五房山水育香茗

树标

美丽五房山，居北回归线旁，镇潮揭丰三边，群山峻岭，林木葱葱，云雾缭绕，气候适宜，雨水充沛，空气清新，鸟语花香，迷人心肺，环乡几十里，寡有污染源。五房乃揭阳著名茶乡。五房绿茶，其品种有米翠绿、黄金桂、梅占、大红、云南绿、佛手等；五房绿茶，香浓、味纯、耐泡，茶汤淡黄如花生油，味道醇甘，以甘冽清甜的五房山泉水泡之，喝一口，顿觉神清气爽，满嘴清香；五房绿茶，历史悠久，百年留香，名噪潮汕，享誉南洋；五房绿茶，自清代顺治初年开始种植，至今已有三百多年的历史，早在清代同治年间（1862-1874）就远销泰国、柬埔寨等国。民国时已大量内销和出口。1975年，中泰建交时，泰国政府曾专门提出五房绿茶出口供应，足见其影响之大。2011年，在广州举行的广东省第九届名优茶质量竞赛中，由揭东县新亨镇五房村北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶，分别荣获金奖和银奖。这大大打响了“五房绿茶”的品牌，有力地促进揭阳名优茶的发展。好山好水出好茶，得天独厚的自然地理环境造就了独具品质的五房绿茶。

一、位置

五房山位于揭阳揭东区西北部，据《揭阳县志》载：“五房山距城西北四十里，高约四百丈，周围七十公里，脉自揭阳岭来。”群山环抱的五房村，远离交通干线、工厂和城镇，空气清新，水源洁净，土壤未受污染，茶园周边环境优良，自然植被丰富。一山一水都是原生态，好山好水好空气，自然容易制出好茶。

二、地形

五房山属于粤东莲花山余脉，阴那山山地的一部分，境内山峦起伏，群峰竞秀，山高林密，其山岭纵深20华里，北面与大北山山脉相连接，东面山山脉伸延至韩江边，过江不远便是凤凰山，东南面是梅北浅山地带，西南面由丘陵至平原。在地形上，五房村四面环山，山峦耸峙重叠，丘陵起伏，有海拔1065米之公鸡髻石山，有海拔914米之笔架山，有海拔565米之蛮头山，有海拔480米的大岽山（寨龙山）。五房村属于盆地地形，地势东北高，西南低，东北部群峰耸峙，“笔架三峰挡北瘴”，笔架山挡住偏北寒流的侵袭，成为蛮头山、船肚、崩山、燕子岽等茶区的天然屏障。东南方来自海洋的水汽上升，流入五房盆地，藏风聚气，凝结成茫茫的云雾，深谷凝云，盆地锁雾，增加了空气相对湿度，形成“晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候环境。五房村的地形地势，造就“湿而不暑，湿而不瘴”的特殊小气候。位于海拔300—800米的茶园，纳瑞气之氲氤，沐日月以茁壮，受甘霖之霄降，植山野而抹翠，具甘醇之芬香。

三、气候

五房村，经纬适当，温润和爽，雾罩碧嶂，山高水长，属于亚热带季风气候，年均气温21度左右，在气温最高的7月份，日平均气温28℃左右，最冷月为1月，平均温度14℃左右，年均降雨量1500-2000毫米，降水集中在4—9月，年平均降雨日170天左右，平均相对湿度80%左右。五房村昼夜温差大、空气湿度大、日照不强、温暖湿润的亚热带丘陵山地气候环境，正符合绿茶生长的最佳气候条件。

四、土壤

在地质历史上，五房山属于中生代酸性火山岩地质地貌，五房山境内花岗岩广布，高温多雨的气候条件下强烈风化，土层深厚。土壤类型主要是红壤和赤红壤，成土母质主要是花岗岩及部分砂页岩。

关于土壤，茶圣陆羽《茶经》称：“其地，上者生烂石,中者生砾壤，下者生黄土”。五房山土壤条件介于“上、中者”之间，酸碱度适宜，山岩石间腐殖质土，肥力较高，矿物质有机质较丰富，土质疏松，排水良好，这样的土壤条件，茶树生长良好，品优质佳。

五、坡向

山地坡向对茶叶品质的影响较大。在北半球，山南水北为阳，山地阳坡有树木荫蔽的茶园，其茶叶品质最佳。陆羽《茶经》认为茶生长于“阳崖阴林”，“ 阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。”五房村的蛮头山、燕子岽、鸟嘴啄、庵堂顶等茶园，位于山地阳坡，迎风坡，热量充足，光照适宜，尤其是有树木荫蔽，有较多的漫射光，茶叶有机质积累多，品质极佳。

天赋异禀之五房山，环境优而茶香，民质朴而茶醇。“万物苏萌山水醒，燕坪新芽茶香梦”，五房绿茶，春茶最佳，经春雨，沐春风，明媚四月，蕴藏了满身营养的五房绿茶，已精神饱满地焕发出新姿，颗颗春芽跃上枝头，芽叶肥壮，叶质柔软，嫩绿清亮，生机盎然，污染基本为零；春茶特有的品质，香气馥郁，味爽回甘，韵味悠长。春风十里，不如一品春茶，沉醉芳华！每至新茶制得，茶人、茶商、茶农、茶友，都在翘首以盼那一杯鲜爽香醇的新茶。新春踏青，邀朋约友，新火试新茶，悬壶高冲、春风拂面、闻香品茗，舌底生津，除烦去腻、清心明目、提神益思。茶山览胜，茶园景鲜，新香嫩色,灵牙吐绿，黛叶点点，弥谷披岗，一望皆是，清风送爽，茶香添趣，心旷神怡，流连忘返。

问渠那得清如许，为有源头活水来，好山好水好空气，是优质五房绿茶的源泉。但愿一代代五房人，守住绿色家园，呵护好山好水，打出五房绿茶响当当的名片，发展生态农业、旅游观光产业，建设美丽和谐乡村，同心同德奔小康，五房必将会成为北回归线旁一颗璀璨的明珠。