怎样鉴别鱼油的好坏

康敬禮 国家三级健康管理师

鱼油

毫克

含量

脂肪酸

米加

含有

纯度

磷虾

一粒

成人

关于鱼油（奥米加不饱和脂肪酸）对身体健康的益处，很多的文章都有提及，我们这里就不再叙述了。这篇文章主要是指导消费者如何选择安全，高效，性价比好的奥米加营养补充品。

1. 读懂成分说明

不管是鱼油，磷虾油（Krill Oil），海豹油，海藻油或者其他含有奥米加的食物。实际有用成分（Active Ingredients）就是以下两个脂肪酸：eicosapentaenoic acid(EPA) 和 docosahexaenoic acid (DHA)。当然这些奥米加脂肪酸的补充品除了含有EPA和DHA以外，还有含有其他的脂肪酸或者油脂。譬如说一颗鱼油的重量是1000mg, 可是里面实际含有的有用成分EPA180mg, DHA120mg。所以我们要看的不是鱼油（Fish Oil）的重量，而是其含有EPA和DHA的量是多少。以下成分说明表就可以看出来1000毫克的磷虾油中实际的EPA含量是128毫克，DHA的含量是60毫克。

我们也对澳洲市场上面一些常见的奥米加补充品的EPA和DHA含量做一个图片对比说明。

Blackmores Fish Oil 每一粒1000毫克，含EPA180毫克，DHA120毫克

USANA BiOmega 每一粒1000毫克，含EPA320毫克，DHA240毫克。（是澳洲市场上纯度最好，EPA/DHA含量百分比最高的产品）

Nature's Own Fish Oil 每一粒2000毫克，含EPA360毫克，DHA240毫克。 （虽然体积大了，可是纯度并没有提高，只是把两粒做成一粒了。因为体积实在是太大了，瓶子上还有警告提示...感觉挺可笑的。）

Swisse Krill Oil 每一粒1000毫克，含EPA156毫克，DHA78毫克。

（有一些报道指出磷虾油中脂肪酸的磷脂结构比一般鱼油中脂肪酸的甘油三酸酯结构更加容易被人体吸收。可是至今还没有更多的临床报告来验证。所以相对于价格昂贵而且EPA与DHA的实际含量却很低的磷虾油，高质量的鱼油的性价比更加高。）

2. 纯度打败一切

鱼油一般提取于大型的深海鱼类。大型的深海鱼体内都有重金属残留，如铅，汞等。由于其含量较低，而且深海鱼体内也含有硒。硒可以绑定重金属使其排出体外，不对身体产生伤害。所以日常生活中吃鱼类是没有问题的。可是如果每天服用纯度不够高的鱼油时，日积月累，身体里面重金属的含量就有可能达到伤害身体的水平。  

大型的鱼油生产厂家会使用分子蒸馏（molecular distillation）技术来提纯，去除鱼油中的有害物质。这个指标非常的重要，以上鱼油含量图表中我们看到某些公司的EPA/DHA浓度是某些公司产品的一倍。这并不是说浓度低的产品多吃几粒就能达到同样的效果。首先纯度低的鱼油，含杂质本来就多，而且当服用的粒数增加时，人体摄取的杂质也增加了。所以看鱼油EPA/DHA含量的浓度百分比是区分不同公司生产技术和质量的最重要指标。

尽管每个公司生产的鱼油都声称是不含重金属的，可是一些独立的检测机构却往往发现问题。在2010年3月，加利福利亚的地方法院就受理了一个诉讼。十家著名的鱼油生产厂家被起诉产品中含有可能对人体有害的残余物。

所以除了生产厂家的声明外，产品还有第三方的独立机构的纯度认证是非常重要的。Consumer Lab是美国最大的第三方认证机构，大家也可以登陆其网站 http://www.consumerlab.com 查询。

成人鱼油VS 儿童鱼油

细心的妈妈会发现婴儿奶粉中也是含有EPA和DHA。因为这些脂肪酸，尤其是DHA，是小孩子大脑，眼睛与内脏发育所必须的脂肪酸。成人鱼油和儿童鱼油从成分和配方来讲并没有任何区别的。儿童鱼油只是EPA和DHA的含量相对成人鱼油较低而已。可是很多商家的儿童鱼油中EPA和DHA含量较低却卖的比成人鱼油价更贵。如果小孩子没有吞服方面的问题，把成人鱼油减量给小孩子服用更加经济实惠。

并不是每瓶鱼油都一样的

经常看到有10澳币一大罐的鱼油。我们对其含量和质量都会质疑，毕竟买一公斤的三文鱼或者金枪鱼都不止10澳币了。更何况是提纯出来的鱼油呢？更不用提其提纯的技术有多高了。毕竟是吃进身体的东西，我们应该用更严谨的态度来对待，不是吗？

查看原文 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有，转载时图文略有增删。

微信号：18810868553