在老猪望海岭，我们吃到了香喷喷的大锅饭

一帆在汕头

        今天上午，我们和李德明夫妇，在林枫红、林俊棉伉俪的盛情邀请下，6人一起自驾车来到饶平钱东的老猪望海岭。在这个山青水秀的山坳里，不仅乐享了都巿里少有的清新和幽静，还品尝到了香喷喷的大锅饭，真让人既消闲又解馋。

       上高速，下高速，从国道拐入山野间，驶过一段蜿蜒的小径，我们来到了这个寄情于山野风情的地方。走进农庄不大显眼的简陋门楼，眼前是两三排用瓦棱板和杉木搭起的长廊，长廊下是满满当当的茶座，三五好朋相聚在一起，来一泡潮汕功夫茶，水滚茶落，品一杯茶，眺望一派绿油油的风景，对于来到这里寻一份静谧与放松的我们来说，真是一种很不错的享受。

       时近午间，各个餐桌前围坐着前来休闲聚餐的人们。餐桌间最具特色的，也是最显眼的，是几个烧着柴火的大灶台，每个灶台上摆着一大一小两口大锅，大锅里烹饪着乡村固有的美味。这种大锅，潮汕人叫大鼎，用大鼎炆煮的大锅饭便称为大鼎饭，是身居钢筋混凝土丛林的都市人很难有机会品尝到的美食。

       今天的天气特别好，万里无云，碧空如洗。一眼望去，四周山峦不高，却是重峦叠翠，一山叠一山，逶迤起伏，从嫩绿变青翠，从青翠渐渐变成黛青，美不胜收。农家乐后面的山上是一片密密麻麻的桉树林，行走在山间布满砾石的小径上，阳光穿过树叶，斑驳地射在地上，象是五线谱上优美的音符，每一棵高高耸起的桉树就是这旋律的灵魂，每一片桉树叶子就是那错落有致的音符，林间，小径上，到处是散养着的家鸡，鸡群不仅不怕人，见了人还蜂拥而来。在鸡群的拥簇下，登上高处，观赏着山野风景，沐浴着山野清风，陶醉着山野的变奏曲，深深的感叹到，这寥寂的山野把秋的韵味呈现在我们的眼前，让人情不自禁的寻觅着最合适的词语，欲真实地记录这山野多层的寓意。

       农家乐是一种新潮的生活方式，这里有山有水，山林、阳光、绿色、缕缕清香，氧气含量很高，这可是天然的氧吧，让人忘情投入大自然的怀抱，尽情呼吸着不一样的新鲜空气，感受着不一样的心境，由衷的惬意。

       中午时分，当掌厨的女工掀开锅盖，用锅铲将一锅大鼎饭搅均匀时，色泽诱人的大鼎饭顿刻香气扑鼻。这种烧着柴火的地道大鼎饭，米饭在大鼎内闷熟，再铺上炒熟的红萝卜丝、香菇和猪肉等，不同大鼎烹煮出来的不同品种香饭，不仅味道香美，而且软而入味，真是吊人胃口。在一个灶台前，一帮年轻人还自己动手，将自带的佐料烹饪起自己中意的腊肠香饭和清甜的牛肉丸汤水。

       除了大鼎饭，这里的土窑也颇有特色。农家乐自养的山地鸡、玉米、鸡蛋等等，包了锡纸统统进窑，一出炉热气腾腾，窑鸡烤得金黄透亮，一看就食欲大发。玉米也是甜到心里。