新时代幼儿园儿童营养常识小课堂（一）

梅

幼儿

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来源

平衡

健康成长

维生素

幼儿时期是孩子身心发展的重要阶段，而营养是儿童成长的基石，但是家长们却存在着有些误区，为了让孩子健康成长，下面就分期给家长普及一下幼儿营养知识、常识，以下图片均由幼儿园伙食实物拍摄提供。

　　　　我们的人体是由各种各样的营养素所构成的，主要分为七大类：

一是蛋白质,没有蛋白质就没有生命，人体除了尿液和胆汁里没有蛋白质参与外，其它所有的细胞、血液、组织都含有蛋白质，它的食物的主要来源是鱼肉豆奶。

二是脂肪，它是人体热量的来源，还有固定脏器的作用，其主要来源是鸡鸭鱼肉等。

三是碳水化合物，也是我们平常说的糖类，主要来源五谷杂粮，如米面食等。

　　　　四是维生素，固名思义，就是维持生命的原素，虽然量小，其作用巨大，它分为水溶性和脂溶性两种，水溶性包括维生素B和维生素C等，脂溶性包维生素A、D、E等,其主要来源是蔬菜和水果。

　　　　五是矿物质，它是参与生命活动的重要物质，如钙、镁、锌、铜、锰、铁等。各种不同的矿物质来源不同，比如钙主要来源于牛奶、虾皮等；铁主要来源于动物内脏、肉鱼禽类等；锌主要来源于动物内脏、肉类和海产品等。

　　　　六是纤维素，称为肠道清通夫，它帮助身体排毒，其作用不可忽视多吃纤维素有助于预防各种肠癌，一般来说植物都具有纤维素，菌类也含有较多的纤维素，肉类等不含。

　　　　七是水，它占到了人体的百分之七十左右，其重要程度可见一斑，人体缺水会造很多病变。幼儿园孩子的年龄在3~6岁之间，每千克体重需水70~110ml，大约每日需水量为1000~1800ml左右，因食物中含有水分，所以每日的饮水量在800~1000ml左右。

　　　　七大营养素为我们每日必须的，孩子们正处于身体发育的第一个关键时期，因此摄入全面平衡的营养素至为重要，幼儿园在制定食谱的过程中，把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当的比例，从面保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡，科学合理地制定幼儿食谱，保证幼儿健康成长。

让我们家园配合，共同努力，提高幼儿的膳食水平与质量，保证幼儿摄取足够的营养，为孩子健康成长打下良好的基础。