风风火火彭大龙

嗨是我

　　岷江边上的孝姑镇有一个具有百年底蕴的老酒坊——彭大龙酒厂，酒厂的老板彭大龙外号叫“酒痴”、“酒疯子”，喜欢舞文弄墨，对中医有一些研究。他潜心在酒坊酿酒20余年，采用古法酿造技术，使孝姑镇的泡子酒远近闻名，2017年被乐山市人民政府列为非物质文化名录。近日，出于对老酒坊的好奇，我探访了现年63岁的彭大龙，我既看到风风火火、忙忙碌碌、不知疲倦的他，更看到一位非遗传承人的责任和坚守，辛劳和担当。

凌晨6点，彭大龙便指挥伙计们开始了一天的酿酒工作。 凌晨7点，彭大龙匆匆吃了一碗面条就赶往乐山市开会。 到了乐山市会场彭大龙还不忘推销自己的泡子酒。 作为非遗传承人的他被乐山市通俗文艺研究会聘为名誉会长。 下午1点30分，彭大龙来不及吃午饭，便回到孝姑镇酒坊与伙计们开始一天酿酒中最繁忙的工作。 在摊晾煮熟的高粱上均匀撒上酒曲和谷壳也是一个技术活。 发酵10天以上装甑的高粱火候的把握是酿酒的关键。 汩汩流出的泡子酒是对彭大龙的回报，也是他的希望。 下午5点，繁忙的酿酒基本结束，彭大龙与四位伙计难得的在门前休息合影。 下午5点35分，慕名而来的老乡，请懂中医的大龙抓中药。 晚上6点20分，喜爱书法的彭大龙又练起了他的行草。 晚上9点30分，已经是微醺的大龙是一天最快乐的时候，讲起他传奇的一生和人生梦想眉飞色舞。

　　衷心祝愿彭大龙酒厂越办越红火，可爱的大龙梦想早日成真。