<p>昆明探店｜山海慶重庆火锅，替天传香不一般</p><p><br></p> <p>学府路上一阵喧闹声，山海庆重庆火锅开业，引得路人驻足观看。这个打着“替天传香”口号的火锅，从名称到装饰确实不一般。</p><p><br></p><p><br></p> <p>灰瓦木门，彩画墙廊，朱漆阁棱，八仙桌长条凳，纯粹的中式风格。居中阁廊里，一位佳人姐姐轻抚古筝，柔夷拨动，琴音婉转回寰。</p><p><br></p> <p>店里的布置宽阔，明亮通透，现切的牛肉暗红鲜艳，码在葫芦娃盘子里，煞是有趣。</p><p><br></p> <p>最里头的开放式操作间，所有食材都是现切现装盘，菜品新鲜看得见，健康放心。</p><p>长长的调料台，想调什么蘸碟自己配，实在不知道怎么调，也有几种调料配方供参考，人生百味任你调，每种都放最逍遥。洗干净的新鲜水果，青枣、小橘子、圣女果，想吃多少就拿多少。</p> <p>坐八仙桌，先喝点茶水，精致的木盖茶盒，里面六格，冰糖、干柠檬、干山楂、大麦茶、绿茶、碧螺春，想泡什么茶喝呢？水壶也开水，自己泡呗。</p><p>八卦型的鸳鸯锅端上来，红锅里的底料香料都看得见，一目了然，倒入大瓶的云南山泉水，慢慢煮开，椒香麻辣味开始慢慢散开。</p> <p>大片的肥牛卷，肥羊卷肉，码在冰盘上红白相间的颜色十分诱人，挟一片进沸滚的红汤里涮几下，变熟色后，慢慢放进嘴里，微烫带上麻辣香味，一起刺激着舌头和口腔，肉嫩，那种味觉刺激，很舒爽，也很满足。大片的毛肚，白嫩的黄喉，打了花刀的鱿鱼劵，在红汤涮个七上八下，微卷就可以了，入口是脆嫩弹牙，口感很过瘾。自制午餐肉，切的大片，淀粉很少，肉香味很够，清汤红汤都可以，稍微一煮就可吃，搭配上绿色的小白菜，长豆芽，嫩金针菇，土豆，老豆腐，在红汤白汤里煮出不一样的口感和滋味。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>火锅最快乐的吃法就是，锅里捞到什么吃什么，吃了继续锅里捞，有惊喜也有期待，捞着吃，抢着吃，让着吃，和朋友一起，享受火锅的味道，菜品的新鲜，环境的优雅，氛围的轻松，和友谊的交流沟通。这正是烫火锅有意思的地方。</p><p><br></p><p>所爱隔山海，山海皆可盟。</p><p>火锅煮千秋，千秋烫火锅。</p><p><br></p><p>山 城火锅扬名正</p><p>海 内鲜烫麻辣胜</p><p>慶 喜双重开业盛</p><p><br></p><p>朱棱彩画长条凳</p><p>一曲古筝绕梁乘</p><p>葫娃喷水鲜切称</p><p>猪牛肥羊毛肚横</p><p>黄喉鱿鱼不见剩</p><p><br></p>