会员简介 ‖ 深圳市酱河酒业有限公司

广东省文化名家名企交流协会

企业简介

酱河酒业，是一家致力于传承茅台镇酱香白酒文化的公司。

1879年，贵州省茅台镇“荣和烧坊”成立，1915年，参加“巴拿马万国博览会”的“王茅”酱香白酒即是其传承。2013年，酱河集团创始人因贵州乡情，自茅台镇“荣和烧坊”后人王崇书、王晓彬父子手中收购酒厂，得其家传老窖。

酱河酒厂，位于茅台镇7.5平方公里酱香白酒的核心产区，处在中国内陆唯一没有被开发的长江支流——赤水河的核心区段，致力于传承茅台镇酱香白酒古法传统酿酒工艺，并坚持沿袭古法坤沙工艺酿酒。

酱河酒业公司，坐落于深圳石岩南国家高新区内—领亚科技园。作为在传统工业园诞生的新农业，酱河公司以“善心，善酿”为原点，充分发挥20多年制造业的资金优势、管理优势、商誉优势，用现代工业理念、管理、品控来保证酿酒品质，努力酿一杯放心酒。专注解决企业家、创富者两个痛点问题：高性价的品质酒、纯粮食酿造的放心酒。

酱河LOGO中的高梁、小麦、河流正是直接说明了酿造酱河酒的原材料：

产自贵州当地的糯高梁

制曲用的小麦

赤水河的水

酱河酒业的经营理念是：酿良心酒，做高尚人。酿最好的酒与最好的朋友分享！

酱河酒的工艺：传统工艺，古法酿造

酱河酒的特点：不头疼、不口渴

酱河酒的品牌含义: 致力于传承茅台镇酱香白酒文化：茅台镇、赤水河、中国酱河。

酱河之酿

酱河酒，是一种农产品。

茅台镇有上千家酒厂，但酱河公司却坚持自己收购酒厂购粮酿酒，并不是收购基酒去勾兑。

这是因为酱河公司秉持的初心，就是要在这个白酒成为工业化“快消品”时代，坚持农业时代的酿酒工艺，以“匠心农作”的精神，来酿造“直接喝的农作物”，让人们品味到纯粮酿作、纯农制品的传统酱香美酒。

酱河酒，是“匠心农作”。

酱河公司坚持以匠人精神深耕农业作物，精选河谷低地天然特产红缨子高粱，采用“坤沙”古法工艺，坚持“12987”农作法则，纯以人力手工操作，在酿制酱河酒时真正坚持了农耕时代的酿造之法。

1：即一年“只酿一季”，从当年重阳下沙到次年丢糟，如同农产品一样，只播种和收获一次。

2：即一年“两次投料”，每年重阳前后，酒厂两轮投料，并经润粮、蒸粮、拌曲、发酵、入窖步骤，形成了固态、气态、液态并存的糟醅体系，培育了丰富的酶菌氧活，赋予了酱河酒的初始生命形态。

987: 即“九蒸八酵七取酒”，糙沙入窖一个月后，酱河酒就进入最核心的“回沙”工艺，即“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。七个轮次的反复蒸馏，每轮次都有丰富的滋味：一轮生辣、二轮酸涩、三轮微香、四轮醇和、五轮回甜、六轮焦香、七轮枯苦……人生百味，全数酿在这七个轮次，赋予了酱河酒独特的生命韵味！

一年收成，还要五年贮存，方请名师将不同轮次、上百种基酒勾调成品，酱河美酒方始酿成。

一杯酱河酒，足足承载了5年之间30道工序、165个工艺环节的精心劳作，从固态粮食到“液态农作物”，可谓是千锤百炼、匠心之作、良心之酿，这是酱河酒始终坚守的农耕本分和守拙功夫。

酱河酒业，将秉持酱河创建的初心——“酿最好的酱河酒，与最好的朋友分享”，以“匠心农作”的精神，坚持古法工艺，做一家传播“健康 快乐”的公司。

酱河酒：一脉传承，不二古法，百种工序，千般滋味！只为您这一杯“可以喝的农作物”！唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。

茅台酒是拿来送礼的，酱河酒是拿来自己喝的。

走遍中国，就喝酱河！ 协会简介