<p>青圆仔的成品图（1）</p> <p>青圆仔成品图（2）</p> <p>一场疫情，让我们懂得，人生很长，来日却不方长，谁也不知道灾难和意外哪个先来临，所以当珍惜每一个平凡的当下，不要总抱怨生活无趣，每一天都是生命中不可复制的一天，惟愿人间烟火处，处处皆平安。</p> <p>今天辣奶来学习做一道深圳当地的特色养生餐~绿丸仔，当地人又叫青圆仔</p><p>听说这里当地的人，以前每逢过年过节，这里家家户户都做出各种各样好吃的，互相交流，大家都拿出各自的拿手好戏，做出各种特色食品来攀比。有人就把大米同绿叶蔬菜混合起来用石碓捣成粉，做成绿色的米粉，颜色嫩绿，十分好看，但是吃起来口感不好，而且容易煮烂，有人又在大米中加上糯米，并且以特殊工艺制成，吃起来口感滑爽，色泽也更鲜亮，后来又有人在汤中加入肉、海鲜等等，味道更加鲜美。现在成为这里一种特有的养生美食，这就是客家特色小吃~绿丸仔</p> <p>因为颜色嫩绿鲜亮，原料大多出自家菜园，所以当地人给这养生美食起名叫“青圆仔”。由于它色香味俱全，又养生，大家都特别爱吃，每逢年节，家家都做。于是这个绿丸仔从明朝就一直流传到现在</p> <p>青圆仔的做法一：用菠菜榨汁（当然用其实蔬菜榨汁也行的）和糯米粉、粘米粉一起和成面团，当地人会一种用荔枝树枝烧成碱水，他们就用这种碱水和面，没有那种碱水，我就用食用碱和的面团</p> <p>青圆仔做法二：把和好的面团放在案板上，用擀面杖赶薄，用刀切成小块。蔬菜汁与糯米粉搅拌混合的过程最为重要，虽然看似简单，要想将两样东西“恰如其分”得融合在一起，却十分不易，我也是第一次学习做，慢慢尝试一下</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">这就是青圆仔图片，做好备用，这道美食还要准备很多配菜</span></p> <p class="ql-block">一次可以多做一点，放冰箱里吃半年都行</p> <p class="ql-block">这图片是我在冰箱里拿出来的青圆仔</p> <p>配青圆仔的全部食材：鱿鱼、瘦肉、虾仁、芹菜、大蒜</p> <p>青圆仔做法三：葱姜爆香锅，加入备好的虾、鱿鱼、猪肉爆香，用熬制好的鲜鸡汤做底料，汤开加将下入绿丸仔煮十分钟后，加入芹菜、大蒜等辅料，再煮 5 分钟后，一碗美味可口又嫩绿鲜亮的绿丸仔就完成了</p> <p>霸气的绿丸仔颜色晶莹碧绿，像翡翠一般，惹人喜爱，海鲜经过油锅爆炒，更加香气扑鼻，味道格外鲜美。一碗色香味俱佳的绿丸仔端上桌，令人馋涎欲滴！</p> <p>不管你的家乡在哪里，你到了哪里，你就要学习哪里当地的美食，当然家乡的美食永远在心中，舌尖上的中国，吃货的节奏就是，走到了哪里，吃到哪里😊😊😊</p> <p>作者：辣奶，安徽人，性格开朗，生活阳光，喜欢烹饪美食。爱读书、摄影和运动。善用文字记录生活点滴，有多篇美食和文学作品在图文创作平台和网站发表。</p> <p><a href="https://www.meipian.cn/38tkyfr0?share_from=self" target="_blank">辣奶面食之屋：立冬的饺子</a></p> <p><a href="https://www.meipian.cn/37qej3sg?share_from=self" target="_blank">秋高气爽 来碗鸭汤不是更美</a></p>