江西名口饭店酒席

柠檬树下少年与吉他

<p class="ql-block">住在市中心的吃货估计都在名口饭店吃过,纷纷被名口饭店的高性价比折服!但住在乐平老区,乐平新区的朋友就有意见了!</p><p class="ql-block">他们说:为了吃名口饭店,得横跨半个乐平市</p><p class="ql-block">在众吃货千呼万唤之下,迷倒万千少女少妇的名口饭店掌门人!小章大帅哥终于发话了!进军乐平!</p><p class="ql-block">小章果真是帅得让人咬牙切齿!但帅仅仅是表象!他还烧得一手好菜!会做菜的男人越发魅力四射!</p><p class="ql-block">菜品味道主打乐平人喜欢的重口味!但绝对的优质食材!这是名口饭店成功的关键!</p><p class="ql-block">个性十足的经营特色!</p><p class="ql-block">名口饭店瑞启花园店不仅有午餐、晚餐,还专门引进了赣菜和特色鱼头!乐平市的白领小资们终于有个地方可以吃到正宗乐平名口家乡菜了!</p><p class="ql-block">同样,赣菜及乐平家乡菜同样是高性价比!薄利多销才能长期火爆!</p><p class="ql-block">以上几点看似简单,却不是那么容易做到的!只有具有多年餐饮从业经验及现代化管理,加上精准的成本控制!才能换来名口饭店红火的生意!😊</p><p class="ql-block">乐平市名口饭店店地址:乐平市洎阳街道瑞启花园民电路(导航搜索:名口饭店瑞启花园店)</p><p class="ql-block">定餐热线:17779826317手机</p><p class="ql-block">龙虾都是开了背的,浓郁的香味还没入口,就已经唤醒了你肚子里的馋虫。</p><p class="ql-block">每只虾都被红油包裹住,色泽鲜红。虾肉紧实饱满,吃的时候可以蘸一下汤汁,浓厚的味道,原汁原味的,瞬间俘获整个口腔。</p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">清蒸农家土鸡</p><p class="ql-block">它是清蒸出来的,但非常的入味,像我们会吃家乡三黄鸡,清蒸也接近,只不过它没有剁得那么碎,你每一块都吃得到肉,这道菜很适合养生,有着乐平市最美的特产,家里家乡的味道。</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">特色小黄鱼</p><p class="ql-block">红烧小黄鱼</p><p class="ql-block">也是道乐平传统菜</p><p class="ql-block">蒜瓣样的鱼肉</p><p class="ql-block">鲜香无比</p><p class="ql-block">是一道非常接地气的菜</p><p class="ql-block">黄鱼进行了一些腌制,相对来说肉质就比较紧实一些,个头比较大,所以你吃到的肉,就特别的饱满,它没有什么小刺,吃起来非常方便,非常的爽快,烧的也是非常的入味。</p><p class="ql-block">04</p><p class="ql-block">老鸭笋香煲</p><p class="ql-block">名口饭店是江西乐平特色美食所在,各种各样食材。这一家酒店,煨好的老鸭汤清爽,不会有油,喝一口汤暖暖的,鸭肉香四溢,适合约个养生局。</p><p class="ql-block">“名口饭店一座城,有滋有味有乐平”一盘洄田排粉加一小南瓜炒牛肉,就是江西乐平人的标配。没有洄田的小南瓜牛肉粉是没有灵魂的。加上辣椒,萝卜干和酱料,大火炒好,一嗦就停不下来。</p><p class="ql-block">针对名口饭店的粉丝,老板豪气地说:“欢迎每位顾客光临,秋天蟹美,蟹肥,真诚的待客。</p><p class="ql-block">在乐平也有小有名气了,人气依旧十足。店内环境相当不错,墙上的画和环境融为一体。有一种传统与现代交织在一起的感觉。</p><p class="ql-block">秋风起蟹脚痒,又是一年“右手持酒杯,左手持蟹螯”的名场面,选择品质好大闸蟹,今年吃正宗名口饭店特色大闸蟹!</p><p class="ql-block">我们店里顾客这是要清盘子的节奏啊~先把螃蟹全消灭光。</p><p class="ql-block">01</p><p class="ql-block">第一个吃螃蟹的人</p><p class="ql-block">鲁迅先生曾说过:“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士谁敢去吃它?”</p><p class="ql-block">那第一个吃螃蟹的人到底是谁呢?巴城人和绍兴人都纷纷站出来认领,表示我们这儿才是吃大闸蟹的发源地。</p><p class="ql-block">巴解说</p><p class="ql-block">巴城,也就是享誉中外的阳澄湖大闸蟹的发源地,相传在大禹治水的时代,巴城出现了一种“夹人虫”,偷吃稻子不说还抬着大钳子伤人,当地百姓想尽办法也奈何不了它。</p><p class="ql-block">这个时候大禹派来治水的巴解想出了办法,在湖边挖沟,等傍晚夹人虫上岸爬入沟中之后再倒入烧好的烫水,将其烫死。</p><p class="ql-block">这个时候巴解闻到了一股从来没有闻到过的香味,于是掰开蟹壳尝了一口,结果就此发现了一道美味佳肴。</p><p class="ql-block">绍兴师爷说</p><p class="ql-block">据说有一年绍兴螃蟹成灾,人们想了很多办法都不行,最后有一位师爷想了一个办法,让大家拿几口缸,里面灌满盐水,让螃蟹自己淹死。</p><p class="ql-block">但是,螃蟹实在太多了,正在大家不知所措之际,那位师爷又给出了解决办法,那就是当着大家的面将大闸蟹煮了,并称赞好吃极了,众人效仿,蟹灾自然就解决了。</p><p class="ql-block">综上两种传说,不论哪一种是传说更可靠,都可以得出一个信息,那就是人们开始吃蟹都是不得已,为了解决蟹太多的问题,想想今天,大闸蟹可贵可贵了,想吃都吃不起。</p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">蟹的美食进化史</p><p class="ql-block">关于第一个吃螃蟹的人如今大多是附会传说,不可具体考证,但是从什么时候开始大量吃大闸蟹还是可考的。</p><p class="ql-block">唐宋食蟹成风</p><p class="ql-block">唐宋年间,黄河泛滥,蟹的产量提升,上至天子下至百姓都能吃上大闸蟹,《蟹谱》《蟹略》等一些列研究螃蟹的专著也在这个时期写成,唐宋八大家更是无一例外都爱吃蟹。</p><p class="ql-block">明清蟹成为高级菜肴</p><p class="ql-block">明清时期,战乱频发,国力衰微,大闸蟹就退出了平民百姓的餐桌,变成了官员富商才吃得起的美食。</p><p class="ql-block">清代美食家张岱称“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹”。也就是这一句评语将大闸蟹推上了顶级美食的宝座。</p><p class="ql-block">阳澄湖的登顶之路</p><p class="ql-block">清末明初花园口决堤,苏皖等地的湖泊面积大减,加上围湖造田,产大闸蟹的湖泊面积越来越少。而阳澄湖则以得天独厚的硬质土地、宽阔的湖面,日益增加的产量以及上佳的口味赢得了广大食客的认可。</p><p class="ql-block">1843年,上海开埠之后经济兴盛,在爱吃蟹的上海人的推动下,阳澄湖大闸蟹的名声越来越盛,章太炎夫人汤国梨曾有诗云:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”</p><p class="ql-block">中国人大概是世界上最爱吃蟹的民族,近年来仅上海每年就要吃掉5万吨大闸蟹。吃蟹早已是中国饮食文化的象征之一,所谓“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗”</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">爱吃蟹的皇帝</p><p class="ql-block">大闸蟹的美味不用人说,大家都知道,因为大闸蟹那可是征服了所有人,拿实力说话。下至百姓,上至皇帝,无人能抵挡住大闸蟹的美味,宋仁宗赵祯就是其中一位。</p><p class="ql-block">当然啦,那个时候仁宗还只是一个12岁的小孩子,一时贪多竟然还因此得了“风痰之症”。好在母亲刘太后果断,禁止了他再吃,可见蟹再好也不能贪多哦!</p><p class="ql-block">对了,大闸蟹就是差不多在仁宗在位的时候开始大肆爬上餐桌的,所以也不得不说仁宗也是螃蟹的一位有名代言人。</p><p class="ql-block">04</p><p class="ql-block">螃蟹与艺术</p><p class="ql-block">艺术来源于生活,生活中有蟹,那艺术中自然就少不了蟹。螃蟹那可是能横行于餐桌,能落于文人笔下。</p><p class="ql-block">入诗</p><p class="ql-block">说到蟹文化,文人那张嘴能吐锦绣辞章,自然也会吃,天下美味大闸蟹这里自然少不了文人的身影。《全唐诗》共有35首写到了蟹,其中还不乏赫赫有名的李白、白居易等人。</p><p class="ql-block">李白《月下独酌》 </p><p class="ql-block">蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。</p><p class="ql-block">且须饮美酒,乘月醉高台。</p><p class="ql-block">入画</p><p class="ql-block">蟹能入诗, 自然也能入画,螃蟹和植物组合起来还有特殊的含义。徐渭有幅画,叫做《黄甲传胪图》,画中两只大钳子夹着芦苇,即为“黄甲传胪”。</p><p class="ql-block">徐渭《黄甲传胪图》</p><p class="ql-block">“黄甲传胪”或者“二甲传胪”也是古代文化中非常经典的意象。</p><p class="ql-block">《明史·选举志》:“士大夫通以乡试第一为解元,会试第一为会元,二、三甲第一为传胪。”《事物异名录水族蟹》:“蟹之大者曰蝤蛑,名黄甲”。二只大蟹,意谓二只黄甲,即二甲,“芦”与“胪”同音。纹样以蟹与芦为内容构成,即寓科举及第之意。</p><p class="ql-block">我们都知道丰子恺笔下充满了童趣,但他画的大闸蟹一样入木三分,菊、酒、蟹,构成了一幅最常见的品蟹饮酒赏菊图。</p><p class="ql-block">入艺术品</p><p class="ql-block">玉雕是我国最古老的雕刻品种之一,故宫博物院里就有一件白玉双蟹,以白玉雕相对的两只蟹,双蟹各持芦花与芦穗一枝,背甲上的玉微带青色,代表的也是“二甲传胪”。</p><p class="ql-block">清 白玉双蟹镇纸</p><p class="ql-block">在中国瓷器史上占据高峰的青花瓷,也曾用了螃蟹,可见螃蟹在文化艺术中的地位。</p><p class="ql-block">美味造就璀璨的历史文化,经过千年的演变,蟹早已不只是那『可以入口的害虫』,而是历史文化中不可缺少的一笔。</p><p class="ql-block">民以食为天</p><p class="ql-block">这句话流传至今</p><p class="ql-block">已经深深刻在每个人的记忆里</p><p class="ql-block">吃对于人们来说,那可是大事</p><p class="ql-block">在喧嚣的城市中,充斥着我们的味蕾的</p><p class="ql-block">是各种火锅,烧烤,外卖便当</p><p class="ql-block">离家越远越来越想念家常菜的味道</p><p class="ql-block">只有它才能够拯救疲惫的心灵,安抚沉重的灵魂</p><p class="ql-block">名口印象</p><p class="ql-block">以赣东北乐平菜为主的名口印象</p><p class="ql-block">食材都是由名口当地直接运来</p><p class="ql-block">各色本土菜品应有尽有</p><p class="ql-block">原汁原味的新鲜,美味又健康</p><p class="ql-block">用心做赣东北乐平菜</p><p class="ql-block">秉承匠心 专注品质</p><p class="ql-block">为各食客献上美味大餐</p><p class="ql-block">为每一个追寻熟悉滋味的人,一丝味蕾上的安慰</p><p class="ql-block">将传统烹制手法与现代烹制工艺相结合</p><p class="ql-block">多年匠心研究菜品不断改良</p><p class="ql-block">研制成功一系列本家美味菜肴</p><p class="ql-block">只为了让每一个来这里的人都吃到熟悉的味道</p><p class="ql-block">每份菜肴都装的满满当当</p><p class="ql-block">一点也没有食堂阿姨手抖的习惯</p><p class="ql-block">看着就让人食欲大动</p><p class="ql-block">吃起来更让人回味不穷</p><p class="ql-block">不论你承认与否</p><p class="ql-block">川菜的名气遍布了全国</p><p class="ql-block">在全国八大菜系之中</p><p class="ql-block"> 名口饭店曾说:川菜在所有菜系里,最接地气 </p><p class="ql-block">被大众广而接受的</p><p class="ql-block">随着一颗颗让人口腔 麻痹的花椒 </p><p class="ql-block">或是让人欲罢不能的辣椒 </p><p class="ql-block">影响了多少人的味觉嗜好</p><p class="ql-block">那么问题来了</p><p class="ql-block">嗜辣星人,该去哪儿吃地道川菜呢?</p><p class="ql-block">当然是这家</p><p class="ql-block">【名口饭店】</p><p class="ql-block">乐平市名口饭店|25年只做地道川味</p><p class="ql-block">在推陈出新的同时</p><p class="ql-block"> 保留着那份不会变的川味 一座城市,一种味道 </p><p class="ql-block"> 一家店,一个印象 </p><p class="ql-block">乐平人的川菜记忆</p><p class="ql-block">是从民电路的一家小小的“名口饭店”开始的</p><p class="ql-block">TA是土生土长的本地川菜品牌</p><p class="ql-block">经历用心打磨</p><p class="ql-block">每一步走的都掷地有声</p><p class="ql-block">凭借着不断改良的菜品、</p><p class="ql-block">不变的地道川味吸引一众食客</p><p class="ql-block"> 好评不断 </p><p class="ql-block">浓缩川味建筑美学,以东方美学为灵感</p><p class="ql-block">整体以原木色为主,舒适大气</p><p class="ql-block">不仅有卡座还有包厢</p><p class="ql-block">很适合跟朋友、家人聚会</p><p class="ql-block">了解川菜的人都知道</p><p class="ql-block">传统川菜讲究“七味” 、 “八滋” </p><p class="ql-block">形成川菜一菜一格,百菜百味的特色</p><p class="ql-block">让我们乐平市还有什么美味</p><p class="ql-block">水煮鱼</p><p class="ql-block">乐平名口饭店的招牌菜之一</p><p class="ql-block">现杀的活鱼,加上老板坚持用生油</p><p class="ql-block">所以鱼香、肉嫩</p><p class="ql-block">满满一锅鱼端上来</p><p class="ql-block">真可谓色香味俱全</p><p class="ql-block">鱼片嫩滑,都像一朵朵花一样</p><p class="ql-block"> 毛血旺</p><p class="ql-block">仿佛从四川空运而来的地道滋味</p><p class="ql-block">猪血为当日从市场上采购</p><p class="ql-block">黄喉爽滑弹嫩,毛肚爽脆</p><p class="ql-block">香辣十足的红油香气扑面而来</p><p class="ql-block">满满一大盆从辣油中脱颖而出的食物</p><p class="ql-block">搭配简单朴实的米饭</p><p class="ql-block">好吃到停不下来!</p><p class="ql-block">口水鸡</p><p class="ql-block">精选整只大鸡腿肉</p><p class="ql-block">鸡皮滑嫩软糯鸡肉紧实不柴</p><p class="ql-block">白嫩的鸡肉上沾着红亮的汤汁</p><p class="ql-block">鸡肉清爽,酱汁鲜香</p><p class="ql-block">送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的突然炸开了花</p><p class="ql-block">古人赞曰:名驰巴蜀三千里,味压江南十二州</p><p class="ql-block">麻婆豆腐</p><p class="ql-block">咸香却不咸口,豆香与香辣交融</p><p class="ql-block">豆豉、小葱的香味突出</p><p class="ql-block">相当正宗的川味,您一吃就知道~</p><p class="ql-block">空心菜</p><p class="ql-block">爽脆的空心菜清新解腻</p><p class="ql-block">炝锅的做法搭配浓郁蒜蓉味</p><p class="ql-block">下饭也是很不错~</p><p class="ql-block">干贝苦瓜羹</p><p class="ql-block">以干贝、苦瓜为原料</p><p class="ql-block">配以鸡蛋、葱、姜等</p><p class="ql-block">再加食盐、淀粉、料酒等佐料</p><p class="ql-block">淡淡苦味是健康的味道~</p><p class="ql-block">肉质鲜嫩+调味丰富=美味烤鱼</p><p class="ql-block">当天下单,当天宰杀看看师傅片鱼的技术保证鱼肉的每一寸都入味</p><p class="ql-block">然后就是我们的烹饪啦鱼肉会先用烤架进行系统性翻烤把鱼肉烤到表面酥脆</p><p class="ql-block">然后将烤好的草鱼放入调好的锅底中</p><p class="ql-block">锅底是店家运用十多种不一样的香料</p><p class="ql-block">经过精心的配比做出来的锅底</p><p class="ql-block">放入口中的瞬间鱼肉在嘴里划开冲击舌头上每一个感官</p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">味道点赞的乐平名口饭店赣川菜</p><p class="ql-block">店家主打赣川菜其美味程度让不少四川来的小伙伴都竖大拇指很多人都为他们的菜点赞</p><p class="ql-block">说到四川料理</p><p class="ql-block">不得不联想到辣椒四川人江西人乐平人爱吃辣,无辣不欢正所谓辣的过瘾,辣的开心不仅如此,川菜还将就色香味俱全香甜苦辣相互结合,相互配置做到意想不到的美味而对于乐平家乡菜,店家也是深入精髓清鲜香脆,注重调汤估料,口味清淡酸甜适宜,中西合璧,变化无穷</p><p class="ql-block">将我们赣川菜乐平菜做的出神入化受到了不少当地人的喜爱哦~</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">精致菜品,俘获你的味蕾</p><p class="ql-block">水煮牛肉</p><p class="ql-block">店家的明星菜——水煮牛肉更是店内的人气菜肴单单那份锅底,就用去十多份香料堪称精致的杰作</p><p class="ql-block">选取新鲜的牛肉,肉质紧实看得到那种鲜切的弹性,简直瞬间被圈粉!</p><p class="ql-block">将鲜嫩的牛肉倒入艺术的锅底中使其充分融合,相互熟悉大火炒制,让肉的每一寸都进入味道</p><p class="ql-block">其中还有各种牛杂陪衬牛肉和一些蔬菜提鲜让牛肉的口感更为鲜美~</p><p class="ql-block">淋上一勺子热油浇出来的是水煮川菜的灵魂油滚滚的热情,麻辣的口感简直让人欲罢不能~</p><p class="ql-block">口水鸡</p><p class="ql-block">川菜里面特别美味的凉菜店家自制的佐料配上肉质劲道的鸡肉四川麻辣风味的口感,味道很不错</p><p class="ql-block">玉子豆腐蒸水电鱼</p><p class="ql-block">吃了那么多的辣来点清凉的玉子豆腐蒸仁字鱼软嫩的玉子豆腐配上丝滑的鱼</p><p class="ql-block">一口化在嘴里的感觉,简直太满足了~</p><p class="ql-block">炒时令蔬菜</p><p class="ql-block">清炒的时令蔬菜不光解腻,还比较清热哦</p><p class="ql-block">相当健康~</p>