北石槽中心幼儿园山楂课程—山楂宝宝乐哈哈

乖乖

课程背景 　　秋季到了幼儿园里的果实陆续成熟了，幼儿对果实非常感兴趣，幼儿已经认识山楂树、山楂果实，能够分辨成熟的山楂，知道几种山楂的食用方法。在此基础上，老师带领幼儿深入的了解果实的相关知识。 课程目标 一、通过观察、品尝、讨论、交流等多种方式，初步了解山楂的基本特征。二、知道山楂的多种食用方法，并根据喜好制作美食。三、能大胆尝试动手操作，体验成功的快乐，培养山楂探索活动的兴趣。 课程内容采摘篇 摘果神器 老师抱着幼儿摘山楂 攀爬架摘山楂 敲打 　　幼儿在采摘过程中遇到了一个问题：高处的果实摘不到怎么办？ 教师引导幼儿一起思考问题，共同探讨出解决问题的办法。辰辰说：“用攀爬架摘山楂。”北北：“爬上树摘。”萌萌：“使劲摇一摇山楂树，山楂就能掉下来了。”经过幼儿的尝试，大家都认为攀爬架是最好的方法。 根据《指南》：5-6岁幼儿能使用简单劳动工具和用具。教师引导幼儿采摘山楂用什么工具能站在地上就能够到高处的果实呢？幼儿对这一方面的劳动工具了解有限，教师适时向幼儿介绍相关的劳动工具：网兜和摘果器。幼儿对这两种工具非常感兴趣，回家与家长自制工具。初次尝试让幼儿体验到工具带来的便利，增加了幼儿劳动的兴趣。 认知篇 　　教师利用多媒体播放山楂的百科视频，让幼儿了解山楂的果实特点、药用价值、种植环境等。 横向、纵向剖开山楂的截面，幼儿了解到山楂的内部结构特征：山楂的五颗籽呈花朵形状均匀分布在中间。 　　“老师，山楂的种子可以种吗？” “山楂的种子是可以进行种植的。不过，因为它的外皮非常坚硬，不易发芽。” 创作篇 幼儿利用已有经验创作山楂横截面拓印画 幼儿根据喜好选择了用水墨画创作山楂，教师观察到幼儿的工具使用不正确，绘画技法不熟悉，所以及时给予幼儿鼓励，并教会幼儿正确使用毛笔，以及绘画中的简单技法。 幼儿利用坏掉的山楂串成项链和手链，看着红红的手链和项链，真的很好看呢。 　　《指南》中指出：艺术领域学习的关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中，萌发幼儿对美的感受和体验用自己的方式去表现和创造美。山楂课程萌发了幼儿艺术创造的想法，教师提供丰富的画材，支持幼儿的创作。并教给幼儿一定的绘画技巧，提高幼儿的创作能力。 食用篇小调查—食用方法 　　通过完成山楂的食用方法调查问卷，幼儿分享自己的经验，大家以举手投票的方式选出最喜欢的两种食用方法。分别是冰糖葫芦和山楂罐头。 　　幼儿将自己采摘的山楂与爸爸妈妈、爷爷奶奶一起制作冰糖葫芦和罐头，将制作步骤分享给其他小朋友，与小朋友们一起品尝，大家吃的非常开心。 幼儿用自己采摘的山楂制作冰糖葫芦 幼儿与大家分享制作成功的冰糖葫芦 　　趁着幼儿对山楂美食的兴致正高，教师补充道：“孩子们，我们的山楂还可以改变一下身份，就可以长时间贮存了。就像你们做的山楂干和山楂罐头，它们虽然不是新鲜的果实状态了，但是这两种方法都能延长保质期，而且也很好吃。” 幼儿自制山楂干 亲子制作山楂罐头 　　幼儿对山楂的食用知识停留在多种吃法，所以，在本次活动中，教师通过观看山楂食用百科视频让幼儿了解到：不能空腹吃山楂，吃完山楂应该尽快刷牙，山楂最好煮熟吃。幼儿知道了山楂实用的最佳方法，还知道食用山楂之后要保护好牙齿。 堆肥篇 　　“烂掉的果子怎么办？” “扔掉”“喂羊” “扔掉那么多很浪费” 小问题引发的思考，幼儿进行交流后并没有得到满意的答案。教师的适时介入引导提示幼儿可以将坏掉的果子堆肥，做成肥料供给蔬菜瓜果营养。这个办法获得了一致的认可，幼儿对资源的循环利用有了更进一步的了解。 坏掉的山楂 　　通过观看堆肥视频，幼儿了解了堆肥的方法，并按照步骤大胆进行尝试。一般需要半年左右肥料就做好了。幼儿持续的操作、观察、记录着肥料的变化，来年春天就可以用它种植自己喜欢的植物了。 “老师，可以种山楂吗？” “当然可以，在种植之前，需要将它们放到沙子中沙藏。这样能够显著增加它们的发芽率。等储存满一年后，就可以将它们取出来，进行播种了。” 堆肥步骤 1.选一个密封的箱子在底部垫一层5-10厘米厚的土。2.在土上面放入怀掉的果子、菜叶、果皮等。3.附上一层5-10厘米厚的土。4.搅拌好密封。 堆肥小技巧 　　1.堆肥的沤制是需要水份的，我们需要定期向堆肥材料喷洒水分，保持材料的湿润，但水量不要过多，水分过多会把一些微生物淹死影响堆肥质量。 　　2.每隔一到二周把堆肥材料翻一下，以便下面的材料接触到更多的氧气有利于加快堆肥的生产速度。 　　山楂课程的开展，融入了五大领域的内容，幼儿知道了健康的吃山楂方式，在不断讨论学习中幼儿对社会性活动更加深入，运用果皮树叶等进行科学实验，提高了动手操作能力，同时对自然资源的合理化利用也有了初步了解。在采摘过程中幼儿认识了新的采摘工具，并能熟练使用，增加了幼儿对劳动的热爱。艺术创造过程中，幼儿感受、发现和欣赏自然的美，教师以此介入让幼儿初步体验以水墨画形式表现自己的感受。 快乐农场，给幼儿一个了解自然的大好环境，它给幼儿带来了的不只是快乐，更多的是促进幼儿全面发展！