花枝卷其实是墨鱼，在台湾称为"花枝"，在我们吃火锅的时候吃的"花枝丸"就是墨鱼做的鱼丸。<div><br></div> <div><br></div> 墨鱼基本上是乌贼类美食最上等的食材。<div><div><br></div></div> <div><br></div> 中国烹饪博大精深，对墨鱼有各种烹调方法，最常见的就是烧烤，尤其是碳烤，但是墨鱼的其它做法还是多种多样！<div><br></div> <div><br></div> 宏泰雪白花枝卷口感鲜脆爽口，可以切片烹饪，也可整只按位餐上菜，适合蒸、炒、焖、煮、烫、烩、煸、冰镇、干锅、火锅等多种烹饪方式。<div><br></div> <div><br></div> 相比目前市场上的墨鱼产品，有非常突出的优势：鲜度口感好、成本低、安全性高、使用方便节省时间。<div><br></div> <div><br></div> 而大众的花枝卷翻来覆去就那些吃法，复杂了也不好操作；小众的做法也不好处理，怕处理不好还容易有腥味，那这可咋办呢？<div><br></div> <div><br></div> 没关系！今天就给大家带来一种新的花枝卷做法~<br><br>用一般人都处理不好的花枝卷，做一道干葱头焗花枝卷，超级好吃！再也不用担心做不好海鲜啦~<div><br></div> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308">◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆</font></h3><div><font color="#ed2308"><br></font></div> <h1 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">干葱头焗花枝卷（酱香味）</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div> <div style="text-align: center;">主料：宏泰雪白花枝卷、干葱头</div><div style="text-align: center;"><br></div>辅料：大蒜、老姜、红小米椒、蒜苗、杏鲍菇、高汤<div><br>调料：家乐煲仔酱、鸡精、味精、东古一品鲜、老抽、胡椒粉、香油、红油、生粉</div><div><br></div> <div><br></div> 1、将花枝卷盐水解冻后待用； <div><br>2、干葱头、老姜、红小米椒、蒜苗、大蒜仔、杏鲍菇改刀待用； </div><div><br>3、锅上火加入清水大火烧开，倒入花枝卷、白酒汆水快速倒出（花枝卷汆水时间8-10秒）待用；</div><div><br>4、锅内加入大豆油烧至4成热，下入花枝卷、大蒜仔、杏鲍菇过油捞出待用； </div><div> <br>5、锅内放入猪油、红油烧热，加入姜蒜炒香下入小米椒炒香，加入家乐煲仔酱、花枝卷、蒜仔、杏鲍菇、高汤炒匀，调入鸡精、味精、东古一品鲜、老抽、胡椒粉，再小火煮30秒放入蒜苗，勾芡待用；</div><div><br>6、将砂锅烧热放入葱油，倒入干葱、老姜煎出香味后倒入制作好的花枝卷即可。</div><div><br></div> <div><br></div> 食材简介：<div><br></div><div>宏泰雪白花枝卷肉质嫩滑、弹、脆，特别适合制作待汤汁的菜品；</div><div><br>味型偏重的菜品也比较适合，（本食材适合快速出锅，不能长时间煮会影响成菜口感）；</div><div><br>所有宏泰食材都是采用液氮锁鲜技术及时保存。</div><div><br></div> <h3 style="text-align: center">------------------------------------</h3>