关于益生菌应用的法规汇总（国内篇）

益生菌原料厂家

益生菌随着科学证据的不断充实、产品研发的不断深入、以及消费者认知度的不断提升，益生菌/菌种产业无论从数量还是质量，都进入了迅速提升的新时代。食研君将简要汇总一下益生菌/菌种在我国使用的法规依据最新进展，为益生菌的合理应用提供基础参考。 目前我国益生菌/菌种的使用大致可以分为可以用于食品、可以用于婴幼儿食品、可用于保健食品的几类： 1. 可用于食品的菌种 在2010年，卫生部组织制定了《可用于食品的菌种名单》——可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号)，在此之后，新菌种按照新食品原料管理。 可以用于食品的菌种及相应公告总结如下： 菌种 公告名称 公告号 青春双歧杆菌 可用于食品的菌种名单 卫办监督发〔2010〕65号 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） 两歧双歧杆菌 短双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 长双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 卷曲乳杆菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） 德氏乳杆菌乳亚种 发酵乳杆菌 格氏乳杆菌 瑞士乳杆菌 约氏乳杆菌 副干酪乳杆菌 植物乳杆菌 罗伊氏乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 唾液乳杆菌 嗜热链球菌 乳酸乳球菌乳酸亚种 关于批准翅果油等2种新资源食品的公告 2011年第1号 乳酸乳球菌乳脂亚种 乳酸乳球菌双乙酰亚种 费氏丙酸杆菌谢氏亚种 关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告 卫生部第17号公告 肠膜明串珠菌肠膜亚种 关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告 卫生部公告2012年第8号 马克斯克鲁维酵母 关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告 2013年第16号 乳酸片球菌 关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告 2014年第6号 戊糖片球菌 清酒乳杆菌 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告 2014年第20号 产丙酸丙酸杆菌 凝结芽孢杆菌 关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告 2016年第6号 小牛葡萄球菌 关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告 2016年第4号 木糖葡萄球菌 肉葡萄球菌 2. 可用于婴幼儿食品的菌种 2011年，卫生部组织对已批准的可用于食品的菌种进行安全性评估，制定了《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，后又新增了几株可以用于婴幼儿食品的菌种， 可用于婴幼儿食品的菌株及公告如下： 菌种及菌株号 公告名称 公告号 嗜酸乳杆菌NCFM* 关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告 卫生部公告2011年第25号 动物双歧杆菌Bb-12 乳双歧杆菌HN019 乳双歧杆菌Bi-07 鼠李糖乳杆菌LGG 鼠李糖乳杆菌HN001 罗伊氏乳杆菌DSM17938 关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告 2014年第10号 发酵乳杆菌CECT5716 关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告 2016年第6号 短双歧杆菌M-16V *仅限用于1岁以上幼儿的食品。 3. 可用于保健食品的菌种 根据原食药局2005年发布的《真菌类保健食品申报与审评规定（试行）》、《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》要求，可用于保健食品的菌种有真菌和益生菌，具体如下： >>>可用于保健食品的真菌名单 酿酒酵母、产朊假丝酵母、乳酸克鲁维酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢灵芝、紫芝、松杉灵芝、红曲霉、紫红曲霉 >>>可用于保健食品的益生菌名单 两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌