中 国 黑 茶 博 物 馆

邹著明

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神奇“冰碛岩”，安化黑茶的好茶之根本

一方水土养一方茶，好茶、名茶皆有出处。安化黑茶之所以在茶界维持独一无二的存在，很重要的一点是因为它生长在冰碛岩环境中。冰碛岩是什么？它能给安化黑茶带来什么样的影响？

神韵安化：7亿年前的冰碛岩在湖南安化

央视科教频道报道冰碛岩

1、什么是冰碛岩？

冰碛岩全称为冰碛砾泥岩，是世界稀有的石种之一。其色为灰褐，暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他小生物化石。

2、冰碛岩是怎样形成的？

据考证，冰碛岩形成距今约7.5亿年间。当时，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。

3、安化冰碛岩：世界奇观，“长寿石”

安化是世界上冰碛岩最集中的地区，占全球冰碛岩的85%以上，被科学界称为“世界奇观”。

2001年8月，中南科学院南京地质古生物所教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测，偶然在柘溪镇肖木村发现了距今七亿年的冰碛岩层。它不仅完好保存了7亿年前的岩石纪录，而且保存了冰期之后“热室”气候事件的岩石纪录。这一重大发现为科学家研究当时气候，地质及地球的演变提供了宝贵的实物资料。

由于产生年代久远，冰碛岩亦被人们称作“长寿石”、吉祥石，已成为安化奇石，视为珍宝，拥有不可估量的价值。

4、冰碛岩对安化黑茶有什么影响？

茶圣陆羽《茶经》里面说：“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。”苏轼《病中夜读朱博士诗》诗云：“崎岖烂石上，得此一寸芽”。可见，茶之上者历经烂石恶劣环境的磨练，才能产出好茶叶。这两句诗里说的“烂石”就是冰碛岩。

拥有冰碛岩的地区，会形成一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶叶类植物的生长。冰碛岩质地坚韧松疏，内含锌、硒、镁、铁、钙等数十种微量元素，所以烂石上长出来的茶树，茶叶内含矿物质丰富，营养成分充足，茶叶叶片肥厚，芳香独特，口感和其物理功效比起其他的茶叶要高出一大截，经科学实验，比不生长在冰碛岩的茶叶所含微量元素高出2倍以上。“有冰碛岩的地区必出好茶”之说正因于此。

所以在安化，冰碛岩是茶树育种的宝贵资源。山崖野畔，茶树不种自生。

神奇“冰碛岩”，安化黑茶的好茶之根本，原来如此。