我与云南米线

思乡的战士

告别了杭州富春江边小城桐庐轻微拂面的细雨丝，2020年初我再一次来到了春城昆明。

在那片和煦的阳光下，随意走在彩云之南起伏的街道或小径，趁着年前还有一些店面尚未打烊谢客，先迫不及待的品尝了几处不同味道的各色米线，直到暂时吃不动为止，在翠湖边的遮阳伞下懒懒的坐了下来，看着春城熙熙攘攘的人群，洋溢着浅浅笑容，有些也已蒙上了口罩，嘴里或在议论着这突然而来刚刚开始的那场肆虐弥漫全球的“新型冠状肺炎病毒”。

说起米线，这可是云南人最最平常的主食，以种类区分，有炒米线、小锅米线、豆花米线、凉米线、焖肉米线、耙肉米线、卤米线、酸辣饵丝、还有名气很大的过桥米线……，脍炙人口的美味店面有建新园、福华园、桥香园……等传统老字号店，更还有那种用纯羊奶制作的“乳扇”（1990年生平第一次在云南大理吃到乳扇，独特的味道令我不适应，差点没吐出来，却刚返昆明回到北京后即已开始回味想念，才知即使在云南这也是一种售价有点不菲的食品）；几十年来凭心而论，在我看来，云南的各色食材种类丰富且口味独特及价廉，胜过我更熟悉的北京及浙江。

论起我与云南米线的渊源，那还要追溯到上世纪1987年的年初。1986年的最后一个半月，我随赴南疆边境参加老山作战的部队从河北驻地南下至云南文山州砚山县，驻扎在湖水荡漾的听湖岸边的石头寨，87年元旦前某天，我们正在湖边丘陵乱石中组织战前训练，忽然连部的文书跑来找到我，让我去连部有事，待来到军用帐篷中的连部，见到了连长老孟（江苏灌云人，优秀电台报务员出身，后退役任江苏灌云当地国税局长）正与通信股参谋“红小鬼徐眼镜”（后任80师通信营长、师坦克团副团长、27军直属通信团长）商议工作，见我进来，老徐（当时也不过只有26岁）大声告诉我：为配合即将展开的边境热带雨林山地特点的作战形式，经集团军首长指示，由军通信处牵头，新组织了一支反干扰抗雷达电子特训班，参战部队各师每团单位派出一名代表学员去参加，我们讨论决定由你代表咱38团的通信骨干，前去接受特训学习，希望你不辱使命! “是” 领命后我迅速收拾个人物品，几经周折后，来到了文山州城区的集团军军部，才一到，就见到不少各师、团的相应人员已经报到，待我办完手续正往车上爬时，就见一军装不整急急火火跑来我们车前的家伙，冲着满车上的人嚷嚷：你们这里有38团的吗？ 我就答到说有啊，对方继而又问：那么哥们，你们团的**军来了吗？我一听纳闷起来，在我们全27军里系统这个临时单位里应该没人认识我呀，这人是谁呀，于是就问那你是何方来历？ 那兵言道：我是北京房山的，我姓吴，39团通信连电台的，那38团的**军是我北京老乡，又是同一专业的，我一直还没见过他，但总听说过他，这次他也来了吗？卧槽，原来俺还有这点名声呐，赶忙说：俺就是! 呵，这个小激动，当时就差拥抱了，战区环境前，两个老乡慕名一见，自然高兴，当天下午就私自开溜，跑到文山城外一片迥然幽静的湖边划小船，记忆犹新的是，茂密清香味道的树林全都被淹浸在碧蓝的湖水里。之后我俩又去到了文山第67野战医院，这下子我俩都乐不起来了，心里很是沉重，满眼尽是从麻栗坡边境战场上刚送下来不久的伤臂断腿的伤残病员。

之后我们这支特别训练班离开边境砚山地区，北上折返至玉溪地区华宁县一处叫做盘溪镇附近的成都军区14军40师119团营区，开始了我们的魔鬼特训，白天是疯狂的呲牙咧嘴般背记军语、密码、速记收、发报，直到口干舌燥、手指写不动，被耳机🎧传来的各种电磁波干扰信号充斥着两耳，夜里常常被车辆一个个送到漆黑一片的荒山野外，利用各种地形地貌架设不同功能的天线，开设电台，训练在各种强干扰（包括自然雷电和各类仪器干扰机）下的电台工作，常常通宵达旦下来，一个个两眼通红，却异常兴奋，白天里精力旺盛的小伙子们，也会跑到随处都是的甘蔗林里狂吃手腕粗的紫皮甘蔗，云南是甘蔗的盛产地，尤其是玉溪😂😂，那时，只要哪里有甘蔗地、苹果园，哪里就可能有我们架起来的各型电台天线，连吃带拿，用匕首或别的小刀把甘蔗截成小段小段，手腕粗的紫皮甘蔗只留下根部最好的部分，装进电台设备箱里，随车带回驻地，一到了晚上宿舍熄了灯，只听见屋子里一片嘎吱嘎吱啃甘蔗声，活像一屋子小老鼠🐭声音，那么好的甘蔗可劲的吃，吃得那叫一个多，以至于那一段时间战友们几乎个个都起了口疮，那时还都是一群二十岁上下的童心未泯的孩子呵，走到青翠甘蔗林边，有时就把群众纪律忘到脑后去了，当地老百姓很是爽朗，满载着新收割甘蔗的马车过来过去，见到我们，往往会主动从车上抽出一根根甘蔗，招呼着送给大家分享。

这支部队营区围墙西去不过两百米，就是那条滇越铁路（1903年法国人修建）窄小的米轨，印象中偶有见到来往的火车，再往西去不远，是一处当地的温泉，被修筑成了类似游泳池状，经常有附近村民百姓在这里洗衣服或玩水、嘻闹，云南和煦的阳光下，我们也自然常跳到这温泉水里打闹；营区南门外，有一处当地村民开的米线小店，素菜三角钱一大碗，鸡肉荤油则五角钱一大碗，这是在内地长大的我第一次吃到这么美味的米线食品，以至于我们特训班的战友们天天都想跑去吃，顿顿都惦记那独特香味的米线，部队里的伙食几乎快丢到老远； 营区南去六七里即是盘溪小镇，的确很小，曾几次满怀喜悦跑去逛逛，然而感觉当时边区小镇卫生条件的确很差，记得那是一处回民聚集地区，有着一座还算高大的清真寺，街上屋边，常常是大片大片的整张牛皮摊在地上凉晒，明晃晃的太阳下引来众多苍蝇嗡嗡飞舞，街道上店铺里总感有些陌生的异样怪味，弄的我们不大敢扯开胃口吃镇上的东西；

 坦率的说，刚开始当地这支119团部队的兵对我们来自北京军区参战部队的这支特训队并不算太友好，几次都与我们发生了小摩擦，在他们看来，我们来自遥远的首都军区，或许其中还有一些是牛逼哄哄的公子哥、少爷兵，并且是来抢了他们的上前线为国建功立业的机会和军人荣誉😂，其实当地这支40师119团同样是一支战功卓著、英雄辈出的部队（现任中央政治局委员、中央军委副主席张又侠上将从一当兵就在这个团，1984年时任团长收复老山一举打出威名，1987年时任40师副师长，系1955年开国上将张宗逊之子）

三十多年过去了，我当年熟悉的云南米线从几角钱涨价成了如今的8～10元或更贵一些， 稍稍讲究些的过桥米线更是基本在18或20多元，而通过这最为常见的当地小食，我更是一步步走近、走进了这片神奇的彩云之南，爱上这一方沃土。

五百里滇池，奔来眼底，披襟岸帻，喜茫茫空阔无边。看：东骧神骏，西翥灵仪，北走蜿蜒，南翔缟素。高人韵士何妨选胜登临。趁蟹屿螺洲，梳裹就风鬟雾鬓；更苹天苇地，点缀些翠羽丹霞，莫辜负：四围香稻，万顷晴莎，九夏芙蓉，三春杨柳。

数千年往事，注到心头，把酒凌虚，叹滚滚英雄谁在？想：汉习楼船，唐标铁柱，宋挥玉斧，元跨革囊。伟烈丰功费尽移山心力。侭珠帘画栋，卷不及暮雨朝云；便断碣残碑，都付与苍烟落照。只赢得：几杵疏钟，半江渔火，两行秋雁，一枕清霜。

【清】孙髯翁《大观楼长联》

云南各地，遍布街头巷尾的特色清凉小吃“米凉虾”

云南大理特产乳扇，是主产于大理州洱源县的特色奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。

乳扇形制独特，是一种含水较少的特形干酪，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

乳扇真空包装可藏数月，便于远途运输，远销海外东南亚各地，很受欢迎，馈赠亲友别有新意。

2016年1月，我们单位集中在昆明召开上一年度工作年会暨内部团建活动，后组织大家游览大理、丽江、沙溪古镇等，中途在洱源西湖游玩了两日，同事们发现了当地村民院子里列成一大排的竹竿上裹绕制作中的乳扇半成品，我们的人在村民老乡家尝到了这口味独特的食品，竟然一口气把人家老乡家尚未完全晒干的乳扇全给包圆给买走带回了北方。

昆明高新科技区，湛蓝的天际，淡淡的云正缓缓飘过

2021清明节前，我与战友秦国富老班长一起，重返中越边境麻栗坡当年战场及祭奠麻栗坡烈士陵园，中途专程回到玉溪华宁县盘溪镇原成都军区14军40师119团（参加1984年收复老山、八里河东山战斗）老营区，从眼前这座简陋荒芜的部队营房里，走出了众多英雄人物，其中包括全军一级战斗英雄秦国富及他的老上级时任119团团长、现任中央政治局委员、中央军委副主席张又侠上将。

昆河铁路（Kunming-Hekou Railway），简称昆河线，前身是滇越铁路滇段，是中国西南地区一条连接昆明与中越边境河口镇的铁路，是中国西南地区的第一条铁路，为米轨铁路，是中国铁路网中唯一的窄轨铁路体系，线路大致呈南北走向。昆河铁路于1903年10月开工，于1910年4月1日竣工通车，时称滇越铁路滇段，于1958年改名昆河铁路，于2003年6月起停止客运，只保留货运。截至2003年，昆河铁路起于昆明北站，终点位于河口站；线路全长468千米，全线设有车站62个，总投资1.58亿法郎

昆明至边境河口的米轨铁路，承载着时间的印记，在崇山峻岭间蜿蜒穿行。

2021清明节前，我与秦国富战友（1984年收复老山战斗中英勇负伤、左腿残疾、至今身体里残留弹片无法取出，荣立一等战功，全军著名一级英模）重返南疆边境麻栗坡，中途专门回到玉溪华宁县盘溪镇附近的14军40师119团老营房（当年秦国富所在团），来到营房外的米轨铁路（上图视频）及温泉（下图视频），重温三十多年前火红的记忆。

与英雄相会在春城滇池边

《追忆三十三年前，战火硝烟背后的趣事》