<h3><span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;">黄豆肉皮冻是北方冬季最家常的一道小菜，有增加营养，强筋壮肌，美容作用，是老少皆宜的一道冷食</span><br></h3> <h3>材料：</h3><h3>🌷黄豆</h3><h3>🌷肉皮</h3><h3>🌷调料：姜、葱、花椒、大料、生抽、老抽、盐、白糖、酒、橘皮、辣椒、卤料包、</h3><h3><br></h3> <h3>制作</h3><h3>🌷<span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify; white-space: normal;">黄豆用清水浸泡过夜；</span><span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify; white-space: normal;">肉皮洗净用开水煮上10分钟，冲凉后</span><span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify; white-space: normal;">把肉皮上的油脂去除干净， 换一锅清水再次煮10分钟， 取出冲凉后， 再次清理油脂，并切丝备用</span></h3><h3>🌷<span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify; white-space: normal;">锅中换适量的清水，放入所有调味料（除去盐），煮开后加入肉皮，煮20分钟左右，加入黄豆煮至熟</span></h3><h3>🌷加盐调整味道， 关火后，将调料包及各种小料挑出</h3><h3>🌷倒入模具，冷藏定型</h3> <h3>食前取出黄豆肉皮冻， 切成小块，佐辣椒油、醋拌食，配香菜增香装饰；或佐蒜末、醋拌食😊😊😊</h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-family: sans-serif; text-align: center; white-space: normal;">肉皮与黄豆组合起来，就是满满的胶原蛋白和“植物肉”的完美融合</span><br></h3> 好吃又健康👍