二月二龙抬头

爱的供养

<p>在西彩石村,二月二最流行的节俗是吃“蟹豆”。“蟹豆”又称“蝎豆”,西彩石村流行的“蟹豆”主要有三种类型:第一种是用盐水将黄豆浸泡,晾半干后再用铁锅放食用油炒,也有加糖将黄豆炒成甜豆的,主要根据各自家庭的口味和习惯而定,但以炒咸味者居多。一般泡豆要根据天气情况提前一天或两天,到炒豆时以黄豆能晾到大半干为准。这种方法炒出的豆子叫蝎豆,民间称为“蝎豆子”。第二种是加糖或加盐揉面,擀成比面片略厚的薄片状,然后用刀切成半厘米左右的菱形块,稍晾后放油锅里炸熟或放少量食用油炒熟。这样做出的或咸或甜的面食叫面棋或“蝎子爪”。第三种做法是将“蝎豆子”和面棋混合在一起炒,也有分别炒好后混合在一起的,这种混合型的蟹豆最受孩子们的青睐。</p><p>  炒蝎豆一般都在二月二当天凌晨,以炒好蝎豆孩子们正好起床为宜。六七十年代农家都没有煤炭炉子,家中主妇要早起床到饭屋(厨房)去炒,炒好后把孩子们从床上喊起来,每人分一份,然后大家高高兴兴地跑到街上去吃“蝎豆”。往往这时邻居的孩子也带着蝎豆出门来了,大家聚在一起互换分食。这一天最快乐的还是那些正在热恋的少男少女们,他们的那份蝎豆一般都舍不得吃,总是偷偷留给心仪的她或他。一份蝎豆,一份亲情,把各自的蝎豆留给对方,在那种物质生活极度贫困的年代,也许是年轻人表达爱意的最好方式。记得我们生产队有一位爱开玩笑的大叔,这一天他最开心,总是觊觎青年男女的口袋,找准对象,看好时机快速出手,总能从他们或她们口袋里抓出满把的蝎豆来。</p><p> 现在超市的蝎豆多半是烤箱里烘烤出来的,虽然干净卫生,品种丰富多彩,也不失香脆,但总感觉没有小时候的蝎豆好吃,已经吃不出旧时的欢快,也少了那份浓浓的情感。</p><p>  除了吃蟹豆,西彩石村二月二还有吃油炸糕的习俗。那时农家总是把春节的年糕留到二月二,这一天把年糕切成片用油炸过,再撒上一层白糖全家分食。刚出锅的炸年糕脆软可口,香甜诱人,是那个年代难得的美食。据老人说,二月二吃了油炸年糕,在接下来的一年吃鱼时鱼刺卡不住喉咙。其实,那时农家除了过春节,平时很难得吃上一次鱼,自然也不会有鱼刺卡喉咙事件发生。所以到头来,没吃油炸年糕的人家也不会被鱼刺卡住喉咙。但是,那总是家中长辈的一片心意和美好的愿望,也让孩子们深深地记在了心底里。现在的西彩石,二月二已经没有吃油炸糕的习俗。</p><p>  除了吃以外,西彩石还有二月二剃头和“打囤”的习俗。二月二剃头原因有二,一是民间普遍流传“正月剃头死舅舅”一说,村人出于忌讳和对老舅的敬重,农历正月一般都不剃头,春节前剃头后都要一直等到“龙抬头”的日子再理发。不过随着社会的发展,现在的年轻人已经没有这种忌讳,正月里剃头的人越来越多。二是二月二剃头借龙抬头这句吉言,称剃头为“剃龙头”,可以带来一年的好运。</p><p>  所谓“打囤”,就是用草木灰在天井(庭院)中心撒成一圆形或方形粮仓的形状,称之为“囤”,“囤”中放一簇五谷杂粮,然后将砖或瓦覆盖其上,是为“粮囤”,寓意来年风调雨顺,五谷丰登,囤满窖满。旧《章丘县志·礼俗志》载,“二月二日,布灰为囷仓形,实以麦豆,名曰填仓”。可见二月二填仓“打囤”习俗在西彩石一带流传很久。五十年代后期,随着人民公社化运动和农村土地、生产的集体化,余粮都集中储存在生产队的集体粮仓,农家粮囤的职能转换成了杂物间,“打囤”旧俗在村中渐废。我从记事起,就没有见到村中再有二月二“打囤”的习俗了。</p><p> </p>