<p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">2020年10月21日</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">庚子年九月初五</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">星 期 三</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">问君早安1340天</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">王府周报•主办</b></p> <h5 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">早安问好成习惯 雅俗共赏润心田</b></h5> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 15px; color: rgb(22, 126, 251);">珍惜粮食 尊重劳动</b></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">🌾🍜 🌾🍜 🌾🍜 🌾🍜 🌾🍜 🌾🍜</span></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;"> 锄禾日当午，汗滴禾下土。谁念盘中餐，粒粒皆辛苦。</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">国 宴 名 菜</b></p> <p><b style="font-size: 15px;"> 国宴是一个国家最高规格的宴会，在国宴的餐桌上，陈列的不仅仅是一道道精致的美食，更是一个国家的国力、文化以及主人个性风采的展示。法国美食家布里耶·沙瓦朗曾有一句名言：“餐桌上，看得到政治的精髓。”正是一语中的。</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 15px;">💮🀄️💮🀄️💮🀄️💮🀄️💮🀄️💮🀄️💮</b></p> <p><b style="font-size: 15px;">之</b></p> <p style="text-align: center;"><b>软兜长鱼</b></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。1949年开国第一宴中的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的软兜长鱼。</span></p><p><span style="font-size: 15px;"> 关于其名字的来源，至今并无一个明确的说法，有大厨认为，“软兜”并非是像一般人所认为的，指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起，两端垂下，像小孩子的肚兜；而应是一种烹饪方式，这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序，一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去，而且要保持鳝条的嫩度，就是柔软，即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮，此时也要在芡汁中回软以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起，是谓“软兜”也。</span></p><p><span style="font-size: 15px;"> 此菜选用端午前后的“笔杆青”长鱼，精心烹制。成菜后脊背乌光烁亮，软嫩异常，清鲜爽口，趁热端上；筷子一搛，微颤似跳，油亮滑爽；入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香。</span></p> <p><span style="font-size: 15px;">🗻 🗻 🗻 🗻 🗻 🗻</span></p> <p style="text-align: right;"><span style="font-size: 15px;">💦 💦 💦 💦 💦 💦 💦</span></p> <p><b> 🔜 🔜</b><a href="https://www.meipian.cn/37h6msdv?share_from=self" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">王府周报•第【187】期</a></p> <p><b style="font-size: 15px;">声明：</b><span style="font-size: 15px;">本页面所展示文章/图片，仅供学习与欣赏，所有权归原作者或版权单位。</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 15px; color: rgb(22, 126, 251);">——————— 🌸 🔆 🌸 ———————</b></p> <h5><b>版权：蒙作登字—2017—L—00001086</b></h5><p><b style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);"><i>美美与共</i></b><b style="font-size: 15px; color: rgb(1, 1, 1);">美篇工作室宣</b></p><h5><b>编辑：行船风顺</b></h5><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 15px;">背景 ：🖼 畅饮</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 15px;">音乐：🎵 中国菜</b></p><h5><b style="color: rgb(1, 1, 1);">首播：内蒙古•鄂托克</b></h5><p><br></p><p><br></p>