在城市打工族群体中，失业频数高的工种就是厨师。由于种种原因，很少有厨师能在一个酒店呆三年以上。从酒楼经营管理的角度讲，经常变化经营品种，是适应人们口味变化需求，稳定客户群体的一种手段。再好吃的菜品，连续吃上几天都会令人厌烦，而固定的厨师群体是无法满足饭店菜品项目更新的需要的。所以，饭店的生意一旦萧条，老板们个考虑的就是换厨师，这是造成厨师群体经常性失业的根本原因。<br><br>厨师证又有什么作用呢？<br>1、厨师证个人从业资格的证明；<br>2、在工作中与老板发生劳动纠纷可以得到人力资源和社会保障部门的保护（因为你是合法的从业人员）；<br>3、出国持证；<br>4、在正式单位可以享受正式职工的相应证书等级的待遇；<br>5、等级升到高级技师，到60岁以后可以享受，养老保险待遇。<br><br>在人类社会发展的不同阶段，由于社会经济、制度不同，特别是生产力发展水平不同，厨师所处的地位是不同的。 在我国古代，厨师通常他们都挣扎在社会的底层。其间虽有伊尹，作为商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，曾官至国相，但就总体而言，历史上很长一段时间，厨师的社会地位极其低下，被称为是“下九流”的职业。统治阶级一方面说：“民以食为天”，追求“食不厌精”；另一方面却又故作斯文，说什么 “君子远庖厨” ，不将厨师和主流社会的“君子”同仁而视。古代的达官贵人、文人墨客笔下，记录了无数关于美食的文字，但却很少有关于厨师本身的文字记载。<br><br>厨师如今也成为了“带领”阶级，被尊称为“油领”。他们当中的部分名厨，年薪已经超过了写字楼里的白领，直逼金领。2003年12月，《羊城晚报》以大篇幅在头版头条报道了《“油领”身价不输白领金领》，轰动一时。媒体的报道和赞誉，大大地提高了厨师的声望，这正是今日社会对厨师这一行业的尊重和赞美的真实写照。在这个普通高校毕业生就业难的时代，厨师却能用那顶高高的帽子张显着他们不凡身价和地位。这一切说明厨师越来越多受到关注，工资和待遇也提高了不少，厨师正逐渐融入到社会中，成为社会经济生活中不可缺少的一员。