自己翻精蜂蜜柚子茶一般会遇到下面几个问题。<br>一，太苦。<br>二，容易变质。<br>三，感觉糖放的太多了。<br>四、颜色不好看。 好，下面回答第二个问题：放几天就发酵变质了，哪怕放冰箱里也一样。这个问题上面已经回答过了，再强调一遍，煮过的柚子蜜都已经糖化、糊化成没有水分的半固体的酱了，再加上千年不腐的蜂蜜护体，放到冰箱里还能变质也是实属不易。<div> 真相只有一个，那就是储存和取用的时候，没有做到无水无油无杂菌。<div> 说句题外话，别在家里自制葡萄酒以及所有需要发酵的酒，甲醛和杂菌都超标，每年喝瞎眼的都不少。快发到“相亲相爱一家人”的群里面。</div><div> 你看，知道真相后是不是就不乱力怪神感叹命运了？知其然不知其所以然的才是玄学，所谓的不传之秘也就这样，就那么简单，但是，这是整个柚子酱成败的最关键的一个环节。</div></div> 总有手残党会挑战人类认知上线。 三、感觉糖放的太多了，不太健康的样子。<br> 前面教程里我都写的适量，具体多少自己看着办。参考的量是：以一个三斤的柚子来算，要150克冰糖，400克蜂蜜或者熬制后跟柚子酱等量的蜂蜜。<div> 当然了，按用料比例来说，用多少蜂蜜取决你要做的是蜂蜜柚子茶，还是柚子蜂蜜茶。</div><div> 再说了又不是干吃，冲水喝的，觉得甜，就只放一粒果酱，兑一壶开水。那样就不甜了。我是不是可能？</div><div> </div> 我有一壶酒，倒进龙湖里，是不是就能请大家喝酒了？ 而且，冰糖的作用更多是用来上色和中和酸味的，熬那么长时间，有一部分都已经糊化了，没那么甜，焦香也是这么来的。研究过厨艺的都知道，炒糖上色的那个糖是不甜的，喝的时候的甜味来自于蜂蜜。<br> 还有一种用白砂糖的做法，是用糖腌柚子肉，浠出水来直接下锅和盐水煮过的柚子皮一起煮，不加水。<br> 这样做也行，就是火候控制不好容易糊锅。两种做法我都试过，不加冰糖做出来的，无论从口感上还是从色泽上都要差一点。所以做蜂蜜柚子茶首选用老冰糖。 四、颜色不好看。<div> 用白柚做出来的是，橙色或者淡黄的，用红柚做出来粉红或者鲜红的。用铁锅做出来的，有可能是什么颜色都有的，看上去一杯就能成仙的那种。</div><div> 尤其是你想在煮的时候加点山楂、柠檬增加酸度，或者加点草莓增加色度，再或者加点桂花增加香度的时候，就别用铁锅煮了，指不定变成啥颜色。</div> 铁锅做山楂类的所有食品基本上都会是酱紫。 你还得费劲给家人解释：“虽然我仙气飘飘爱翻精，但我真不是在炼丹“。<br> 用玻璃锅、不粘锅、不锈钢锅、砂锅都行。搅拌的时候要用硅胶铲。 五，我想再强调三件事。<div> 第一，用温水冲饮，蜂蜜不能用滚水冲。</div><div> 第二，别喝超过六十度的水，那是一级致癌物。</div><div> 第三，如果按着我的教程你万一做成功了，记得转发到相亲相爱一家人、我爱我家、阔太太麻将交流群、x家大院、广场舞群、驴友群、时光不老,我们不散、以及国W院扫黄办驻淮阳区常委扩大小组。转发就送硅胶铲。</div><div> 毕竟大家的认可才是我的动力。咱有啥说啥，都不是外边儿类，一斤挣个毛而八分类，还包教包会，学不废再学，还送货上门。这样的傻子（划掉）柚子哪找去？</div><div> 这马上又到一年一度的双十一了，你就那么波澜不惊吗？你家老腊肉呢，你家小奶狗呢？买它，做它，干了它。</div> 蜂蜜柚子茶的制作完成了，算是分成上中下三集，我不想把这个以科学为依据以法律为准绳又色香味俱全的美食帖子写成又臭又长的连续剧。以后想吃什么了就告诉我吧。毕竟我也不专业的研究那么多年了。啥都懂一点。<div> 到这里都学不会的，您老真是十指不沾阳春水，红袖不端柚子茶啊。还是直接买柚子吃吧，现在有优惠，吃著也可得法。或者还是转给你闺蜜，这么明显的暗示都抱着葫芦不开瓢，上次挖那个坑正好能用上。啥也不是，还不如个柚子呢。</div><div> 这次柚子卖的好的话我会把怎么选冰糖、红糖和蜂蜜的方法也整理一下，水也很深，以免诸位小公举小仙女和神仙姐姐踩坑。卖的不好的话咱们就此别过、相忘于江湖吧。</div><div> 我是爱翻精的刘德华，不专业的专注美食DIY。</div> 扫二维码进群 制作方法请看这里 不苦的方式请看这里 https://www.meipian.cn/386o5mzo?share_from=others&share_user_mpuuid=9ba586e9788c58387775284fde0f47a9&share_depth=1&v=6.3.1