<p>把买来的牛肉用水泡一下，将血水泡出来</p> <p>找到牛肉的纹理</p> <p>顺着纹理切牛肉，大概有1到1.5厘米的条</p> <p>切出来就是这种感觉</p> <p>配制腌制调料：</p><p>葱切大段（烤前便于的挑出来）；姜切片；香叶两片；八角2-3个；料酒（去腥）；13香少许；姜粉少许；烧烤料少许；孜然（据个人口味可多加）；盐适量；糖少许，耗油少许</p> <p>将肉和调料调匀</p> <p>盖上保鲜膜，腌制两个小时</p> <p>摆盘</p> <p>近距离拍摄</p> <p>上烤炉</p> <p>烤制的过程中会将牛肉中的油分和水分烤出来</p> <p>烤制半成品的样子</p> <p>取出来，翻一个面，再继续烤</p> <p>出烤炉装到一个盘子里晾干，随时想吃随时拿</p>