冰糖雪球

丹宁强国

山楂洗干净，沥干，不然挂不上糖。

熬糖。糖水比例1:1。关键点：不能搅，自始至终自始至终都不能搅。糖起沫大泡变小泡的时候，放入山楂。

基本成功。中间把糖搅一直搅，所以没有变白。事后听卖糖葫芦的说。熬糖中间不能讲，这是关键点。