kitchenaid空气炸锅小烤箱初用心得 (kitchenaid digital countertop oven with air fry)

Ellen Zhong

在网上查找kitchenaid带空气炸锅功能的数码小烤箱 (kitchenaid digital countertop oven with air fry)，找到的信息不多，于是写了这篇试用心得，希望给朋友们有些参考作用。（本文中提到的所有烤架烤盘空炸篮都是烤箱的配件，度数是华氏度，不是摄氏度）

买之前已经从网上查找到了小烤箱的三维（40.64 厘米 × 43.18 厘米 × 28.7 厘米）与体重（22.7斤），所以像娶媳妇一般把小烤箱迎入家门前，我已经把家里台面做了清理，给她腾出了足够大的舞台。希望接下来的日子里，大家能相处愉快。至少态度上，我还是蛮认真的。

左下角是小烤箱。从这张照片可以看到小烤箱比微波炉只是小一点。

迎娶進門的當晚，我沒有讓小媳婦立馬乾活，讓她適應適應新環境還是很有必要的嘛。我當晚很仔細得閱讀了說明書。想和她相處好，首先需要好好得瞭解她。

第二天，就開始讓小媳婦乾活了，並且是馬不停蹄得乾。唉，我發現我還挺周扒皮的。

當天醒來得很早。因為我對做蛋糕卷與蛋糕都很熟手，所以早晨從做蛋糕開始。

朋友推薦了「網紅粑粑糕」。按配方與步驟調好料後，我把12個小蛋糕紙杯在空炸籃子里擺放好。3個雞蛋配方的蛋糕液正好放滿。

功能按鈕右邊的無名旋轉按鈕（KA居然不給這個按鈕取一個名！）可以調節溫度與時間。溫度與時間通過按一下來切換，溫度高低與時間長短通過按鈕的左右旋實現。把功能按鈕調到bake(烘烤)，把溫度調節到325華氏度，時間設置為18分鐘，按Convection（對流加熱）之後按start（開始）按鈕，小烤箱開始預熱（preheating），大約2分30秒預熱好,預熱好有滴一聲。我把空炸籃子塞進第一層架子卡好。小烤箱整個烘烤過程中，烤箱内一直亮灯，可以看到内部的进展。

我原本设置18分钟，可是14分钟的时候，我发现蛋糕已经上色得不错了，于是最后只共烤了15分钟，网红粑粑糕出炉了。

出炉后，粑粑糕有点回缩，不过味道还是相当赞。

烘烤的时候，我同时准备蛋糕卷。最后把4个蛋配方的小四卷蛋液倒在放了烤盘纸的小烤盘里。

仍然是325华氏度，14分钟蛋糕卷就出炉了。

这款小烤箱如果高一点，内部两层架子间距长1cm，烘烤的时候就可以烤两层了。

中午同时烘烤了一个直径9寸的披萨和一盘鸡块。这一点我非常满意。Bake,325度，8分钟，Convection（对流加热）。

披萨放在下层烘烤架上，鸡块放在上层空炸篮里。

晚上烤羊肉串。

Air Fry(空气炸)，425度，25分钟。

羊肉串签子稍微长一点，所以不能直直得进入，只能打斜一点入。

1.7斤羊肉，放了上下2层。上层直接架在烤盘上；下层可拆卸面包屑托盘上放了焗烤架，羊肉串架在焗烤架上。这种安排是目前为止我发现唯一可烤2层的方案。上面那层烤后效果好一点，下层因为与热空气接触面少一点，焗色不够漂亮，烤得不够香脆，应该再回炉多烤3，4分钟。

等烤完肉串后，我把晚餐的主食馕也放入空炸篮里toast几分钟，出炉后非常香脆。

试用后心得：

优点：

1.集toast，小烤箱，空炸锅于一体 

2.预热快 

3.烤少量东西很方便，省电 

4.空炸容量大 

5.噪音小；据说比飞利浦的空气炸锅噪音小 

只做一层空炸的话，不需要翻面 

缺点：

1.体积大，比常规微波炉稍小点 

2.虽然号称21升的内容量，但是空炸时可以用到的容量估计只有3，4升，因为底部和顶部都是加热电管，食品与电管之间不能直接接触，需要预留空间。

3.烘烤时可以安排2层，所以有约8升的烘烤容量 

设计如果能够高一点，层数能增加，空炸与烘烤的量能大不少。我觉得KA下一代产品会这么做。 

4.空气炸功能时，仍然有油烟，虽然油烟不大，但是仍然需要放在抽油烟机下，不然整个房子都是油烟味。 

 

娶小媳妇入门之前，我对她做了充分的调查与了解。

这几日相处之后，我发现她符合我对她的了解。

她虽有一些不足之处，不过人无完人，整体上，对小媳妇很满意。

清洁方面：

小烤箱内部清理起来很方便，即使是用空气炸功能，小烤箱内部也不脏，每次用完后拿湿纸巾稍微一擦，就很干净。

烤酥肉，空炸篮子很沾。空炸篮子在水里浸个把小时就能清理干净。

自带烤盘如果沾满酱料不好清理，需要浸泡一晚上，浸软了才好清理。