知青轶事——“忆苦思甜”

燕山月

　　“开忆苦会”、“吃忆苦饭”曾经是那个“以阶级斗争为纲”特殊年代，经常进行的思想教育活动。为了“改造思想”、“拒腐防变”，知青插队、参军入伍、学校上学、企业招工都要进行这样的思想教育。五十多年过去了，老人们脑海中还有深刻印象。至今仍记忆犹新。

1968年我中学毕业，毛主席号召“知识青年到农村去，接受贫下中农再教育”，我上山下乡到农村，就曾经参加过“忆苦会”，吃过“忆苦饭”。

在农村，开“忆苦会”，让苦大仇深的农民忆苦思甜，吃用野菜和米糠做成的“忆苦饭”，就是对知青首先进行的一种思想教育活动。

知青“忆苦思甜”大会

知青“忆苦思甜”大会

　　记得开“忆苦会”时，会前先组织知青唱《不忘阶级苦》的歌：“天上布满星，月儿亮晶晶，生产队里开大会，诉苦把冤伸，万恶的旧社会，穷人的血泪仇，千头万绪涌上了我心头，止不住的辛酸泪挂在胸……”

　　“不忘那一年。苦难没有头，走投无路入虎口，给地主去放牛，半夜就起身，回来落日头，地主鞭子抽得我鲜血流，可怜我这放牛娃向谁来呼救。”

　　唱完歌后，就请一位老贫农登台进行忆苦，“苦大仇深”的老贫农开始讲的还是“旧社会是怎么怎么苦，地主老财的心是如何如何的黑，”的标准忆苦会语言，似乎有稿子，而老农并不识多少字，但是，讲得次数多了，说话也就很流利了。说到激动的时候，还能声泪俱下地一把鼻涕一把眼泪，痛说着苦难的过去。但是，慢慢地就是老贫农自己的话了；“要说我受的那苦啊，最苦还是1960年，没有一个人吃饱过，天天是稀饭，稀饭可以照见骨瘦如柴人的脸面，如今山上到处是野菜，那时连可以吃的树皮都没有。那来的野菜啊！旧社会，没有吃的，还能出去逃荒，新社会管的严，要饭也不让去，只能等得饿死。没有吃的，是有好多人都“胖”了，那是饿的浮肿啊！”

　　主持会议的大队干部一听这老贫农说话走了板，竟然诉起“三年自然灾害”的苦了，马上来到讲台前说；“您老人家累了，喝点水，休息一会吧！”

学校让老贫农忆旧社会苦

所谓“忆苦饭”其实就是米糠加野菜做成的团子，样子像窝头。越难吃越被鼓励，说忆苦思甜的效果越好。老农对我们说，吃“忆苦饭”不能细嚼慢咽，要大口大口地吞，就不感觉难吃了。吃“忆苦饭”时大家都皱着眉头，觉得味道酸苦，喉咙辣，吞咽困难，是那样的难吃，让人今生难忘。

大家难以下咽的忆苦饭

1970年我参军入伍，开始在后字313部队司令部警卫通讯连，后来调到司令部作训科。在当兵的第二天，就吃了“忆苦饭”。当年，警通连司务长余志明战友曾赋诗一首，写新战士吃“忆苦饭”的情景：
新兵入伍第二天，
忆苦之饭端眼前。
粗糠野菜滋味苦，
吃得娃儿泪涟涟。
边吃边诉旧社会，
方觉当今生活甜，
以此激发青云志，
握枪卫国永向前。
部队对新兵进行忆苦思甜教育 今天饱食终日的我们，鸡、鸭、鱼、肉已经吃的不香了，相反粗粮、野菜倒成了香饽饽。以前野菜就是野生的，不管播种、只管采摘。如今野地里、山梁上挖完了，要满足消费的需要，人工栽培的、大棚里种的就越来较多了，野菜也就不野了。
　　今天野菜也远远地超出了它本身的价值。更多的人吃的不是野菜本身。而是一种特殊享受，一种特权象征。无论是都市的“老乡田野饭庄”，还是乡下的“农家乐餐馆”，在大饱口福的食客中，有相当一部分食客还是达官贵人。他们是那些平日吃厌了鸡、鸭、鱼、肉，吃腻了鲍鱼、鱼翅、燕窝的，现在开着车、花着钱，上山下乡去尝尝自然的味道，吃野菜做的“忆苦饭”。
　　不同时代的“忆苦饭”，味道似乎有天壤之别。虽然同样是野菜和粗粮做成，但由于烹饪、吃法和感觉不一样，就存在着明显的苦与乐的反差。以前吃“忆苦饭”是为了“不忘过去的苦”，如今吃“忆苦饭”则是为了“寻找今天的乐”。以前吃“忆苦饭是”要组织“动员”。如今吃“忆苦饭”是要自己寻觅。
　　过去吃野菜，人们往往会将其与饥荒或艰苦环境联系起来。然而时过境迁，如今的野菜，在科技的作用下，名厨的传教下、正以其特有的风味越来越多地走上了人们的餐桌，野菜也没有往日那样苦了，越来越受人们的喜欢。

开忆苦思甜大会情景

　　我虽然不喜欢那时的“忆苦饭”，但有一句名言“忘记过去就意味着背叛”让我记忆深刻。还有一句“吃的苦中苦，方知甜中甜。”的哲理名言也同样让我永世不忘。*

　　《知青轶事》之三十五

作者：燕山月