<p><span style="font-size: 20px;">文字/飞翔原创</span></p><p><span style="font-size: 20px;">图片/自拍及网络</span></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 每到九月，故乡的柿子红了。红了山，红了川，红了小河，红了田野，红了村庄和院落。就连姑娘的脸蛋也映红了。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 一一题记</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 生在泰山脚下，长在大山里，从小和柿子打交道，对柿子有着不解之缘。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 每年农历九月，家乡的柿子就红了。远远望去:山川，河流，田野，路边，到处是红红的柿子树，柿子是红的，叶子也是红的。把整个家乡都映红了。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 走近柿子树下，看那一棵棵柿子树上，红彤彤的柿子，挂满了树枝，压弯了树腰。像一个个小红灯笼点缀在柿子树上，漂亮极了！</b></p><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 据说，家乡的柿子树已有二三百年了，你看大的两个人才能抱得过来，树冠有场园那么大，顶半个篮球场。树干并不高，全是一层一层的树枝，上树很方便，好多枝子搭在了地上。就是三岁的小孩子也能够得柿子。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 像这样的柿子树，一棵能长两三千斤柿子不成问题。这样的树，我村就有五百多棵。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 小时候，上坡割草回来口渴了，爬上树选几个漂亮的，烘好的，没有虫眼的烘柿吃上几个，凉汁汁，甜滋滋，甭提有多美了！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 家乡的柿子可以漤着吃。把择好的柿子放在温水里浸泡一宿，第二天捞出来，凉在竹筐子里，到晚上再倒进温水里，等早上再捞出来凉凉，三天就不涩了。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 最简单的方法是:把选好的柿子，放在高度的白酒里打个滚，放在密封的塑料袋子里扎好。一周后就一点也不涩了，咬一口真是又脆又甜。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 家乡的柿子，主要是做柿饼的，上世纪生产队年代。我们村六个生产队，每个生产队都能收几万斤柿子。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 从"寒露″开始摘柿子，先摘"面糊子"，"秃头″，等到"霜降″再摘"铁皮"和"镜面"。光摘柿子得二十多天。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 把摘了的柿子挑到柿饼场上，择去枝叶，一个个用柿饼车子削去皮，用线系起来，挂在铁丝或木棍上。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 那时生产队柿子多，就把削好的柿子倒在用高粱杆做的簿子上凉晒。等到了一定火候再把晒好的柿子捂起来，几天后，用手把柿子一个个捏成小饼。捏好后合成一大堆，盖上席子和草扇子捂起来，等天冷了，下雪了。打开看看，一个个柿饼上都长了白霜，像撒上了白面，㖭一下比蜜甜！</b></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 运到公销社，一斤两角钱，远销东北抢手货，是当时最美的干果。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 柿饼卖了，劳动了一年的乡亲们，都能分到过年的钱，三十，二十的，总能买肉过年了。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 家乡的 柿子用途可大了，可以做漤柿子，可以做柿饼，还可以烧酒酿醋。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 如今，家乡的柿子又红了，红了山，红了川，红了山村。现在的柿子不值钱了，代替它的是各种水果。吃的人少了，种的人更少了。又费力还不挣钱，都纷纷进城打工去了。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 可满山的柿子依然红。成了城里人双休日游玩时的随手拍随便摘；更成了鸟儿的美食盛宴，今冬明春吃个饱吃个够。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 故乡的柿子又红了，红了山，红了川。红得那么灿烂，又是那么耀眼！</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p>