<h1 style="text-align: center;"><b>食品安全重于泰山！</b><br></h1><h1 style="text-align: center;"><b>乐臣餐饮开展疑似食物中毒演练</b></h1> 海口乐臣餐饮管理有限公司为有效预防、及时控制和妥善处理突发食物中毒事件，保障学校师生员工生命安全和身体健康，根据《海南大学突发公共事件应急预案》《处理食物中毒应急预案》，结合学校食堂实际，于2020年11月24日9:00在海南大学（海甸校区）第六食堂开展疑似食物中毒模拟演练，通过本次演练不断提高海南大学第六食堂乐臣餐饮从业人员面对问题快速反应和应急处置能力，将突发食物中毒事件对学校师生员工造成的危害降低到最低程度。 <b>参加人员：</b>海口乐臣餐饮管理有限公司负责人、学校领导、保障中心领导、校医院医护人员、部分师生、质量办工作人员、食堂工作人员。 <h5 style="text-align: center;">海口乐臣餐饮管理有限公司董事长易灿</h5><h5 style="text-align: center;">亲临现场指导工作</h5> <h5 style="text-align: center">海南大学师生事务保障中心徐委员</h5><h5 style="text-align: center">莅临现场指导工作</h5> <h5 style="text-align: center">参与演练人员认真学习</h5> <h5 style="text-align: center">海南大学师生事务保障中心主任王大群</h5><h5 style="text-align: center">宣布演练开始</h5> <h1 style="text-align: left;"><b>（一）演练过程</b></h1> <h1><div><b>1．现场处置</b><div>按照演练方案设定，4名学生在“皮皮烧腊”档口吃完早餐后发生肚痛、恶心、呕吐症状，初步判断为疑似食物中毒。饮食部门立即启动食物中毒应急预案，各岗位人员协作配合、各司其职，系统地开展了食物中毒事件发生后的事故现场报告、卫生应急响应、医疗救治、档口停止售餐、食品采样、封存现场、安抚学生、场地消毒等现场模拟演练场景。</div></div></h1> <h5 style="text-align: center">及时了解情况并记录发病学生信息</h5> <h5 style="text-align: center;">后勤服务热线向相关领导及时报告</h5> <h5 style="text-align: center">暂停销售该档口所有食物</h5> <h5 style="text-align: center">安置疑似中毒学生</h5> <h5 style="text-align: center">实时跟进疑似中毒学生的身体状况</h5> <h5 style="text-align: center;">封存剩余可疑食物及原料</h5> <h5 style="text-align: center;">保障中心饮食中心书记向分管校领导汇报情况</h5> <h5 style="text-align: center">警戒组紧急封闭现场并维护秩序</h5> <h5 style="text-align: center;">协调组及时调配车辆将患者送至校医院救治</h5> <h5 style="text-align: center;">安抚组进行看护、安抚工作</h5> <h1></h1><h3><b>（二）配合调查</b></h3> <h5 style="text-align: center;">食堂工作人员积极配合海口市市场监督管理局</h5><h5 style="text-align: center;">迅速核对相关信息和情况</h5> <h5 style="text-align: center;">保障中心安排协调组配合海口市市场监督管理局</h5><h5 style="text-align: center;">对同餐未发病人员进餐史进行调查</h5> <h5 style="text-align: center;">保障中心向省教育厅及海口市市场监督管理局</h5><h5 style="text-align: center;">美兰分局报告</h5> <h5 style="text-align: center">消毒组进行消毒处理 一</h5> <h5 style="text-align: center">消毒组进行消毒处理 二</h5> <h5 style="text-align: center;">消毒组不放过每一个角落</h5> <b>（三）信息保障</b><br>事件发生后，设立专班电话：66279001 <b>（四）善后保障</b><br>1．充分利用学校广播、微信公众号、校园网等媒介，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。 2. 事件发生后，保障中心应立即组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。 <b>（五）分析讨论认定</b><br>现场调查和检验结束后，召开由学校领导、现场参与人员和老师代表、学生代表参加的专题分析讨论会，对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估，对此次演习进行讨论评价，指出优点和不足，形成书面报告，促进提高和改进。 半个多小时的演练活动结束后，保障中心党委书记张树亮作演练点评。他指出，本次应急演练，目的在于防患于未然，提高食堂应急反应能力和处置水平，确保一旦发生重大食品安全事故，能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障广大师生生命安全和校园稳定。 <h5 style="text-align: center;">海南大学师生事务保障中心书记张树亮</h5><h5 style="text-align: center;">进行演练总结</h5> <h5 style="text-align: center;">全体参与人员认真总结演练</h5> <h5><p style="text-align: center">海口乐臣餐饮管理有限公司</p><p style="text-align: center">（海南大学第六食堂）</p><p style="text-align: center">2020.11.24</p></h5>