<p>秋季是收获的季节，市场上的水果，让人目不暇接，但鲜如红玉般的山楂则更吸引眼球，不仅因为它的外在美，而且具有内在的养生保健功效，加工制作成山楂酱，更为人们青睐。受不住诱惑，我也初试制作山楂酱，并将其功效和作用与朋友们分享！</p> <p>功效和作用：</p><p>1、可以开胃消食。</p><p>2、山楂酱中含有维生素、柠檬酸等较多元素，可以增强机体免疫力，起到比较好的降血脂和调节血压的作用，还能有效地预防心脑血管疾病的发生。</p><p>3、山楂酱中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，所以出现咳嗽痰多或腹痛腹泻的情况，也可以适量服用一些山楂酱来改善。</p><p>4、山楂酱里的黄酮类化合物“牡荆素”是一种具有抗癌防肿瘤作用的天然药物。</p> <p>一首《山楂赋》生动吟出了山楂的功效。</p><p style="text-align: center;">《山楂赋》</p><p style="text-align: center;">小童鞋</p><p style="text-align: center;">寒秋最爱山里红，树树挂满红灯茏。</p><p style="text-align: center;">酸甜适合开脾胃，活血化瘀心脑清。</p><p style="text-align: center;">生津止渴可入药，消食化积腸道通。</p><p style="text-align: center;">江湖郎中施妙手，冰糖葫芦显神功。</p><p><br></p> <p>制作方法：</p><p>将山楂洗净，晾干水分。准备少许冰糖，这样熬出的酱有透亮感。</p><p><br></p> <p>去蒂去顶取核</p> <p>加适量的水，将要和果肉平即可。</p> <p>中火烧开，改小火慢熬。</p> <p>加少许冰糖（也可不加），几分钟搅动一次，免得粘锅。</p> <p>已经闻到浓浓的果味，成了！</p> <p>晾凉装瓶，存放冰箱冷藏。也可把瓶子放到冷冻层，这样保存时间能长些。</p> <p class="ql-block">温馨小贴士：</p><p class="ql-block">山楂酱美味，具有一定的保健功效，但也存在相应的禁忌不容忽视。</p><p class="ql-block">1、孕妇、儿童、低血脂、胃病患者、空腹情况下不宜食用。</p><p class="ql-block">2、不可与海鲜同食，海鲜中的鱼、虾、贝类都含有丰富的钙，与山楂酱中的鞣酸结合生成不易消化吸收的物质。</p><p class="ql-block">3、一般山楂酱不要吃太多，吃完也要及时嗽口，不然会对牙齿不好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2020年11月3日</p>