卢守文/莒县方言释义(12则)

卢守文

见眼脑

【释义】：看起来比较多，叫见眼脑。

第一次听说这个词，是三十年前在一个农家喜宴上，那时的农家喜宴，多数是自家置办，全家老少齐上阵，择菜的、洗碗的、燎水的、生火的，热热闹闹，喜庆氛围浓厚。特别在肉案子上，切、片、剁、涮，各种刀工考验着各家媳妇的手艺。尤其是切肉，还真是个技术活。当年参加过莒县子弟兵连炊事班的二爷爷是切肉的权威，同样多的肉，经他切的，炒出来装盘，感觉比别的盘子里肉多。其实窍门很简单，他说，顺着肉的纹路切，炒出来不萎缩，肉丝细长，感觉肉多，这就叫见眼脑。

这个方言很有意思，眼见，入脑，愉悦了眼睛，欺骗了脑袋，很是考验你的判断力。

 蔀土

【释义】：蔀土，莒县方言中对灰尘的叫法。灰尘是悬浮在空气中的微粒，灰尘来源于工业排放物、燃烧烟尘、土壤扬尘等。灰尘是人类健康的大敌，它带着许多细菌病毒和虫卵到处飞扬，传播疾病。灰尘也是有好处的：灰尘使大自然中有晚霞朝晖、闲云迷雾、彩虹日晕等气象万千的自然景色。

记得小时候有一次生病没去上学，躺在床上，百无聊赖之际，便观察屋内各种景致，一缕阳光透过窗户斜照过来，光柱中有一些细小的灰尘在飘飘浮浮，并折射出各种颜色，呈现出各种姿态，这些“蔀土”的奇妙变化深深吸引着我的目光，让这段寂寞时光充满乐趣，便感到其实生病也不是一件十分烦恼的事情，不觉间病也就好了许多。

昂了

【释义】：“昂了”，指随意、任意花钱，有挥霍、浪费的意思。例如，他这个人有钱就“昂”，没钱就罢，一点也不过日子。

 猜闷儿

【释义】：猜闷儿就是猜谜语。猜谜语是一种历史悠久的智力游戏，起源于中国的易经八卦。 是指通过给定的提示性文字或者图像等，按照某种特定规则， 猜出指定范围内的某事物或者文字等等内容。 猜谜的形式中以中国灯谜最为常见， 往往利用汉字、汉语的特点进行有意识地别解谜面。

莒县人把猜谜语叫成“猜闷儿”，“闷儿”含有封闭的意思，即先把谜底“闷儿”起来，出题者叫“抛闷儿”，猜谜者才叫“猜闷儿”。流传于莒县的“闷儿”如：兄弟四五个，围着柱子坐，长大要分家，衣裳都扯破——大蒜；住在麻屋子，身外红罗帐，撤去屋和帐，原是小白胖——果子（花生）；蹊蹊跷，蹊蹊跷，站着不如坐着高——狗。

起手

【释义】：过去集市上有一种小偷，专偷钱包或装在口袋里的小件物品，这种小偷叫“起手”，可能干这种营生的小偷主要作案工具就是一双手，或戴在手指的一种利器，故名。

二十世纪八十年代末，我在当时的莒县电影院售票窗口就遭遇过“起手”的光顾，记得那时挤在拥挤的购票人群中，不知不觉背包面上被割了一道绷直的口子，装在里面的钱包不翼而飞，所幸损失并不大，我的钱包中只有5毛钱，但这个钱包当时的售价是7元2角8分，我不知道那个“起手”面对这个“价格不菲”的钱包会作何感想？

传说某晚在文心广场有一个“起手”，一把撮下某女士戴在胸口的项链便飞速离去，不一会儿，该“起手”又速度回来，将项链掷在地上，满脸怒容的吼道：“戴不起别戴，糊弄我干啥？”原来，该女士的项链不是真金白银的，枉费该“起手”的一番心机。

面汤耳朵

【释义】：面汤，莒地的一种面食，以面条为主，入汤中，煮熟即食。面汤代代相传无处考其出处，做法简易快捷，养胃驱寒，尤其肠胃不好或体衰者宜以此汤养胃养生。

面汤希软，故将“面汤耳朵”比喻为听不得软话的人，或经不得别人的劝说的人，例如，他就是个面汤耳朵，别人三劝两劝就改变了主意。

看偏把子的

【释义】：下棋、看牌（纸牌）、打麻将等除了参与者双方外，周围往往有一些看热闹的人，这些人叫“看偏把子的”，也叫“看闲点的”。

常言道：“观棋不语真君子”，其下一句是“把酒多言是小人”。这句话是有道理的。从这两句简单的俗语中，老祖宗为我们传达下来的是深刻的做人道理。一方面是因为这样做会打扰到别人的思路，我们都知道做事专注的时候，尤其是在清点数量时，只要有人在旁干扰，那么经常会出现差池，工作效率也是低下的；另一方面，这样做会破坏游戏的公平性。下棋也好，工作也好，学习也好，万事万物都有自己的规则。不时的在旁边提醒，会破坏原本的公平性。

“看偏把子的”有时会惹出不必要的麻烦。二十世纪八十年代末，我在某村小教书，课余时间老师们喜欢下跳棋，其中，两人对弈，其余人观战。但，酣战处，观战者往往忘了老祖宗的教诲，喜欢指导一番。这番指导，另一方肯定会不高兴，尤其另一方输棋的时候，会更加不高兴。一次，连输三盘的某老师冷不防端起一杯热茶，一股脑儿倒在了一“看偏把子”老师的后脖颈里，顿时疼得他嗷嗷大叫。好在，烫的并不重。

 偏沉

【释义】：载重货物时，前后、左右载重量不一致，导致“偏沉”，分为前沉、后沉、左偏、右偏四种。莒县民间有句俗语：“小车不倒只管推。”应该是说这辆小车前后左右载重量都很适中，任何一种“偏沉”，都不会好推。

小时候看见叔叔们推车子送奶奶去公社卫生院看病，在奶奶坐的另一边放上一块石头，我不解，那不是更沉了吗？叔叔告诉我，这就是解决“偏沉”的问题，只有两边一样重，推起来才稳当。我想起我们这一带闺女出嫁，当时也是用这种车子推，需要一个“趁车子”的小孩（现在叫伴童，一般一男一女两个小孩），其最初的缘由也应该是这样吧？

上世纪七十年代中期，我们村曾经利用冬闲时间组织青壮劳力去博山推煤炭，一来一回需要7天左右，去时轻装，来时每人负重800斤左右。我的一位近支大爷自恃体壮，推了整整1000斤。车子过了沂水县兵房岭，大爷渐感体力不支，且头上冒汗，便把棉袄脱下来，放到车子右边，推了一会，感觉“偏沉”，于是，换到左边，推了一会，又感觉“偏沉”。放到前边，感觉前沉，放到后边，感觉后沉。如是者四，直到放到车梁中间，才算了事。

后来，大爷告诉我，任何事，不要逞能啊。

央及央及

【释义】：表面上要求别人做什么，含有虚让、客套，表示一下心意的意思。例如，别人为你办成了一件事，按常规应该收取一点费用或讨点好处，明知道别人不会要，也要拿上钱或礼物前去“央及央及”，这样，办事者脸上有光，求人者亦表示了心意，平衡了人际关系。

再例如，到了某村村口，不期而遇了这个村的一个老同学，本不是去他家做客，也要打趣一下：到了你家门口，也不‘央及央及’去喝口茶？

 一吖吖

【释义】：很少的意思。孔乙己说：“多乎哉？不多也。”其实用莒县方言说，就是“一吖吖”。

刷鼓钱儿

【释义】：弄俩钱儿花花，莒县人叫“刷鼓钱儿”。

旧时农村挣钱不容易，除了做点小买卖，“刷鼓钱儿”的方式多数是把自家的粮食、家畜家禽或农特产品拿到集上去售卖，换几个钱，一般金额也不大。现在条件好了，就连80岁以上的老人也知道到银行去“刷卡”支钱了。同是一个“刷”字，代表着不同的时代，但在闪烁的电脑屏幕上，久久地盯着这个字，我惊讶的发现，其实聪明智慧的莒县人早在几百上千年前就知道“刷卡”消费了，“刷鼓钱儿”也是“刷”啊，只不过彼“刷”与此“刷”，虽方式不同，但性质和意义都是一样的，都是为了“弄俩钱儿花花”。

莒县人含蓄、幽默，有时视金钱如粪土。对金钱，莒县人还有一句俗语叫“瘪鼓”，此语何来？我一时也考证不出来（这个问题留待日后慢慢来吧，有兴趣的朋友不妨先考证一下）。让我们暂且把时光倒推到40年前：

初冬，中午，阳光正暖，一老农手推两粪篓地瓜干子在去往集市的路上，有人问：“大爷，干什么去啊？”老农答：“去‘刷鼓’俩‘瘪鼓’花花！”不是莒县人，你绝对不知道他们在说什么。

 

　　 绌绌（chuchu）

【释义】：单讲绌，是不足、不够的意思，例如，支绌（款项不够分配），相形见绌（相比之下显得不足）。两字连用，在莒县方言中则表示原物缩水，体积变小了。与另一句方言“蔫油”相比，程度更严重一些。例如，这只苹果，搁在案板上久了，严重缩水，“绌绌”的像个核桃。

对于不愿意上台面的人，莒县人会说他：你看你，缩头缩脑，“绌绌”噶有，上不了台面。见他向人群里钻，不愿意出头露面，又会大喝一声：你“绌绌”什么！给我出来！

我做民办教师时有一个老同事，他发明了一个词，叫“绌绌鱼”，这绝对是对“绌绌”这句方言的活学活用。话说二十世纪80年代初，农村民办教师的生活还是比较清苦的，该老师的小女儿在邻居家吃了一点煎咸鱼，没吃够，回家便嚷嚷着要爸爸买，该老师手中正缺钱，他灵机一动，到咸菜缸里捞出一块陈年的腌菜疙瘩，用刀切成鱼的模样，连同少许廉价的虾酱一起在锅里熥熟，告诉女儿这是“绌绌鱼”，味道跟煎咸鱼一样。天真的女儿信以为真，竟然吃了很长时间。别人把这个故事当笑话讲，我笑着笑着却笑出了眼泪。