中百超市-作为一个生鲜员工的一天

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早班

清晨，当许许多多的人还在美梦中的时候，作为一个生鲜人我们已经在去往店子的路上。

营业前准备:
六点半之前所有生鲜员工必须到岗，开始为迎接新的一天而做好准备。首先就是刀工师傅需要将一整天所卖的肉按照类别分割好，再就是做生鲜的师傅，一位师傅需要将蔬菜按照价签牌依次陈列好，而另一位师傅则需要将水果以及豆腐、酸奶、面包依次按照指定的位置陈列，并且查看豆腐干子，面包以及酸奶的三期，临期商品及时下架，免得带给顾客不好的购物体验，至此，七点左右，前面打称的师傅需要对生鲜区域进行清洁，为一天的经营做好准备。

营业中工作:（早班）
1.对容易损坏的水果以及需要打包的蔬菜水果进行打包。
2.顾客买了水果，水果袋子及时下架，并且及时陈列上去新的水果，注意查看是否有无坏的水果。
3.顾客有要求及时上前查看，并在闲暇之余整理好排面以及做好生鲜区域的清洁。
4.做活动的饺子、面包、豆腐以及干子之类的可对顾客进行口推。
5.核对生鲜冷链的送货单，看配送数量是否与实际相匹配，如果有问题及时向店长反应。

营业中工作（交接班）:
下午一点五十所有生鲜员工到店，准备与早班人员进行交接工作，交接工作包括新到水果放在具体那个位置，新品是否有上架，多余新品放在那，并做好新品的价签打印，如果有做活动单品，可请求收银台员工帮忙打印特价pop单。

营业中工作（晚班）:
与早班人员进行交接，查看水果是否有不好的水果进行下架，并填好生鲜报损表。巡视卖场内水果蔬菜是否有空挡，并及时上货。检查酸奶以及面包、南北干货类商品，临期商品及时下架打折出售。晚上八点左右，查看豆腐干子保质期，临期商品及时下架打折处理。

营业结束后:
九点二十分左右将所有叶菜类放入冷库，并将易存放的蔬菜盖上一层湿抹布，所有肉类收进冷藏柜进行保存。不易存放的水果、蔬菜、豆腐干子类可放进酸奶柜进行冷藏。并将卖场内区域进行清洁，九点三十五分左右，如果店子里面没有人了，就可以关门了，并在离开店子之前做好布防工作以及打印好冷链配送单。

后记:
至此一个生鲜员工辛辛苦苦的一天就结束了，有人说做生鲜有什么累的，不就是站在那里帮别人称称菜，上上水果么，我想说的是，其实并不是这样子，你做一天两天可能觉得没有什么，可有些阿姨在超市里面做了五六年七八年，更有甚者在超市里面做了十几年，俗话说得好，没有功劳也有苦劳，正是因为有这些人在岗位上年复一年的坚持，才会使得我们中百超市越来越好，越来越强，我们更应该感谢这些在岗位上勤勤恳恳工作的人们。