<p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">好吃的菜、不一定好看，好看的菜、不一定好吃；人也是如此，有内涵有修养又善良的人、不一定外表都很漂亮，而外表漂亮的人、也不一定都是善良和有内涵有修养的人………做菜做事做人也都是一样、理应该实实在在和表里如一，真真实实也才是最为可贵。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">说到做菜，这是我们日常生活中每天必不可少的事情，时下又值秋末初冬来临之际，对于多吃白萝卜来说、这是大众化的首选，而用猪排骨炖白萝卜成菜、这更是大多家庭的至爱，这道家常菜品虽然听起来、看起来，甚至是做起来，大家都觉得非常非常的简单，不论是以红烧或清炖等、但能把其味道做到极致与满意，这却不是一件简单的事情。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">今天我下厨，就与大家交流一下我用排骨烧炖白萝卜的一点经验与技巧吧，并以此菜同大家学习、共勉。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">其菜品的新做法如法：</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">首先、备上适量的新鲜白萝卜</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">取其中一个去皮洗净，切适量的滚刀块下入适量的的冷水锅中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">以大火进行加热着</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待加热烧开、用勺搅动均匀煮至白萝卜熟透时，调入适量的盐分，淋入适量的猪油</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">再次搅动均匀、煮上两三分钟至白萝卜块至入味时，将锅端离火口</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">之后，将锅内的白萝块与汤汁一起倒入净料理机缸中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">打开电源及开关，将其搅动成尚汤汁水</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">取出</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒于净碗中待用待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">接着，备上适量的鲜猪排、将斩短段装盘</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">然后将其倒入盆中、注入适量开水浸泡洗净血水，捞出沥干水分后、装于净盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">并将剩余的白萝卜治净切块装于盘中，且切上适量的姜片、备上适量的红枣等也装入盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">接下来，置净锅于火上、倒入少许的烹调油料</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">以大火加热至锅里油温五成热时，下入备好的姜片</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待将锅里的姜片搅动爆香出味时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">下入备好的排骨短段</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其翻炒均匀</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">在翻炒的同时、撒入适量的桂皮、八角、干花椒、干辣椒节等（加入这些香料、是为了让排骨块更好的去腥增香）</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其连同锅里的排骨块混合翻转均匀时、烹入适量的料酒</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待将其炒散酒气出香至排骨块表面微黄出油分时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入备好的白萝汁水</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">继续以大火加热着</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待加热烧开，撇净浮沫</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">转中小火煨炖至锅里排骨块至六七成熟时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入备好的白萝卜块</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用勺将其搅动均匀、煮至排骨块熟透，白萝卜块熟时，并用勺捞去桂皮、八角、花椒籽、干辣椒节等</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待捞净锅里香料杂质时，调入适量的盐与鸡精搅动均匀、撒入备好的红枣</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待将其红枣翻转均匀煮上三五分钟至熟透入味</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">撒入适量的葱花（或大蒜苗丝）</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待以小火将其进行加热</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">搅动均匀</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">煮至蒜苗丝断生时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其端离火口</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">起锅装于净火锅盆中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">端上桌、即可品尝</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">成菜菜品虽然不是很美观与好看，们新做法、有新口感和新滋味，味美更鲜香、好吃，营养又润肺…………</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">（趙梓均图文原创美食作品：2020年10月29日下午制作、30日晨匆笔于家里）</p><p><br></p>