听园长阿姨讲二十四节气之立冬

苗艺幼儿园

小朋友们，你们好！又到了我们节气小课堂了，好开心呀。今天我们要讲的是二十四节气中的第十九个节气——立冬，是不是时间过得很快呀？一转眼我们就已经讲到立冬了。一般在每年的11月7日或8日。立冬的到来标志着冬天的开始。立，是建立、开始的意思；冬是“终了”的意思，有农作物收获后要收藏起来的含义。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，是季节类节气。四季在一年中交替出现，“四立”标示着四季轮换，反映了物候、气候等多方面变化规律，春生、夏长、秋收、冬藏，所以冬季是享受丰收、休养生息的季节，在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动，作为重要的节日来庆贺。
我国传统的四季划分方法，冬季是以立冬为始点，至下一“立春”结束。“立冬”意味着风雨、湿度、气温等，处于转折点上，从秋季向冬季气候转变。这个时候日照的时间会不断的减少，天气也会越来越冷，全国各地都会出现寒潮和大幅度降温的情况。立冬还有一个很明显的气候特点就是南方和北方的温差较大，北方在这个时候常常都是大风伴随着降温，让我们有一种一下子进入冬天的感觉，有的地方呢，甚至已经开始下雪，各地也先后进行供暖。但是在南方的小伙伴呢，因为秋雨绵绵刚刚告一段落，还能在晴朗无风的日子里享受到“小阳春”的温暖，这也就是人们常说的“八月暖九月温，十月还有小阳春”了。小朋友们虽然生活在北方，但也不要太紧张，所谓“冷在三九”，冬至之前通常不会很冷，而自冬至节气起，开始进入“三九天”，强冷空气南下频繁，气温骤降，天气寒冷。所以，冬季真正寒冷，是在冬至后。

那么立冬节气的三候又是什么？

我国古人根据一些地方景象编写七十二候，将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”
一候水始冰，指在此节气水已经能结成冰；
二候地始冻，指土地也开始冻结；
三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。也因为这个原因，古人浪漫地认为雉在立冬过后就会变成海边的大蛤。

民间习俗

贺冬
立冬作为“四立”之一的重要节气，是我国民间非常重视的季节节点之一，不仅是冬季的第一个季节，在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。 补冬
立冬后，就意味着这年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 立冬这一天，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，而且配方也多种多样。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在北方则有吃水饺的风俗。因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。 对了，讲到这里，园长阿姨要给你们分享一个有关立冬吃饺子的典故：据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名叫“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来呢，就是“吃啥补啥”，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。 冬泳
现如今，庆祝立冬的方式也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿们横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。

好了，小朋友们，今天的课就到这里，立冬到来，要记得吃饺子哦！👋

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撰稿：吴 琼
制作、编辑：申晓静
朗诵、审核、监制：赵红梅