台州市椒江华泰中医门诊部 <div> 张茂华 医学硕士 主任医师</div><div>华泰中医宣传资料<br></div> 张茂华主任中医师坐诊时间：<br>星期①至周⑥全天<br>地址：台州市椒江华泰中医门诊部<br>手机号码：13957673120，15395762232<div>微信同手机号<br>座机预约：89002981</div> 糖尿病患者饮食规则：合理配比、定时定量，优质蛋白、低糖、低脂。 1）优质蛋白：主要为胰岛素的合成提供原料（因为胰岛素是肽链结构），建议: 牛奶或豆浆250-300ml/杯/日，鸡蛋或鸭蛋5-7个/周；在控制总量的前提下，豆腐、鱼、虾、蟹、瘦肉等均可食用。不建议食用牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸭肉；鱼类中的鱿鱼、带鱼、鳗鱼因脂肪高，易生痰尽量少食用。 2）低糖饮食：蔬菜、水果、谷物、淀粉类的块根（如土豆、红薯），均含有或多或少的糖或者在体内转变成糖，引起血糖升高令血糖不达标，所以对糖尿病患者强调低糖饮食的原则，同时要总热卡控制。葡萄糖、白糖、红糖（沙糖）、蜂蜜是禁食的，只有在低血糖发生时应立即食用；含糖的糕点：饼干、月饼、蛋糕，以及市面上出售的、没有标注热卡的糖尿病食品均不可以食用； A）蔬菜：1天1斤，建议用绿色叶菜，富含叶酸，建议不要隔夜或腌制；<br>B）水果：1天1份，直径5cm大小的苹果为1份，在血糖控制良好时，吃水果1天1份，宜食种类有：黄瓜（刺瓜）、蕃茄、梨子、青苹果、樱桃、猕猴桃（8成熟）；忌食的水果：红色、黄色的水果含糖高应忌食，如桔子、枇杷、香蕉、西瓜、鲜荔枝、桂圆、芒果等。南瓜的食用量1天不能超过半斤。 C）谷物、淀粉类的块根：遵照“定时定量”的规则来选择主食，根据厨艺实施粗粮与细粮合理搭配。宜食的主食：米食与麦食。米饭如杂交米饭、籼米（早米）饭；麦食如麦面、馒头、菜包；忌食：1）糯米食、如麻糍、粽子、汤圆、炊圆等；2）晚籼米（晚米）如年糕、米面（粉干）等；3）组合式食物，如食饼筒内含有米面等，也不宜吃。<br>淀粉类的块根，如土豆、红薯，1天合计总量不宜超过半斤，血糖不稳定时忌食：土豆、红薯、芋头、绿豆面（粉丝），其他食物如板栗、瓜子、花生、开心果、大（小）核桃等，热卡高不建议食用。（华泰中医宣传资料） 3）低脂饮食：糖尿病患者宜低脂饮食，忌食动物内脏（注意包括鱼、虾、蟹的籽和膏脂），油炸食品；炒菜时尽量少放食用油（包括动物油和植物油），在总胆固醇、血糖同时升高时，含油脂的瓜子、花生、开心果、大（小）核桃等，也不要食用。<br>在控制好血糖、血脂的同时，建议不喝酒、不抽烟。 （华泰中医宣传资料）文中的内容是本人在学习、临床工作中的累积，结合当地的饮食习惯，整理出来的糖尿病患者的饮食注意事项，供大家参考用。对于肥胖者、老年人也可参考，如果有疑问可及时联系，以便进一步完善糖尿病患者饮食注意事项的相关内容。