《大雪》

刘德庆

一一一一一一一一2020.11.26.

大雪，顾名思义，雪量大。古人云:"大者，盛也，至此而雪盛也"。大雪节气，雪往往下的很大，范围也广，故名大雪。

大雪节气是表示这一时期，是大雪的起始时间和雪量程度。

我国大部分地区最底温度都降至零度以下。在冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

人常说:″瑞雪兆丰年"。积雪复盖大地，为农作物创造了有利的越冬环境。积雪化后增加了土壤的水分，可供农作物春季生长的需要。

大雪节气的特点是:

一、全国降温明显

大雪时节，我国大部分地区进入冬季，东北、西北地区平均气温达零下10度，黄河流域和华北地区也在零度以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，北方则巳大雪纷飞了。

二、南方干燥偶有降雪

在南方，特别是广州、珠三角一带，依然花木葱绿，干燥明显，气候温和而少雨。

三、华南多雾午后溫暖

华南气候多雾，12月份是雾日最多的月份。″十雾九晴"，雾多在午前消散，午后阳光会显得格外温嗳。

大雪节气，各地有各地的习俗，主要习俗有以下几方面:

一、腌肉

有句俗语叫做″小雪腌菜，大雪腌肉"，无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜原料加工成腌制品，以备食用。

二、进补

″冬天羊肉劲补，可从上山打虎"。根据地域气候不同，进补食物不同，江南不太冷的地方适用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，用羊肉、牛肉补。

三、喝红薯粥

大雪节气气温变冷，鲁北民间有″碌碡顶了门，光喝红黏粥"的说法，意思是天冷不出门，在家喝红薯粥。红薯营养丰富，既美味又健康。

四、观赏封河

北方有″千里冰封，万里雪飘"的自然景观，南方有″雪花飞舞，漫天银色"的迷人图画。到了大雪节气，河里冰冻了，人们可以尽情观赏。

大雪节气，吃哪里食物有利于御寒泥？

大雪节气，多吃御寒食品，主要有:鱼汤、红茶加牛奶、红菜牛肉汤等等。

见大雪节气，附诗一首:

大雪雪大寒气升，

暖去寒来倍衣增。

食补强体迎寒去，

笑看大地雪如银。