依稀的美篇——松子好吃,得来不易。

依稀

<p>宋朝袁甫写过一首诗,叫《石松子》,赞美松子曰:壳坚于石,色白于雪。仁在其中,香味清绝。……</p> <p>“香味清绝”,这说法形容松子的美味,还真是贴切!松子不仅好吃,营养价值还高呢,它含有大量的不饱和脂肪酸,能润肠通便、滋阴润肺、健脑补脑,还能预防动脉粥样硬化和抗衰老。</p> <p>然而,松子好吃,得来却不易。我国松子产地主要分布于东北长白山和小兴安岭林区,野生红松属国家-级濒危物种,需成长50年后方开始结籽,成熟期大约是两年。</p> <p>而松子的采摘和加工目前也都是人工完成的。工人们冒着生命危险爬到十几米高的松树上将松塔打下,然后背下山,放到空旷的地方让太阳暴晒,再敲掉外面的硬壳,才能把里边的松子取出来。</p> <p>十一黄金周期间,家人带回来十几个新鲜松塔,由此依稀也亲历了一回松塔变松子的过程。</p> <p>首先要把松塔放在有阳光的地方暴晒。</p> <p>看到了吗?松子是藏在里面的。</p> <p>要用小锤子🔨把松塔砸开,才能取出里面的松子。这个过程十分麻烦,因为松子藏的深,不情愿出来,而且还有松胶粘着。砸出来的松子还要一粒一粒地捡起来,松塔的鳞片和松子颜色一样,眼神不好还会傻傻分不清呢。</p> <p>哈哈,天下事难不倒有心人!依稀有神器。对!就是这个削皮器,用它把松塔的鳞片扒开,直接把松子剋到盆里就行了,效率太高了,一会儿就弄好了。</p> <p>松塔有大有小,里面的松子也有多有少。盆里这些来源于一个松塔,大约80粒,算比较多的。这十几个松塔中最少的只有十几二十粒松子,最多的一个里面有160粒。都是松树上长的,这差别怎么就这么大呢?🌲🌲🌲</p> <p>十几个松塔剋出一小盆松子。</p> <p>为了让松子开口,依稀从网上学来一套手段:</p><p>先泡。</p> <p>然后蒸。</p> <p>再晾干。</p> <p>最后炒。</p><p>都炒过火了,也没见几个开口的。🙄🙄🙄</p> <p>最后只好用锤子🔨砸开吃了!😩😩😩</p> <p>整个过程消耗了大量的人力和时间,依稀猜想这也是松子价格居高不下的缘由吧。</p> <p>怎么样?让松子开口,你有什么好办法?欢迎留言哦。化学药物的方法排除在外,不健康。油炸的方法也不好,怕松子炸开被热油烫哦。</p> <p>谢绝送花,欢迎留言评论!🌷🌷🌷</p>