<p style="text-align: center;">霜降到，又重阳，防寒保暖作准备，天气渐冷添衣裳；</p><p style="text-align: center;">过佳节、合欢聚，菊花温茶食山药，团团圆圆笑声长。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">说起山药，众所周知、它可以说是秋季润补中最好的食材、山药不仅含有人体所需的多种维生素、胡萝卜素、矿物质和淀粉酶等营养物质，常食、它对健脾养胃、化湿，润肤祛燥、补肾、益气，增强免疫力等都很有好处；用其入菜、做法多种多样、不管是蒸煮还是炖炒，配料也不论是排骨、鸽肉、鸭肉、南瓜、板粟、红枣等等，其口感都非常的鲜香味美，并且很润补养生。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">为此、在重阳佳节来临之际，我用山药搭配南瓜、红枣、板栗等，以蒸的烹调方法将其蒸熟摆好盘后，以冰糖作调味料、加入适量的板栗小粒及双色葡萄干以淋汁的方式、而制作了一道冰糖山药南瓜丸子送给大家，并以此甜品祝老师们、朋友们节日团团圆圆、甜甜蜜蜜、幸福安康、快快乐乐！</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">其冰糖山药南瓜丸子甜品的做法如下：</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">首先备上适量的老南瓜、山药、野生板栗及红枣等</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">接着，将老南瓜去皮去瓤及籽后，用工具刀将其挖成丸子形状装于净盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将山药去皮、也用工具刀将其挖成丸子状装入盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将备好的红枣去籽后也装于盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待主料备好时，将备好的野生板栗下入热锅中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">翻炒至香时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">去好壳衣取净板栗、也装于盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">然后备上适量的冰糖及双色葡萄干也装入盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待所用食材备好，将备好的山药丸、南瓜丸装入净蒸锅蒸层里</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">在蒸锅层里也放上备好的净红枣</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待装好，盖上蒸锅盖</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其置于电磁炉上进行加热着</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">在蒸锅加热的空闲里，将净板栗用刀切成小粒、搭配上备好的冰箱及葡萄干作为淋汁材料待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">接下来，用青黄瓜一根洗净、对半切开之后、以斜刀的方式将青黄瓜切二连刀卷起摆盘围成一圈</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">再配上用青黄瓜斜切连刀块卷成简单的蝴蝶状点缀成盘饰待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待盘饰做好时，蒸锅层里的山药丸子、南瓜丸子被蒸熟透（蒸冒气后、十五分钟即好）、揭去蒸锅盖</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其端出</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用小勺将其取出、装于备好的盘饰中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待装好盘，置净锅于火上、注入适量的矿泉水</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">下入备好的冰糖，搅动加热熔化好时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入备好的板栗小粒及葡萄干</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">以中小火加热煮沸入味</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">撇去浮沫</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">淋入适量的薄芡</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">搅动至均匀</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其端离火口</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">起锅淋入盘中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待淋匀冰糖料汁水</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">端上桌、即可趁热品尝</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">当山药丸子、南瓜丸子连同冰糖料汁水入口时，美味可口而甜甜蜜蜜…………</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">（趙梓均图文原创美食作品：2020年10月24日上午制作、匆笔于家里）</p><p style="text-align: center;"><br></p>