家的味道

大风起兮

《热干面的味道》，一部典型的小成本生活电影，没有宏大的场景和跌宕的剧情，但于浓郁的烟火气息、亲人间无处不在的关怀与温情中，带给人一种润物细无声的温暖和感动，这样的电影，无疑最能触动人心。 武汉人管吃早饭叫“过早”,在中国，除了烧饼油条豆浆稀饭等大众化早餐外，许多地方还有着自己独特的早餐食谱，比如嘉兴的粽子，老北京豆汁，广东肠粉，河南胡辣汤。兰州人的一天，通常以一碗牛肉面开始，而在河北保定，“每天叫醒你的不是闹钟，而是驴肉火烧的香气”。到妻子老家湖南，早饭通常都会是一碗满加了辣椒、细腻爽滑的米粉，现在想起来还余香在口。 一间小小的“老码头”热干面铺子，每天定量做两百碗，这是六爷和他儿子的生计来源，也是附近居民“过早”的地方。或许在六爷心中，早已把它当成了自己的一份事业和精神寄托，正如他自己说的，“要一辈子为街坊邻里做热干面”，他不在了，还有儿子、孙子接着做。 就像《剃头匠》中的敬大爷，即便自己也已是耄耋之年，依然每天骑着三轮车，走街串巷地依约为老主顾上门剃头，风雨无阻。他们的职业、他们所做的事或许并不起眼，但却用自己的执着和坚守，方便了别人的生活，也让自己活的更加充实和心安。 热干面的做法并不复杂：煮面、冷却、淋油，然后晾干存放，吃的时候下锅煮一下捞出，加味精、葱花等调料即成。当然对爱吃辣的武汉人来说，辣椒自然必不可少，且多多益善。 六爷父子俩每天就重复着这样的工作，默契、熟练得都不需要一句多余的语言。二百碗热干面售罄，六爷拎一壶茶到老大桥打牌九，儿子大江则到朋友的店子里表演魔术，日子就这样日复一日地行进着。 　　影片中反复重放几个同样的动作和场景：六爷手拿蒲扇躺在藤椅中晒太阳，儿子大江每晚在露台上用冷水擦席子，往来汉口武昌间的渡轮，孙子成成解缆系缆开闸关闸.....这样的镜头语言或许在暗示着我们生活的本质——单调、平淡，日复一日无休止的重复。 这样的生活像极了一个围城，有人选择了坚守——儿子坚持跟父亲一起卖热干面，孙子成成宁愿在渡轮上当船员而不愿跟女友去北京发展，用他自己的话说“北京没有我的码头，也没有爷爷做的热干面”。有人选择了逃离——儿媳妇嫌老公做面没出息跟别人跑了，女儿白玉找了个美国人远嫁国外，孙子成成的女朋友则离开他去了北京。 更多人则在逃离后最终又选择了回归——大江的老婆得了重病被人抛弃，跳江未果被家人救回；白玉在国外生活了十几年后同丈夫离婚独自回国，感叹道“年轻的时候总想往外跑，跑着跑着就想回家了”；成成的女朋友最后也从北京返回了武汉。 对于他们的回归，无论原因为何，家人无一例外的给以了宽容、原谅和重新接纳，就像他们从未离开过。没有计较、责怪、嘲讽，有的只是一碗热腾腾的面，一句“回来就好”。 家从来就是这样的一个地方：顺风顺水时，是你的补给站，风雨飘摇时，是你的避风港。家，是下雨时的一把伞，天冷时的一件衣，疲倦时的一张床，饥饿时的一碗面。是临别时的一句叮咛，回家后的一张笑脸，是快乐时有人一起分享，逆境中始终相依相伴。 14年前后到武汉，在街边一家小店吃过一次热干面，相对于其他种类的面食，最大的感受便是干和辣，吃完后一口气喝了大半瓶矿泉水方才感觉稍好些。 一方水土养一方人，每个地方人都有自己独特的口味追求和味蕾记忆。譬如自己，自小吃着各种面食长大，此后尽管也去过不少地方，吃过不少各地美食，感觉最好吃的还是家中老妈做的那碗家常面，尤其是酸菜粉丝作臊子的饸络面。或许饸络面之于自己，正如热干面之于武汉人一样，吃的已不仅是一种食物，更是一种情结，一份情怀，一段回忆，一份对家乡的眷恋。 热干面的味道究竟是什么？电影的英文译名或许给出了答案—Tast of Home。 热干面的味道，便是家的味道，“吃饱了，好去赶路，饿了，回来接着吃”。 文:大风起兮图:来源网络