茶的别称——十四种 很美

开立

1-云华

俗话说好山好水出好茶，生于山巅云雾处的茶，不受污浊，故为上品。“华”指事物最好的部分，所以古人称好茶佳茶为“云华”。

晚唐诗人皮日休《寒日书斋即事》一诗有云：深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。此外，“云华”也是云朵的别称，听来也甚是迷人！

2-碧霞

元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。碧霞与云华一样，像天上才有的东西，令人无限向往！

3-不夜侯

不夜侯也是茶的雅号，是古人对茶的拟人的戏称。西晋文人张华《博物志》就说：饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也。意思是茶可提神，饮后夜不能睡，所以称“不夜侯”。

4-余甘氏

余甘氏，是古人对茶的另一种拟人戏称。茶水饮之甘甜可口，喝完更是唇齿留香，余味缠绵，故得此称。

余甘氏的典故出自宋·李郛的《纬文琐语》：世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。余甘氏之名，使人听来也是回味无穷。

5-苦口师

苦口师，是对茶的拟人戏称。浓茶苦口，故称苦口师。泡一杯浓茶，轻轻啜一口，微微苦涩盈满口，而细啜便觉苦尽甘来。

苦口师这一比喻用的甚妙，茶如人生之师，从中喝出哲理、品出道来，亦是件不简单的事。

6-仙芽

仙芽，对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：海扇占春信，仙芽问五夷。仙家才有的嫩芽饮品，听着就想尝尝鲜！

7-玉爪

对茶的美称。因茶泡开如鸟爪，故称玉爪。

宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。

此外还有类似凤爪之类的比喻，如欧阳修称赞双井茶，有：西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

8-鸟嘴

对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称鸟嘴。唐郑谷《峡中尝茶》： 吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。

9-鸡苏佛

对茶的喻称。鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。

10-茶枪

对茶的喻称。茶未展开时似枪，故称茶枪。

11-茶旗

对茶的喻称。与上面的“茶枪”相对，是茶叶冲泡后的样子。

茶叶泡开后茶的嫩叶展开的芽如一面面小旗，故称茶旗。这一比喻，听起来使人精神抖擞，意气风发！

12-荈本

荈（chuǎn）本，指粗茶，粗茶并不是指粗劣的茶，指的是比较成熟的茶叶，因为采摘时间晚，所以又被称为老茶，即茶的老叶，后来粗茶泛指茶。

俗话说，美酒不如粗茶数盏，粗茶包含的微量元素、维生素和多糖类充实、饱满，喝起来也是美的。

13-雀舌

对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头，故称雀舌。

爱饮茶的清乾隆帝，游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶，他有首茶诗《观采茶作歌》，就出现了雀舌这一雅喻：雀鹰放在一起了，倾筐雀舌还鹰爪。

14-瑞草魁

对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》：山实东吴秀，茶称瑞草魁。

2020-11-01