偶尔在抖音上看到陕西省地方小吃“狗舌头”面的做法很感兴趣。本人按照“狗舌头”面的做法进行了革新，将其长度拉长一些，厚度扯薄一些。即可以做成烩面，也可以做成拌面，会做烩面、扯面的人都能学会做此面。这种面食的做法简单易学，荤、素根据自己的口味烧制，面煮熟后捞在碗里浇上臊子搅拌均匀即可进食。劲道的口感加上惬意地美味，您的味蕾会得到极大的满足，喜欢面食的朋友们可以冲进厨房，一展身手试试哦。 1、白面中加入淡盐水和成软硬适中（比饺子面团稍硬点）的面团，醒面一小时以上。 2、醒好的面揉成长条形，切成小剂子用手压扁成小面饼。 3、将压扁的小面饼放入装水的碗里10分钟。这个时间里可以炒做臊子，肉臊子与素臊子最好是分开做。 4、锅里加水烧开后，将水里的小面饼捞起放在左手心上，右手掌直接按在小面饼上。 5、按在小面饼上的右手掌前后碾压，将小面饼压成较厚的椭圆形面块。 6、双手捏住椭圆形面块的两端拉伸。 7、面块拉伸的长度及厚薄根据个人爱好确定，拉扯好的面块直接下锅里煮熟捞出装碗，浇入臊子即可用膳了。