。好了，有颜值有内涵，营养又美味的“补钙汤”就做好了！</p> <p>特别提醒：一定要加开水！一定要大火烧！汤才会浓、白！</p>