鄱阳湖的草江西人的宝黎蒿《择黎蒿》

Miraitowa

藜蒿在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。作为南昌的特色品牌蔬菜之一，被列为江西省重点扶持的无公害农产品。成为南京、广州、香港等地市民餐桌的香饽饽。

每到阳春三月，江南莺飞草长的季节，也是藜蒿盛产的季节。在中国最大的淡水湖——鄱阳湖的湖面上，青青的碧波之间，飘满了一种绿色的野草。

藜蒿是清香爽口的蔬菜珍品，其性平，味甘辛，具有健体补虚、清心解毒和利胆退黄等药用功效，主治肝胆湿热及脾虚纳滞等病症。近年来研究表明，藜蒿具有丰富的营养价值和特有的药用价值，可达到降血压、防癌抗癌、健胃等明显的药用效果。

为丰富科技节活动内容，提高幼儿的动手能力，培养幼儿对家乡的热爱之情，徐老师给小朋友带来了一节健康课——择藜蒿。活动中每个小朋友都积极参与其中，体验劳动带来的快乐。

徐老师首先为小朋友介绍了藜蒿的生长环境和特征。

然后教小朋友们怎么择黎蒿。

看👀小朋友们都开始动手择藜蒿了～

藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。