《世界各地（美洲系列23）•乌拉圭》

棍道弟子

标题：《世界各地（美洲系列23）•乌拉圭》

图片：选自网络

撰文：整理网上资料

配乐：杜聪-奥斯卡获奖电影主题音乐【人鬼情未了】

制作：棍道弟子

时间：2020年12月3日初稿

片头图片（见下图）

乌拉圭共和国

乌拉圭共和国（见下图），简称“乌拉圭”，位于南美洲东南部，乌拉圭河与拉普拉塔河东岸，北邻巴西，西接阿根廷，东南濒大西洋。

乌拉圭原为印第安人居住地，1680年后一直被西班牙和葡萄牙争夺。1778年沦为西班牙殖民地。1816年被葡萄牙占领。1821年并入巴西。1825年8月25日脱离巴西帝国独立。1973年成立军政府。1984年还政于民。

乌拉圭居民约90%是白人，其余有8%的印欧混血种人。多信奉天主教。官方语言是西班牙语。首都为蒙德维的亚。境内大部分地势平坦，农牧业发达，现为南美洲国家联盟成员国。

乌拉圭属温带气侯，以优美的自然风光和安定的社会环境，获誉为“南美瑞士”，又因其形似宝石且生产紫晶石，获誉为“钻石之国”。

乌拉圭人均国内生产总值不低，人均生活水平、政府清廉度、政局稳定度都位于南美洲前茅，是一个中等发达水平的国家。

中文名称：乌拉圭东岸共和国

简称：乌拉圭

所属洲：南美洲

首都：蒙得维的亚

主要城市：萨尔托、派桑杜等

国庆日：8月25日

国歌：《乌拉圭国歌》

官方语言：西班牙语

货币：乌拉圭比索

政治体制：共和制

国家领袖：总统—路易斯•拉卡列•波乌

人口数量：3444006人（2016年）

人口密度：19.7人/平方公里（2016年）

主要民族：白人、印欧混血种人

主要宗教：天主教

国土面积：176200平方公里

水域率：1.5%

人均GDP：16246美元（2017年，国际汇率）

道路通行：靠右驾驶

人类发展指数：0.792（高）

基尼系数：45.3（中）

国家格言：“不自由毋宁死”

主要学府：奥特大学、蒙得维的亚大学等

（下图为：乌拉圭城市夜景）

【历史沿革】

[早期]

早期的乌拉圭河东岸地区居住着查鲁亚印第安人（见下图）。

1516年初被西班牙探险队发现。

1680年后一直是西班牙和葡萄牙殖民者争夺的对象。

1726年，西班牙建立蒙得维的亚，乌拉圭沦为西班牙的殖民地。

1716年西班牙将该地区并入拉普拉塔总督辖区。

1811年民族英雄何塞•阿蒂加斯领导人民进行独立战争，并于1815年控制全境。

1816年葡萄牙再次入侵，并于1821年7月将乌拉圭并入巴西。

1825年8月25日，胡安•安东尼奥•拉瓦列哈等一批爱国者收复了蒙得主维的亚城，宣告乌拉圭独立。

1828年8月27日，巴西和阿根廷签署了蒙得维的亚和约，承认乌拉圭独立。

[独立后]

二十世纪上半叶，乌拉圭经济稳定，社会安宁。

1973年发生军事政变。

1984年7月，军政府决定还政于民。同年11月红党候选人胡利奥•玛丽亚•桑吉内蒂当选总统，乌拉圭恢复民主宪制。

1989年，白党的路易斯•拉卡列当选总统。

1994年，桑吉内蒂再次当选总统。

2000年3月，红党的豪尔赫•巴特列•伊瓦涅上台执政。

2004年10月，左翼政党联盟广泛阵线总统候选人巴斯克斯在大选中获胜。

【自然环境】

[区域位置]

乌拉圭位于南美洲东南部、乌拉圭河与拉普拉塔河的东南岸，全境面积176200平方公里。濒临南大西洋，与阿根廷和巴西接壤海，海岸线长约660公里。

（下图为：乌拉圭地理位置图）

[地形地貌]

乌拉圭位于南美洲东南部，海岸线长660公里（见下图：乌拉圭海岸）。地势平坦，丘陵和草原相间，平均海拔116米。

[气侯特征]

乌拉圭属温带气侯，1～3月为夏季，气温117～28度；7～9月为冬季，气温6～14度。年降水量由南至北从950毫米递增到1250毫米（见下图）。

【自然资源】

[矿产资源]

乌拉圭盛产大理石、紫水晶石（见下图）、玛瑙、乳白石等。已探明有铁、锰等矿藏。位于乌拉圭中部的“33人”省拥有丰富的磁铁矿，初步估计铁矿石藏量不少于5亿吨。与“33人”省相邻的“佛罗里达”省和杜拉斯诺省也发现有铁矿，但藏量可能低于5亿吨。

[渔业资源]

乌拉圭渔业资源丰富，盛产黄花鱼、鱿鱼和鳕鱼。

[林业资源]

乌拉圭的林业发展始于二十世纪60年代初，80年代，乌拉圭的人工造林面积只有1.4万公顷，90年代初开始大规模的植树造林。至2003年，全国天然林（见下图）已经扩大到74万公顷。

【行政区划】

[区划]

乌拉圭全国划分为19个省（见下图）。

[首都]

乌拉圭首都蒙得维的亚（见下图），是全国政治、经济和文化中心，位于国土南部，面积530平方公里，人口133.84万（2012年），年均气温16度，是主要的工业、金融、交通和港口集散地，集中了全国60%的人口和80%的产值。周围有屠宰冷藏联合企业、皮革厂等传统企业和石油化工、化学、橡胶和电机等现代企业，同时还有园艺、奶制品加工业、蔬菜栽培、畜牧业、养殖业。沿海地区生产各类谷物和油料作物，种植甜菜、甘蔗和柑桔，有肉类加工和奶品畜牧业。工业主要有制糖、屠宰冷藏、纺织、皮革和柑桔加工等。畜牧业主要分布于人口稀少的内地，当地居民主要经营肉类制品和皮革加工等，为国内市场和出口提供大部分活畜和羊毛。

【国家象征】

[国名]

乌拉圭东岸共和国，简称乌拉圭。

[国旗]

乌拉圭国旗（见下图）呈长方形，长与宽之比为3：2。由宽度相等的五道白色宽条和四道蓝色宽条相间相连而成，旗面左上角为白色正方形，内有一轮“五月的太阳”。乌拉圭历史上曾同阿根廷组成一个国家，所以两国国旗都有蓝、白色和“五月的太阳”；九道宽条代表当时组成共和国的九个政治区域；太阳放射八道直线和八道波状光芒，则象征着国家的独立。

[国徽]

乌拉圭国徽（见下）呈椭圆形，圆面上有四组图案：左上角为一副天平，象征着正义；右上角为多岩石的要塞，象征着首都蒙得维的亚；左下角为奔驰的骏马，象征着自由；右下角为一头牛，象征着财富和畜牧业。椭圆形两侧以橄榄枝和月桂枝装饰，象征着和平与胜利；上端是“五月的太阳”。

[国歌]

《乌拉圭国歌》。

【人口民族】

[人口]

乌拉圭全国总人口339万，其中131.91万人居住在蒙得维的亚历其周边地区，其中人口密集城市分布在乌拉圭河沿的派桑杜和萨尔托，以及首都附近的石头城。

[民族]

乌拉圭为移民国家，白人占90.8%（见下图），大多为意大利、西班牙、德国和其他国家移民的后裔。印欧混血种人占5%，黑人占4%。

【政治】

[政体]

自二十世纪80年代中期结束军人独裁统治后，乌拉圭民主政体不断巩固。

[宪法]

1830年7月18日乌拉圭颁布第一部宪法，后经多次修改。1951年宪法废除了总统制，设立国会会议。

[议会]

乌拉圭议会实行两院制，参、众两院分别由30名参议员和99名众议员组成，任期五年，可连任连选。

[司法]

乌拉圭最高法院由五名大法官组成，需经国会批准。大法官任期十年，退休年龄为70岁。院长由五人轮流担任，任期一年。

[政府]

本届政府于2010年3月1日成立，设13个部，总统为政府首脑，内阁主要成员包括：内政部长、外交部长、经济和财政部长、国防部长、社会发展部长、教育和文化部长、交通和公共工程部长、工业-能源和矿业部长、劳动和社会保障部长、旅游和体育部长（女）、公共卫生部长（女）、农牧渔业部长、住房-土地规划和环境部长等。

[政党]

乌拉圭主要政党有：

1.广泛阵线；

2.白党；

3.红党。

[政要]

现任总统：路易斯•拉卡列•波乌（见下图）。

【经济】

[概况]

乌拉圭经济主要以出口农业为主，早在二十世纪初欧洲爆发战事时，乌拉圭便大量出口农产品到欧洲等各地，令乌拉圭一度成为南美洲最富裕的国家之一。

乌拉圭经济规模较小，产品结构单一，主要依赖出口，能源依赖进口。农牧业较发达，主要生产并出口肉类、羊毛、水产品、皮革和稻米等。工业以农牧产品加工业为主。服务业占国民经济比重较高，以金融、旅游、物流以及交通业为主。

当前乌拉圭经济总体运行平稳，联合国拉美经济委员会（见下图）预测，2013年乌拉圭经济增长将达到3.8%。

[工业]

乌拉圭工业以农牧业产品加工为主，包括肉类加工、榨油、酿酒、制糖及罐头、面粉、牛奶、干酪加工（见下图）等，其次是纺织业，主要加工羊毛、生产棉纺和化纤产品。2011年工业总产值1936.71亿比索，约合100.49亿美元，约占国内生产总值不的21.5%。

[农牧业]

乌拉圭农牧业在国民经济中占重要地位，农牧产品大部分供出口。牧业（见下图）用地面积1319.1万公顷，牧场50576家，肉类、羊毛、皮革等传统产品出口占出口总额约1/3以上。

[旅游业]

乌拉圭旅游业发达，政府重视发展旅游业。境外游客主要来自阿根廷、巴西、巴拉圭和智利等周边国家，埃斯特角（见下图）和首都蒙特维的亚是主要旅游地。2011年在乌拉圭的外国游客达到296万人次，旅游外汇收入15.3亿美元。

[林业]

乌拉圭政府鼓励投资人工林建设，一座座山丘和坡地披上连片的桉树（见下图）和松树绿装。乌拉圭拥有天然林81.1万公顷，人造林71.41万公顷。

乌拉圭林产品出口主要以原木为主，具体出口产品有：原木、纸和纸箱、锯木、卫生纸、本册和木浆。主要出口市场是：西班牙、挪威、芬兰、葡萄牙、巴西、阿根廷、智利、意大利、美国和日本。

[能源环境]

2007年二氧化碳排放量为621.9万吨，人均年排放1.9吨，国内生产总值每增长1000美元二氧化碳排放0.25吨。

[财政金融]

2012年乌拉圭外债余额210.72亿美元，外汇储备额142.99亿美元（截至2013年6月），政府财政赤字为13.53亿美元，约占国内生产总值的2.8%。

[对外贸易]

2010年，乌拉圭前十大出口商品依次为冻牛肉（占总值的12.5%）、豆类（占10.4%）、大米（占5.7%）、小麦及混合麦（占5.3%）、鲜牛肉（占3.9%）、原木-木片-木块等（占3.7%）、牛奶及奶油等（占3.5%）、奶酪（占2.9%）、塑料质包装运输用品（占2.3%）、大麦芽-大麦等粮食作物（占2.2%）。主要进口产品为电话、汽车及其配件等。

（下图为：乌拉圭硬币上的中央银行）

【文化】

[语言]

乌拉圭官方语言为西班牙语。英语、法语是当地外语教学的传统内容，在商务交往中普遍使用英语。

[宗教]

乌拉圭是一个宗教信仰自由的国家，信奉天主教的约占全国总人口的62.9%，信奉犹太教的占1.7%，无教派人士约占全国人口的三分之一。

[节日]

独立日（国庆日：8月25日（1825年））

（下图为：乌拉圭举行阅兵式庆祝国家独立日）

[礼仪禁忌]

乌拉圭人性格坦诚，爽快豪放又开明；一言一行重礼仪，一点一滴重感情。

乌拉圭的科烈达镇人有个独特的生活习俗，他们把戴帽子列为未婚女子的“专利”，女子一旦结婚，便不能再戴帽子了。乌拉圭人偏爱茉莉花和桃红色的山楂花，认为这些花给人类带来了美好，以及新鲜的生活气息。

乌拉圭人在社交场合与客人相见或告别时，都行握手礼。在与亲朋好友相见时，也有施拥抱礼的习惯。

人们初次见面时通常说much gusto(很高兴相见)，交谈时双方喜欢靠得很近。男人见面时通常拥抱，女士则互吻双颊。亲密的朋友还会挽臂同行。

来访者不要用名字称呼对方，除非对方要求这样。

前往乌拉圭人家里拜访时，客人通常先要以礼节性的简短讲话向主人致以问候，然后请求允许进入屋内。

谈话恰当的话题是家庭、体育运动、时事以及天气，还有乌拉圭人引以为豪的水力发电站，最好不要谈论政治。

乌拉圭人忌讳“13”和“星期五”，还忌讳颜色中的青色。他们在饮食中也有所忌讳，不喜欢吃奇形怪状的水产品和两栖类的动物肉。

（下图为：乌拉圭礼仪禁忌知多少？）

[风俗]

当地商务礼仪随时宜穿保守式样西装，会晤政府或私人机构，必须先行约定。商务活动时，如果持有西班牙文对照的名片，使用有西班牙文对照的商品说明书，将大有助益。销售姿态宜低，勿图施加压力。商界招待、宴请大多于夜间在大饭店进行（见下图）。如是应邀到乌拉圭人家中作客，可先给女主人送些花或巧克力。乌拉圭商人和阿根廷商人相似，相当有礼、正式、细心且友好。

[世界八大艺术系列92•乌拉圭]

世界八大艺术之一：乌拉圭雕塑

（下图为：乌拉圭教堂屋顶上的雕塑）

世界八大艺术之二：乌拉圭绘画

（下图为：乌拉圭水彩画大师绘画作品）

世界八大艺术之三：乌拉圭建筑

（下图为：乌拉圭教堂建筑上的彩色玻璃）

世界八大艺术之四：乌拉圭文学

（下图为：乌拉圭流亡诗人伊达•比塔莱获塞万提斯奖）

世界八大艺术之五：乌拉圭舞蹈

（下图为：乌拉圭探戈舞中的《化妆舞会》）

世界八大艺术之六：乌拉圭戏剧

（下图为：乌拉圭戏剧节上的金孔雀艺术团）

世界八大艺术之七：乌拉圭音乐

（下图为：世界闻名的乌拉圭音乐）

世界八大艺术之八：乌拉圭影视

（下图为：《时间旅行者的妻子》海报）

【军事】

[国防]

乌拉圭实行“独立自主、不参加任何军事集团”的国防政策，重视军队职业化建设。实行志愿兵役制，服役期1～2年，可延长。

[军力]

乌拉圭现总兵力25541人，占人口的0.76%，其中陆军16234人，海军5403人，空军2984人，准军事部队（特警）920人。

[军费]

2008年国防预算为3.168亿美元，占国内生产总值的1.19%。

（下图为：乌拉圭队备战南非世界杯，连直升机都出动了）

【交通】

[公路]

截至2014年，乌拉圭公路总长8781公里，其中水泥路328公里，沥青路7514公里，沙砾路939公里。2011年全国机动车保有量160.45辆，生产汽车1.39万辆，销售5.5万辆。

（下图为：乌拉圭公路的日落）

[铁路]

截至2014年，乌拉圭铁路总里程2994公里，除了11公里复轨铁路以外，其余均为窄轨铁路。2011年全国铁路客运量59.4万人次，货运量1106.4万吨。

（下图为：乌拉圭被放弃的铁路）

[水运]

乌拉圭内河航运为重要的运输手段，航线1250公里。海运则不发达。蒙得维的亚港是乌拉圭最大的港口（见下图），此外还有科洛尼克、派桑杜、埃斯特角、萨尔托等港口。2011年蒙得维的亚港进港船只5087条，集装箱吞吐量750.2万吨，货物吞吐量1129.8万吨，全国港口总吞吐量287.49万吨，客运量278.04万人次。

[空运]

乌拉圭有两家主要的航空公司。普卢纳公司负责国际航线，与阿根廷、巴西、智利、巴拉圭、玻利维亚、西班牙等国通航。塔穆公司负责国内航线，首都的卡拉斯科国际机场（见下图）是国内最大机场，派桑杜、里维拉、萨尔托、梅洛、阿蒂加斯、埃斯特角及杜拉斯诺等地均有机场。2011年全国航空客运量221.71万人次，货运量3.1万吨。

【社会】

[教育]

乌拉圭教育事业发达，实行九年制免费义务教育，公立大学和专科学校免收学费。2007年，15岁以上人口文盲率为2.1%，大学及以上文化程度人口占总人口的9.7%。2007年乌拉圭教育经费预算为9.51亿美元，占国内生产总值的3.67%，占中央政府公共支出的15.07%。位于首都的共和国大学是全国唯一的公立综合性大学，另有世界著名的奥特大学、蒙得维的亚大学、天主教大学、乌拉圭大学、企业家大学等5所私立大学。

（下图为：蒙得维的亚医学大学）

[医疗]

乌拉圭医疗水平较高，每千人拥有医生人数在发展中国家处于领先。

乌拉圭是拉美唯一没有霍乱的国家，并已具备肝肺器官移植能力。乌拉圭死亡率最高的疾病是心血管病和恶性肿瘤。

2011年，乌拉圭全国医疗总支出占GDP的8.6%，按照购买力平价计算，人均医疗健康支出1294美元。

（下图为：中国维和医院实施紧急医疗援助 乌拉圭军人转危为安）

[媒体]

乌拉圭全国有各类报刊374种，其中日报31种。主要报纸有：《国家报》，1918年创刊，发行量10万份；《晨报》，1917年创刊，发行量4万份；此外，还有《共和国报》、《观察家报》、《最新消息报》等。2007年全国图书发行量1009种。

全国有电台100多家，电视台20家。

（下图为：乌拉圭报纸报道第一届世界杯）

[民生]

乌拉圭国内城镇化率较高，据乌拉圭二十一世纪投资和出口委员会（见下图）统计资料显示，2013年乌拉圭人均GDP为16421美元。社会福利较高，政府对失业、退休、残疾、妇孺、工伤、疾病等均提供福利补贴，并实行满30年工龄退休制，政府开支相当的一部分用于文教卫生领域。2012年基尼指数为0.379，10%的最富有人群和10%的最贫困人群收入相差11.8倍，贫困差距为2.2倍。

[体育]

*足球

足球是乌拉圭国内第一大体育运动，也是传统的南美三强之一，曾于1930年乌拉圭世界杯和1950年乌拉圭世界杯，在自家门口两度获得世界杯赛冠军，另外还获得了两次奥运会足球冠军（1924年巴黎奥运会、1928年阿姆斯特丹奥运会）。在2011年7月结束的阿根廷美洲杯上，乌拉圭第15次夺得美洲杯冠军，超越了阿根廷（14次）、巴西（7次）。

在1950年乌拉圭世界杯决赛中，乌拉圭队遭遇主场作战的巴西队，在里约热内卢马拉卡纳体育场，在近20万名观众众目睽睽之下，乌拉圭队临危不惧，在下半场第34分钟时，球星埃德加多（见下图：德尔加多与妻子合影）一脚劲射攻入了制胜的一球，帮助乌拉圭队再次获得世界杯冠军。

*奥运

乌拉圭首次参加奥运会是1924年的巴黎奥运会，当年即获得一枚金牌（男足），在1928年的阿姆斯特丹奥运会上再次摘得男足金牌。截至2008年北京奥运会，乌拉圭在奥运会上共获得2金2银6铜。乌拉圭在2000年悉尼奥运会上，凭借维南茨在自行车项目上夺得唯一一枚银牌。

（下图为：乌拉圭超越阿根廷，第15次夺得美洲杯冠军）

【外交】

[外交政策]

乌拉圭实行独立自主的外交政策，强调不以政治制度和意识形态划线，主张世界多极化和国际关系民主化，加强南南合作。

[对外关系]

*同中国的关系

1988年2月3日，乌拉圭同中国建交。

*同拉美国家的关系

优先发展同拉美国家的关系，特别是同巴西、阿根廷、巴拉圭等南共市成员国的关系。

*同美国的关系

自1830年乌拉圭同美国建交以来，两国一直保持传统友好关系。

*同欧盟的关系

乌拉圭重视保持同欧盟的传统关系，但反对欧盟的农业保护主义政策，希望通过谈判推动乌拉圭对欧盟出口产品多元化。

*在联合国的地位

第七十届联合国大会全体会议，选举2016～2017年度非常任理事国，最终日本、埃及、塞内加尔、乌拉圭和乌克兰五国顺利当选。

（下图为：乌拉圭驻华使馆在北京金台艺术馆举办“乌拉圭民族庆典活动”）

【旅游】

[综述]

乌拉圭因其优越的地理位置、优美的自然风光（见下图）以及安定的社会环境，被誉“南美瑞士”，又因其形似宝石且盛产紫晶石而获誉为“钻石之国”。

[主要景点]

*蒙德维的亚

蒙得维的亚是乌拉圭东岸共和国首都，位于拉普拉塔河下游，濒临南大西洋，与阿根廷首都布宜诺斯艾利斯隔河相望。这里气侯温和，鲜花盛开，素有“南美瑞士”之称。

蒙得维的亚是座美丽的城市，分新城和旧城两部分，旧城保留着西班牙殖民统治时期的建筑风格，以宪法广场为中心，广场上有十八世纪建造的天主教教堂。新城则是现代化的高楼大厦林立，独立广场上矗立着民族英雄阿蒂加斯将军骑马的青铜雕像和他的陵墓。广场附近有现代化的萨尔沃大厦和华丽的索立斯剧院，以及1873年创建的自然历史博物馆。

蒙得维的亚沿海有大型的海滨浴场，每年的12月8日是乌拉圭的沙滩日，届时，大主教要为大海举行祈祷仪式。

（下图为：蒙得维的亚日落景观）

*乌拉圭独立广场

乌拉圭独立广场（见下图）在首都蒙得维的亚老城区的边缘，城市之门的一侧坐落着乌拉圭全国最主要的广场——独立广场，它是蒙得维的亚最主要的旅游景点之一。

广场的一侧是城市之门，意味着共和国之都从那里开始。独立广场是乌拉圭引以为傲的地方，广场中央矗立着乌拉圭之父阿蒂加斯跨着战马，腰挂战刀的铜像，铜像高17米，重30吨。1850年逝世后，他的遗体就安葬在铜像下面。

*阿蒂加斯纪念碑和阿蒂加斯陵墓

阿蒂加斯纪念碑和阿蒂加斯陵墓（见下图），即乌拉圭之父何塞•阿蒂加斯将军骑在战马上的雕像，雕像的基座以灰色大理石为材料，上面镶嵌了反映东岸人民追随阿蒂加斯大迁徙的历史场面，该纪念碑的作者是意大利人Angel Zanelli（1879～1942），于1923年2月28日揭幕。1977年6月19日，又在纪念碑下面建成了存放阿蒂加斯遗骸的陵墓。

*乌拉圭国会大厦

乌拉圭国会大厦（见下图）是乌拉圭规模最大的建筑物，也是最能充分展示乌拉圭雕塑艺术的场所。大厦有4层，高40米，占地8000平方米。大厦的外部墙上有精心制作的大量浮雕，内部则以多彩的天然大理石镶面，并有众多的反映乌拉圭历史场景的壁画。在意大利、乌拉圭著名艺术家、工匠和建筑师的共同努力之下，这一宏伟壮观的建筑才耗时十七年方始使用。

*驿车纪念雕像

驿车纪念雕像（见下图）位于乌拉圭最后一个驿站的遗址所在地，表现了乌拉圭历史上首次作为公共交通工具使用的马拉驿车。这是一种可载8～14人，同时车顶上放置行李和邮件的大蓬马车。雕像人物和车马的比例均与真人和实物大小相仿，一位强悍的驿手正驾驭着五匹健马奋力将驿车从泥沼中拉出，一名骑手从旁协助，一位妇女和她的孩子正神情严肃地坐在车夫的位子上。该雕像是乌拉圭著名雕塑家Jose Belloni（1882～1965）的作品。

*铜牛车雕像

这是一组纪念十九世纪时乌拉圭常用交通工具之一——牛拉大蓬车的艺术作品，坐落在Battle y Ordonez公园里，于1934年落成。1976年9月8日，政府颁布法令将该组雕像宣布为“重点文物”，因为这一传统交通工具在乌拉圭国家生活中留下了深刻的烙印。

*塞洛山及其古炮台

塞洛山位于蒙得维的亚港口的对岸，海拔135米。据传，首都的名称与此有关，“蒙得维的亚”的原意是葡萄牙语“我看到山了”。十七世纪葡萄牙探险队首次抵达这里时，一名水手发现老城西北部的这座小山时惊呼：“我看到山了”，蒙得维的亚市由此得名。

塞洛山及其古炮台（见下图）的正式名称是“阿蒂拉斯将军要塞”，位于蒙得维的亚港口对岸的塞洛山顶上。十九世纪初，由于英国人一再入侵拉普拉塔和流域，出于蒙得维的亚湾防务的需要修建了该要塞，在独立战争期间和后来席卷全国的内战中，该要塞从未失陷过。

*埃斯特角市

埃斯特角市（西班牙语原意“东部之端”遐迩，见下图），位于南纬34度，距首都蒙得维的亚市130公里，是闻名的旅游胜地，许多国际和地区会议在此举行。

这里树木四季常青，林间温泉密布，园林面积占80%以上。海边多沙滩，东面称“狂暴海滩”，西面为“温顺海滩”。有可泊800艘游船的码头，人们可乘游艇到洛沃岛观赏海象嬉戏。休养中心拥有各种现代化的娱乐设施，每年夏季，美洲国家的国际会议常在此召开。

*内格罗河

内格罗河是南美洲亚马逊河左岸最大支流，发源于哥伦比亚境内，流经巴西西北部，至默瑙斯注入主流。

内格罗河（见下图）全长约800公里，流域面积7万平方公里，水量稳定，主要支流有塔夸伦博河与伊河。中游在帕索•德洛斯托罗斯附近筑大坝，建有总库容110亿立方米的内格罗河水库和大型水电站；下游河道曲折，沿岸森林茂密；河口岛屿罗列，自河口上溯70公里可通中小型船只。

【餐饮】

[概述]

*餐饮习惯

乌拉圭人的饮食通常以西餐为主，早餐多以面包、牛奶、麦片、鸡蛋为主；午餐一般吃三明治、牛奶、咖啡及罐头食品；晚餐大多较为重视。一般多吃鱼、肉类及蔬菜。他们习惯用西式餐具，以刀叉为主，对中国的筷子有一种新鲜感。

牛肉为乌拉圭人主要肉食，乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一，人们离开牛肉就无法吃饭。乌拉圭人在烹制各种各样炖菜、烧烤方面是行家，街头的烧烤店大小林立，可以尝到道地的乌拉圭烤肉。乌拉圭烤肉与巴西有所不同，采用果木在烤架上烤制，风味独特。

（下图为：乌拉圭海边别墅餐厅）

一.注重 讲究菜肴香、酥、脆，注重食品的质量及营养卫生；

二.口味 一般口味喜清淡，爱微辣味道；

三.主食 对米食和面食均能适应，但更偏爱食用面食；

四.副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼以及各种禽类和蛋类；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、青豆、菜心等；调料爱用胡椒、丁香、糖、味精等；

五.制法 对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱；

六.中餐 喜欢中国的粤菜和川菜；

七.菜谱 很欣赏：

1.什锦拼盘（见下图）、

2.麻婆豆腐（见下图）、

3.香酥鸡（见下图）、

4.冬瓜盅（见下图）、

5.烤乳猪（见下图）、

6.樟茶鸭子（见下图）、

7.蚝油牛肉（见下图）、

8.糖醋鱖鱼（见下图）、

9.宫保鸡丁（见下图）、

10.银耳羹（见下图）等菜肴。

八.水酒 最喜欢喝啤酒，也爱饮用咖啡、可可和牛奶，对矿泉水、雪碧、可乐及香片花茶也乐于品尝。

（下图为：乌拉圭各式饮料）

九.果品 对水果中的橄榄、柑桔、柠檬、楷杷、香蕉、烟台梨等都很喜欢（见下图）；干果爱吃葵花籽和核桃仁等。

[饮品]

乌拉圭的淡啤酒称为，黑啤酒称为negrao。当地的葡萄酒既好又便宜，即使吃夏多布林德牛排时喝一瓶圣红玫瑰葡萄酒也不会醉倒，当地的香槟酒也值得一尝。用葡萄渣酿制的白兰地酒（见下图）是很好的餐前酒，用甘蔗酿造的白兰地酒同样不错。乌拉圭人平时喜欢饮用马黛茶，外出时随身携带，边走边喝。

[特色美食]

乌拉圭的地道民族菜是Churrasco（一种好吃的烤牛排），还有一道民族菜叫Parrillada，它的含量大部分也是牛肉。Chivitos是一种牛排三明治（见下图），上面加有鸡蛋、奶油、熏肉、生菜和蕃茄酱。

—完—