<p>马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物。</p> <p>我们这款土豆面食就是素炒土豆面鱼，就是把土豆做成娇小可爱的小面鱼。这种面鱼可是全手工制作的哟，吃起来滑嫩可口。再搭配一些我们日常中特别喜欢的素菜进行清炒，那口感一流，绝对是又当菜又当饭。清炒土豆面鱼一出锅，那诱人的颜值和清香的口感，瞬间把我们全家人都征服了。农家特色土豆面食，香软可口，能当菜又能当饭，做一大锅不够吃！</p> <p>今天我就带大家一起近距离感受一下这道地道的特色美食，做法非常简单所有人都可以轻松搞定。土豆这样做，比肉还好吃，孩子隔天点名要吃，每次上桌准能吃2碗！以后土豆不想清炒了，可以来做一下这款美食换换口味，肯定不会让你失望的。</p> <p>[土豆素炒小面鱼]</p> <p>制作配料：土豆1个 面粉适量 青椒1个 红椒1个 洋葱1个 黄豆酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 香醋1勺</p> <p>制作方法：</p> <p>1、土豆去皮后切成薄片，隔水蒸15分钟，蒸至熟烂</p> <p>2、准备青椒、红椒、洋葱洗净备用</p> <p>3、青椒、红椒、洋葱切成小块，大蒜切成薄片</p> <p>4、土豆蒸熟后用擀面仗捣碎</p> <p>5、然后分次少量加入面粉，揉成不沾手的光滑面团</p> <p>6、然后把面团分成小剂子，搓成比指头稍微粗一点的细长条</p> <p>7、然后切成小颗粒</p> <p>8、用手搓成小面鱼</p> <p>9、开水中放入盐，放入小面鱼煮开，大约煮2分钟左右</p> <p>10、捞出来后过下凉水</p> <p>11、锅内加入植物油，放入准备好的配菜，加入黄豆酱，盐、生抽、耗油、老抽翻炒至8分钟</p> <p>12、然后加入小面鱼翻炒即可</p> <p>13、比肉还好吃的小面鱼做好了，简单又美味，既当饭来又当菜😊😊</p>