<p>👧🏻：妈妈，我想每天都在幼儿园吃饭，因为幼 儿园的二姐厨师做的饭菜特别好吃。</p><p>👩🏻🦰：幼儿园的饭菜真有这么好吃吗？</p><p>👧🏻：不信，我带你去看看吧！</p> <p>看我们的宝贝吃得真香啊</p> <p>幼儿园每周都会更新食谱，食谱做到多样化，保证幼儿每天足够的营养摄入。</p> <p>除了每天保证幼儿饭菜的色香味及精细化，幼儿园始终高度重视食品安全工作，不断强化食品安全管理。一直把“安全、卫生、规范”放在第一位。</p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">日常管理</span></p><p>食堂人员及食堂管理员全部持有健康证明，全部经过培训后上岗，注重细节流程，严把进货渠道，索要供货商营业执照。</p> <p>供货商提供的营业执照及供货票具</p> <p>每天供应的所有食品实行48小时留样，并有留样记录，保证食品卫生安全。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">食堂环境管理</span></p> <p>粗加工间：食品原料粗加工在粗加工间内操作，加工用的刀、洗涤盆等用具容器、加工器械等使用后马上洗刷干净，并随时保持台面、地面清洁，保证无污物、无异味。</p> <p>切配间：切配好的半成品为避免污染与原料分开存放，盛装食品的容器放在台架上，不直接置于地上。加工所用的刀、案板等用具容器使用后洗刷干净，定位存放，并定期消毒。</p> <p>烹饪间</p> <p>面点间：面点使用的工具、工作台、容器等，使用前后认真洗刷，保持清洁。</p> <p>食堂库房存放的食材有序摆放整齐，并做好有效期标示。</p> <p>食堂的备餐间：每天做好的饭菜都在备餐间进行分餐。食堂工作人员分餐前都要在二次更衣室换上干净工作服、工作帽，洗净双手，进行分餐。</p> <p>我们幼儿园按照食堂管理条例严格管控消毒制度，幼儿使用的餐具做到每餐一消毒。</p> <p>在接下来的工作中，我们将继续本着思想到位，管理有力，服务超前的意识，使幼儿园食堂的工作更完善、更规范。</p>