关于喝的4个误区

2020.11.25 阅读 158

“喝”的4条小知识


1、果汁并没有你想象的健康


许多人不吃水果,而是将水果打成汁喝,认为这样既营养健康,又便于食用。


但其实,果汁并没有直接吃水果健康。


华南农业大学食品学院赵力超教授2018年4月在健康时报刊文指出,水果在打汁时,细胞结构被破坏,各种抗氧化成分和维C被暴露出来。当遇到氧气或者水果本身的一些酶时,这些营养素就会被破坏。这个反应是非常快的,就算打汁后立刻喝掉,营养素已经损失一部分了。


此外,将水果打汁会一次性摄入更多的水果,同时也会一次性摄入更多的糖分。


2、不能等渴了再喝水


北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授2019年11月在健康时报刊文中指出,感觉口渴再喝已经晚了。他解释,当我们口渴时,身体内的水分丢失已有1%~2%,从水合状态来说这个时候人体已缺水。实际上,口渴不是一个非常灵敏的指标,当达到2%~4%时,机体在感到口渴的同时,已处于脱水状态,尿少颜色呈现深黄色,这时工作和认知能力会有所降低。


马冠生教授建议大家没感到口渴时就要少量多次主动喝水,而且喝水没有最佳时间,最好的办法就是可早晚各饮一杯,其他在日常时间里均匀分布,每次200毫升(一杯)左右。


3、喝醋、红酒都不能软化血管


喝醋、红酒能软化血管这件事,曾一度在坊间被认为是真理,但事实是,二者都没有软化血管的作用。


东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊2015年2月在健康时报刊文中指出,之所以有人认为醋有软化血管的作用,主要是因为醋的酸性作用,但是喝进胃里的醋却很难改变血液的酸碱度。不可能发生这样的软化现象。


北京安贞医院心内科乔岩2015年3月在健康时报刊文指出,考虑到饮酒的危害,2012年欧洲心血管预防指南明确强调不建议从不饮酒者通过饮酒预防心血管病。医生也不建议从不喝酒的人、尤其是女性通过喝红酒的方式来保护心血管和预防心血管疾病。


4、所有饮品都不能替代水


水是人体必不可少的成分,也是日常饮食中必不可缺的。而无论是什么样的饮品,都不能替代水。